らあ麺 はやし田 松戸主水店 — Restaurant in Matsudo

My first visit because lots of people spoke about it, so I wanted to try.

The menu is very simple, only few types of soup to choose from, very little toppings option, which is a shame, because I really like getting extra toppings, such as moyashi or negi. Here, only menma, egg and extra meat is available. The soup is good, I had soy ramen and the stock is good, noodles are thin and slightly hard, which I like. Gyoza was good too. For me, the place misses some wow effect, to stand out in the competition of many delicious ramen in Matsudo. It was good but...

元焼き肉安楽亭の居抜きでオープン　非常に混雑しているので 地域貢献度は非常に高い　松戸市の税収UP間違いなし　良かったね

新宿の有名店はやし田が松戸に開店 土曜日昼下がり初訪問 駐車場も広いが　すでに満車状態　駐車場管理者は居ません バイクなので関係ないですが 店外並びは五人程　１０分程待ち

店内でも長椅子にて少々待ち 一人来店で他のお客さんより 早くカウンターに案内 タッチパネルで　注文完了…… の　ハズだった 注文履歴が反映されていない？ 変だなーと思いつつも初訪問なので　よく解らない

しかし自分より後のお客さんの方が早く提供されていて 店員さんに聞いてみる

オーダー通ってません (ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ　ちゃんと確定迄していたのに　また　オイラの特殊効果 謎の現象が起こる

まぁ夕方に予防接種以外予定は 無いので　気にしなーい むしろ着席後３０分黙って座って居た迷惑な客か？ 並んでいる方々に申し訳ない

すかさず提供　さて　いただきまーーす スープを頂く　香りはガンと来ないが　そうそうコレよ　コレ ビジュアル通りの　都内行列店の スープ　ストレートな細麺も チャーシュー

都内だとバイク駐車場が少なく 探しまわって　それから行列 それを考えると　楽チン

お隣の席のお婆ちゃんも　美味しいねぇ～　美味しいねぇ～とご満悦

オイラのような　高速道路で二時間走って　一時間以上並んでも ラーメン食べる奴より

こう言うラーメンは　有名行列店 知らない人達に食べて貰いたい

オーダーは注文履歴に反映されていない場合　通って無いので要確認です

後日平日昼間再訪問 特製のどぐろ蕎麦も試して見ました　まずは香りは　うむしっかりと差別化されている　しっかり香る嫌みの無い　魚介の香り スープ一口目 うーん魚介利き過ぎで　万人向けじゃ　無いかな？　オイラ的にも 普通の方が良いかなーー おや？特製ラーメンと特製のどぐろだと　メンマが違う しかし　太いが細先メンマの様に柔らかい　チャーシューも違うのか？ 薬味も散らばって　いて 特製醤油らぁ麺と結構変えてあるなぁ　でも２００円の差を埋める程だろうか？ と思いつつ　いざ完食した頃には うーん特製のどぐろ蕎麦も良いんじゃ無いかな？

しかし　そろそろ細麺ストレートも見飽き食べ飽きて来たような

さて更に後日　つけ麺も試して見ました

量は少々物足りない量　つけ汁が 多めで　表面には鴨油が浮かんでいるので　最後までつけ汁が冷める事はなかった　少々油っこい かもしれない つけ麺完食後　つけ汁は変えスープで味変させて　半チャーハンの 中華スープ代わりに頂きます

この流れ　アリだな 他の方のレビューでスープ割が有るのか分からない　筈です つけ麺提供する時　ぼそっとしか言わないんですね 変えスープはポットで提供お客さんのお好みで割ります 目安としてつけ汁の器は段が付いているので　そこまで足せば丁度良いかと

まぁ　この辺りで駐車スペースバッチリで通し営業なら利用しやすいので　遅めの昼飯には丁度良いか

久しぶりに訪問　ホームページをチェックしてもイマイチ新メニューや期間限定が分かりにくい 味玉らぁ麺大盛りで探り入れます

あーそうそうこの味だわ　淡麗系のお手本の様な感じ　流石に淡麗系は新しさを感じる事もなく はやし田を超えるお店を知ってしまって　足が向かない　と言っても　目黒等下道１時間以上掛かる 行ってられない 流石に大盛りにすると　後半ツラい　特に表面の油がキツイ……

最近油が多いスープ頂くと腹痛が……　三郷まで戻る途中二回コンビニのトイレに入ってしまう (ω

まず何より先に書きましょう。『つまらないラーメンを食ってしまった…｡』

注文は席に備え付けのタブレットで行います。スタンダードな醤油ラーメンを選択。

問題は！！ 注文を送信しますと、ラーメンに対するこだわりがズラズラと書かれた画面に移行するのですが！！ですが！！ 高い評価を付ける方は先にこれを読んで踊らされてしまうのでしょう。味覚が鈍るのですね。

注文後約5分で着丼。盛り付けは美しくて好感が持てます。 まず、鴨と鶏を惜しげも無く使っていると書かれていたスープは透き通ったタイプの醤油スープ。出汁は鶏系で透き通ったスープならばアッサリしながらも繊細なコクが…｡とイメージを膨らませますが。 1口飲んでみれば『脂っこい！！』よく見ますと表面5mmぐらい透明な鶏油らしき層が有ります。さほど出汁感は無く、醤油らしき風味を感じられない塩味と化学調味料の味。事前の説明とのギャップに絶句。食べ進むと安い醤油にありがちな塩味の角が気になり、あきらかな化学調味料(原料はサトウキビを発酵させたグルタミン酸)由来の若干の甘さがくどく感じて来ます。 まずスープでガッカリ。 次に麺は全粒粉で細く切った断面が四角い角の有るタイプ。これを普通に茹でて有る。歯ごたえも普通。事前の説明には多加水麺でモチモチと書かれて居るが…｡そうか？？それでも麺はまあまあ普通。 鶏チャーシューはパサパサしていて小さい。鶏の胸肉なんてパサパサした物でしょと思うかも知れないが、ここの鶏チャーシューよりふっくらジューシーな同じ鶏胸肉の物をいくらでも食べて来た。豚ロースのチャーシューは特に何もなく普通。 薬味は刻んだ青ネギがちょびっと。こんなに脂っこいのに！？特にアクセントにもならず、ただ入れときゃイイだろ程度のネギ。 食べなきゃよかった。久しぶりに食べた事を後悔しました。

ついでだが。精算はセルフだが店員が1人付きっきりで操作説明をしながら手伝ってくれる。セルフの意味無し。それならばもっとラーメ...