大古洞 五香店 — Restaurant in Matsudo

オープンしたこちらへ～ みのり台のお店と比べて狭い！以前の店舗を考えればけっこう無理矢理造っている感じは否めない。それはテーブルなどにも現れていて～。厨房も以前の仕切りを無理してやっている印象。スタッフは厨房二名とデショップ担当一名の三名体制だった。ちょっと時間はかかっていたが、そつなくこなしているか。 まずは入って右手にある券売機に向かい、メニューを閲覧👀。今回はこれかなということで、塩豚骨ラーメン(780円)と叉焼半チャーハンセット(300円)と水餃子(４個)(300円)を購入～。やって来たスタッフに食券を渡して空いていた席に腰おろし～ 挙動不審の如く回りを色々見回しながら待っていたところに次々にお届け～

トッピングはなるとはあくまで見映え的存在。ネギは中央にちょこっとあって、一応役目は果たしているか。メンマは平たいのがたっぷりあって、業務用かなと思われる食感と味わいかなと。キクラゲも細いのがたっぷりあって、しっかりコリコリ食感があってらしさ演出。味玉は黄身がトロリとしない半熟具合で、適度にタレに浸けられている分味わいは楽しめるかなと。お肉はバラロールが一枚でんと聳えていて、炙られている分香ばしさもあり、タレの染み込みもあって美味しく頂けるかなと。

スープはドロッとした塩豚骨。やや粘度のあるものは分かりやすい味わい。豚骨臭さは嫌にはならないもので、塩もほどほどに効いていてインパクトには残りやすい。サイトの案内からして鶏も入っていると思われる。がっつり系には好まれるものかなと。

麺はストレートの細麺。黄色がかった低加水の麺は博多豚骨ばりのコシに啜り心地に絡み吸い付きという印象。だれてはいなく、湯で上げはそんなにかかっていないか。麺量は130g位で適量といった印象。このドロッとしたスープにこの麺は意外な気がしたが、間違ってもいない感じで納得は出来たかなと。

ちょっと意外なものではあったが、個人的には嫌いなものではなかったかなと。 今は物珍しさのオープン景気でお客は来ているが、これからが正念場。今度こそ定着なるか？...

みのり台店には行ったことがあったのでオープンすると知ってずっと気になってました ようやく訪問 塩チャーシューをお願い 結構こってりめでちょっとビックリ でも細麺と絡んで美味しかったw 食べてるときはひょっとしたら足らないかも？とか思ってたけど案外お腹いっぱいで私にはちょうど良かった メンマがほとんど味がしなかったけど他の味がしっかりしてたからあれが正解なのかな？ あと私はちょうど良かったけど替え玉とかあるといいな あとPay関係は1ヵ所にまとめた方が客側も店員さんもやりやすいのではないかなと 空いてたから良かったけど混んでるときだとかなりバタバタしそうなカンジ 店員さんは二人とも一生懸命で丁寧で可愛くて好感度抜群でした 次は味噌ラーメンをいただきにまた参り...

暖かい日だったので、魚介つけ麺中盛900円を頼みました。 スープは魚紛多めで茶色いですが、濃厚で美味しいです。 麺は太めで、中盛でも十分お腹いっぱいになりました。 具材でついてくるチャーシューは１枚ですが、分厚いのによく煮込んでいて、とても柔らか。味はやや甘めでしたが、自分は好きな味でした。 スープが麺にすごく絡むためか、割りスープするほどは残りませんでした。 昼過ぎにお邪魔したのに、店内はがらがら。駅ビルの中だから目立たないのかも⁉️ 店の人は愛想よく好感持てますし、何よりもホントに美味しかったと感じました❗ 初めての店なので他の味はわかりませんが、是非とも他のラーメンも試したいと思いました❗ 一度は行ってみる価値はあると思います‼️ 自分的にはマ...