沖寿司 松戸店 — Restaurant in Matsudo

JR南流山駅から2kmほどの沖寿司 松戸店は回転する寿司店。ネタの仕入れから握りまで職人がこだわり、お客様の目の前で披露。熟練の技とこころを込めて握る本格江戸前寿司。

場所は千葉県道5号松戸野田線・通称 流山街道沿いにあり、位置的には流山橋と日大松戸歯学部付属病院の間くらいで、車じゃないと不便な所である。車で通りかかると広い駐車場はいつも空いていて、大丈夫かいな？という気分になる。

沖寿司は埼玉・松戸に展開する小規模チェーン店で、吉川店・越谷店・松戸店があるようだ。

休日の15時頃伺うと広い駐車場に車はまばら。建物には外壁補修の足場が組まれて、｢営業中｣の幕が掛けられている。風除室には｢本日のおすすめ 本鮪大とろ 炙り530円・平目340円・カンパチ340円・あん肝340円・白子450円・赤貝530円｣のプレートがひっそりと置かれている。更に進んで店に入ると水槽がお出迎え。平目とミル貝かしら、ミル貝って結構巨大な生き物なのね。

2名と告げるとカウンター席に案内された。この時間で、混み具合でテーブル席に案内できないのはマイナス。メニューを見ると少し高目の回転寿司という感じ。単品で300～500円なのと、リーズナブルなランチもないので土日祭日限定の沖盛りを頼んでみた。

＊沖盛り 10貫...

Not very cheap as a local kaiten (belt conveyer) sushi restaurant but all menus are freash and tasty prepared by decent sushi cooks. The staff are nice but you may need to write in your dish order sheet either with Japanese or the...

何度か訪問しています。

日や時間帯により変わるのか最近だけか不明ですが平日夜は回らないスタイルでした。 ※平日昼間も回っていません。

食べたいものは注文用紙に書くのではなく卓上のタブレットで注文します。 私は声が通る方じゃないので、用紙を渡すためにいちいち「すみませーん！」と板前さんや店員さんを呼び止めなくていいのはありがたいです。

さて、タブレットで注文すると板前さんが握りたてのお寿司が載ったお皿を手渡しして下さいます。 板前さんによって[巻き物担当]とか持ち場が決まっているようです。 茶碗蒸し、揚げ物、ドリンクなど、メニューによっては板前さん以外の店員さんが席に持ってきて下さいます。 食べる客側って着席したら大体みんなマスク外しているし、手渡しなら回転寿司と違って不特定多数の前を回っていないので色々と安心です。

時期により旬のメニューが入れ替わるので様々なお寿司を食べることができて楽しいです。 数貫で一皿の「～づくし」というメニューもあり大好きなネタを複数食べ比べすることもできます。 ネタは新鮮で食感も良いです。 シャリのサイズも「小さめ」とか選べるので、少食の人でもいろいろ食べれるのではないでしょうか。 もちろんサビ抜きも選べます。

さて、いろいろ注文しましたが 個人的に気に入っているのは生ゲソ、イカづくし、白身づくし、土佐カツオ巻、海老フライロール、ゲソ揚げ。 いつも美味しいです。 巻物の海苔はいつもパリパリで湿気ってなくて食感が良いです。

こちらのお店は一人でも入りやすいので好きです。 板前さんの愛想はいつも普通だと思うし私は不快に思ったことはないです。

いつも応援していますし、これからもずっ...