Sushiro — Restaurant in Marugame

土曜日夜訪問、店内お客さんでごった返していました。 予約をしていたが20分待ちました、かなり儲かっていますね。 しかし何ですかこの店舗は、新型コロナの感染対策する気あるんですか。 うちはクラスター起きないと思っているんですか。 ソーシャルディスタンスなんやそれ、マスクしてたら心配ない（店員は鼻だし多々あり）、席に着く時アルコールでシューするだけ。 ボックス席に座れば、横のカウンター席に仕切り無し、レーンにはカバー無しの寿司が回っている、カバー無しの。 味は？？？ハマチ最低、私なら予約して少々待って食べるなら、祭り寿司に行きますシャリは小さいがハマチが美味い。

9月12日再訪問 あいも変わらずコロナ対策何もしていませんね、他の店舗も同じかな、儲かってたら気にしない、感染者が出れば経路不明ですむ。 特にドアノブ、何人が触っているか普通はドア開放し換気する。 虫が入るならエアーカーテン設置、室内を加圧化にする、これ企業では常識。 他の方が書いているお皿の衛生管理、レーンの寿司のカバーなど本部の視察者の改善管理しないの。 感染してからではもう遅い、企業自体が気にしてな...

リニューアルしてから行きました。改悪です。手を洗う場所がないので、トイレにいかないといけない。お茶の湯呑みは席に置いてないので、冷水の場所に取りに行く必要ある。ウエットティッシュもなし。パフェとかのスプーンは刺さってくる。醤油とかわさびが手についたり、口に味噌汁の汁がついても拭くものはない。 テーブルにしましたが、反対側のお客が子供だと顔がダイレクトに見える。はま寿司みたいに見えない方がいいのに、観察されて嫌だった。 ネタも作る人によってレベルが違いすぎる。オニオンサーモン頼んだら玉ねぎがペラペラのかすみたいなのしかなくて、後から頼んでる人はちゃんとこんもり乗っかっていて、キャンペーン中のマグロも黒ずんだもので、後から来た人のは色も分厚くて全然違った。パートの人？は多分経費がかかるからと女性にありがちなんですけど効率的に物事を進める傾向があって、ネタも薄めに具も少なくしたくなるんだろうけど、それやったら客としては次は行かないんですよ。ハズレ店員に当たったら皿数少なくして早々と帰るだけです。均一なサービスを、従業員の教育をよろしくお願いします。あと...

一人でお昼を食べに、11時過ぎに入りました。 日曜日なのに比較的空いてるなと思ったら、直後から急に混雑してました。 レーンのスタイルが変わってた気がします。たぶん10年くらい行ってないからかな？ 食事は、味よりも企業努力が感じられて意識を持っていかれました。 天盛りの価格と組み合わせ、同じもの出せって言われても無理だな。 マグロ・サーモン・かつおとか、今まではこんな感じか〜なんて感覚だったが、あの価格で利益を出しているわけだから、ネタのレベルは高いんじゃないか？って思ってみたり。 ラーメンも、何か食いごたえが…みたいに一瞬思ったけど、決してレベル低くないし、価格を考慮したらやっぱりスゴイのかも。 限定の巻き寿司も、何かネタのサイズがチグハグだぞ？と思ったがサイズがデカくなってて、新手のサービスなんかな？と思ったり。 こんな感じで、強烈な企業努力を感じ、スゴイなと思いました。今後はぺろぺろ野郎が出てこない...