Tokuhiro — Restaurant in Marugame

店内にメニュー表？はあるけど値段は書いてないので、会計時まで分からない❗️(笑) 常連が多いようで、2～3回位しか行ってない新参者にはレンゲつけてくれません。 初めて行った時に偶々かなと思ってましたが、2回目も同じでした。

飲料水はセルフ形式でカウンターうしろがわにあります。そこに同じくセルフスタイルでおにぎりが置いてます。

新参者の方安心して下さい❗️そこにレンゲあります✨

なんならレンゲ先にとって待ってやりましょう‼️(笑)

ではでは本題、中華そばは初めて行った時は味がボンヤリしてて正直何ベースか分からなかった❗️こんなん初めてです(笑) 臭みのないトンコツ⁉️

正解は濃厚鶏ガラらしいです‼️(笑)

これ中華そばか⁉️中華そばのいわれから言ったらなんでもありかって思ってしまいますが…(個人的には中華そばは澄んだスープがイメージ)

黄金色染みたスープに、特筆ない麺。固めのチャーシュー。特筆無いけどおいしいはおいしいです(笑)

店をけなしてはいません❗️ちょっとイメージと違っただけで…

スープの出来が悪い日には店を開けないらしいです。こだわった店です‼️

偶々自分が行った2回がスープの感じ方が違っただけです。多分風邪気味だったのかな🌠

香川県の中華そばで一番美味しいとコメントしてる方もいます。ハマる方はガッチリハマると思います。

まぁ新参者にも値段分かりやすく...

グーグルマップで隠れた名店は無いかと探していたら気になるお店を発見しました。詳細を見てみるとメニューは「中華そば」と「おにぎり」しかありません。店主一人で営業されていて時間の無駄を省き出来る限り早く中華そばを提供出来るように様々なルールを決めてあります。入店すると席に座り中華そばのサイズと数を伝えます。入店した順番ではなく注文した順番に作り始めるので注意が必要です。※（店主からは注文を聞かれません）おにぎり・レンゲ・お茶などもセルフスタイルで会計時は「お金」をカウンターの上に置いてお釣りがいる時には声をかけます。肝心の「中華そば」はサイズが大・中・小から選びます。私は別の店舗も予定していたので中を注文して暫く待っていると見た目がシンプルな「中華そば」が提供されました。とても美味しそうな香りが漂います。先ずレンゲでスープを啜ります。旨い!次は麺をリフトアップして口に放り込むと旨い!思わず「うんま〜」と声が出ました!レンゲを使いスープを飲んでは麺を放り込みあっという間に麺が無くなり少量のスープだけになったので思わず丼ぶりを持ち上げそのまま飲み干しました！もっと食べたい!今日はこの１軒でも良いから大にしとけば良かったと思えるぐ...

外見から入りづらいというレビューがありましたが、たしかに看板もないし、ラーメン屋という表記もないのでドアを開けるまでは、不安になると思います。１２時頃に到着しましたが席はいっぱいでした。常連さんが多そうな感じ。１人や２人ならカウンターに座ります。メニューは、中華そばの小６００円か大８００円。サイドメニューは、セルフのおにぎり１００円のみ。麺は細めのストレート、スープは鶏をよく煮出した白濁スープ。チャーシューは、肩ロースで噛み締めがあり味が濃かったです。卓上にある醤油をふた回しとニンニク少し入れると好みの味になりました。食べ終えるとカウンターに食器を置くのが暗黙の了解でした。追いネギは生産者が廃業したので無くなっています。レンゲと水はセルフです。ワンオペなのでサービスや提供...