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Mutsumi Dai 1 Park
3.5
(16)
Mutsumi Central Park
3.7
(86)
来福飯店
3.8
(46)
Modern Pasta Matsudo
3.7
(246)
Menba Tadokoro Shoten Matsudo Rokkodai
3.8
(455)
カレー＆スナック MOHONI（モホ二）
4.5
(44)
【13湯麺 かずさんとんみん】 • 五香ラーメン 600円 • 炒飯 550円 • 冷やし光麺（5/26〜） 300円 • トッピング 納豆 100円 • トッピング 生卵 30円
『プリップリ自家製麺の美味しさ際立つラーメン』 松戸市にある自家製麺が絶品のラーメン店。
このお店の店長さんは大手食品メーカーで 麺の開発をした後にお店をオープンしたそうで かつて「千葉ラーメン四天王」と 称されるくらいの全国的な麺の達人 として知られているすごい方なんだとか！ 今回も前回来た時に食べて美味しかった 五香ラーメンと炒飯を注文しました！
五香ラーメンのスープを一口啜ってみると 豚骨スープのようでニンニクが効いていて キリッとした醤油が印象的なスープです！ 具は地元の野菜を日毎に変えているそうで 今回はキャベツがたっぷり盛られていて 甘みがあり野菜本来の美味しさを味わえました！ チャーシューは抗生剤を使わない無菌豚の SPF豚だそうで薄切りの大判で柔らかく 味がしっかり染みていて美味しかったです！ 自家製の太麺は驚く程のプリップリの麺肌に 歯触りはモチッとしていてやはり絶品でした！ 濃い目のスープが良く合っていました！
炒飯は玉子がたっぷりで塩梅もちょうど良く パラパラとしていて理想的な炒飯です！ そのまま食べてももちろん美味しいですが 個人的には五香ラーメンのスープとの 相性抜群で一緒に食べることでより 両方を楽しめて美味しく頂けておすすめです！
食べ終わって店内を見渡すと5/26に 始まったばかりの「冷やし光麺」なるものを 見つけてしまったので迷わず追加注文！ トッピングをどうするか聞かれ 書いてあった納豆と生卵をお願いしました。 冷やし光麺は出汁の効いたタレが 入っているのでそのままでも食べれますが 納豆、生卵との相性は抜群でした！ 麺は細麺なので2種類食べれてラッキーでした！ 冷水で締められていてコシがすごい！ 思っていたより量もあり心配でしたが ズルズルっとあっという間に平らげました。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ • ホルモンラーメン 550円 • にんにく光麺 300円 • ニラ 50円 • 生卵...
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どうも、さぴおです
【千葉レジェンド店】ジャン！ジャジャジャジャン！！ニンニク香る背脂トンミン！！
本日紹介するのは『13湯麺』(かずさんとんみん)さん。 こちらは千葉のレジェンドと目されるお店。
松井店主は明星食品で麺の開発をされていた方。 1989年に亀有のお店をオープンし、後の2011年に現在の店舗へと移転した経緯。
ラーメンを教える『ラーメン寺子屋』にて塾長をされ人気店を輩出。 千葉のラーメン四天王と称されていたそうです。
かねてより行きたいお店と思っていました。
立地に加えて不定期な営業。 振られたら泣いてしまうのでなかなか訪問できずにいました。
この日の3軒目。 39名さんから徒歩50分弱で到着。
心持ちとしては『散歩のついでで、空いてたらいいなぁ…』というマインド。
ラーメン屋としてはかなり分かりにくいかな。 道路沿いにあるのにそれがラーメン屋に見えない。 パッと見た限りでは営業している雰囲気がなくガッカリしたものの 中から奥様？が出てくる。 どうやら営業中のようでホッと一安心。
店内は家族連れのグループ客のみ。 常連のようで慣れ親しんだ感がビンビン。
店内に入り、メニューはどうしたものか。
メニュー表は小麦粉の袋にマジックで書いたハンドメイドなもの。 このワイルドなメニュー表は予習なしでは戸惑い間違いなしでしょう。
色々とメニューがありますが、ここはフラッグシップであろう 『五香ラーメン 680円』を選択。 今時のラーメン価格からするとラーメン専門店としては格安レベルの値段帯ですね。
オペを見ていると鉄鍋に鶏白湯スープを入れて、野菜と炒めるようなオペ。 裁断したチャーシュー、にカエシをかけています。 独特の調理ですね。
店主さんが『ジャン！ジャジャジャジャン！！』とジングルを口ずさんでの配膳です。
小麦粉袋のメニュー、ジングル付きの配膳と初めてがいっぱいです。
●実食 スープはニンニクの香りがプンプン！ しっかり香ってくるのでビックリしました。
スープは鶏白湯ベースに背脂を加えて油脂感を加えたもの。 その円やか油脂世界にニンニクをしっかり効かせてクセを醸成しているんですね。 チャーシューの上に回しかかった醤油ダレが醤油のツヤを出しているでしょうか。
結構、醤油の味も感じましたよ。
麺は自家製の中太のストレート麺。 麺肌がツルツルで歯切れがプリっとしているツルプリ麺。 フレッシュ感のあるこの麺が美味いですねぇ～。 この辺りは流石の業があるでしょうか。
トッピングはチャーシュー、キャベツ。 チャーシューは赤身の旨さがあるようなホロヤワっとした味わいですね。 デフォでも3枚も載っているのが得感あります。
サラっと完食へ。
全く気取らない現在に寄せてない 個性ある味わいが楽しめるお店でしたね。 常連さんだらけで和やかな店内空間がありました。
こういう店作りは老舗にしか成し得ないでしょう。
これだから新店を抑えるばかりの麺活はダメですね。...
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何度もきてるリピーターです。メニューを色々食べましたがタンメン風な五香ラーメンにおちつきました。松戸にはつけ麺、日本一のとみ田がありますが、あちらは年に2.3回食べればいい濃ゆいラーメンですが、こちらは何度でもリピートできるので定期リピートしてます
タンメンというとイメージはつきませんが、麺、チャーシュー、スープの三位一体のバランスのとれたラーメンです
団体さんは不向きなお店なので、そろ訪問をオススメします。また、不定休が多いので空振りになることはご愛嬌です
平均予算 650円/人
評価基準 関東 沖縄と関東のデュアル生活をしている自分が関東にいる間に食べたいか、行ってみたいかを基準に星を選んでいます。味、コスパ、接客、雰囲気の総評になります ※ 1ケ月の約半分が沖縄です
評価者 男性 年齢 30代後半
星5 必ず1回は行きたい 星4 いけるなら1回はいきたい 星3 奢りならいくかも 星2...
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