Tora Shokudo Matsudo — Restaurant in Matsudo

長文記事では有りますが､もし良かったら､此の記事に､目を通して頂けたら､私は嬉しいです｡

さて､先月の1/28(日)に､個人的に､以前から､ずっと気に成って､何時かは食べに行きたかった､

手打中華『とら食堂 松戸分店』

へ､今回､初めて､食べに行ってきました｡

知る人ぞ知る､福島県白河市に有る

『とら食堂』(本店)

と､2店舗目に当たり､栃木県那須塩原市に有る

白河 手打中華そば 緑川 『とら食堂 那須塩原分店』

に続き､その3店舗目に当たるのが､

手打中華『とら食堂 松戸分店』

です｡

千葉県で､唯一､貴重な白河ﾗｰﾒﾝが食べられるﾗｰﾒﾝ店は､私が知っている限りでは､多分､手打中華 とら食堂 松戸分店だけだと思います｡

･写ﾒ1･2 松戸市紙敷1-8-6 手打中華 とら食堂 松戸分店

ﾗｰﾒﾝ店にしては､一見､ﾗｰﾒﾝ屋らしからぬ､割りとｷｬﾊﾟの大きい建物で､車での来店者向けには､店の裏側と､店前の道路を挟んで､向かいにも､無料駐車場が有り､店周辺にも､有料ですが､ｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞも有ります｡

又､北総鉄道 松飛台駅からのｱｸｾｽが､一番良く､松飛台駅 改札口&北口を出て､

“徒歩 僅か1分!”

という近さが､とても良いです!

私は､11:00開店前の丁度､30分前に､同店に現着したものの､その時点で､

“もう既に､32組待ち!!”(総勢50名前後待ち!!) w((((ﾟдﾟ;))))w

という超激混み具合で､同店の超人気振りが､伺い知る事が出来るが､来店時､先ず一番最初に､店の出入口脇に有る来店者ﾘｽﾄに､名前･人数･席指定の有無(ｶｳﾝﾀｰ席･ﾃｰﾌﾞﾙ席･座敷席･指定無し)を必ず記入してから､店員に呼ばれる迄､店の外で､順番待ちするのですが､その時に､他のﾗｰﾒﾝ店に良く有りがちな食券を先に購入してから､長蛇の列に並んで､待ち続ける必要性は無いものの､但し､複数名待ちの場合､全員揃わずに､代表者1名のみで､ｽﾞﾙ賢く､図々しく順番待ちをする､非常識極まり無い行動を取る事は､同店では､

“御法度”

なので､複数名待ちの場合は､必ず全員揃った状態で､同店のﾙｰﾙと､良識を守りつつ､個々の順番が呼ばれる迄､気長に順番を待ちましょう｡

個々の順番が呼ばれるのが近く成ったら､他の来店客に､店の出入口を塞ぐ等をして､迷惑を掛けない様に､その点を配慮をしつつ､店の出入口付近で､順番待ちをする様にします｡

個々の順番が呼ばれた時に､その場に居ないと､呼ばれた方の順番が､後回しにされてしまい､次の方に､順番が移ってしまう為､その点の注意が必要です｡

･写ﾒ3 全ﾒﾆｭｰ表

店の出入口脇にも､此のﾒﾆｭｰ表が有るので､待ち時間の間､個々が食べたいﾒﾆｭｰを､予め決めておいた方が､ｽﾑｰｽﾞにｵｰﾀﾞｰが出来ます｡

私は､10:30から､来店者ﾘｽﾄに記入しながら､店の外の出入口に有るﾍﾞﾝﾁで､ひたすら寒さに耐えながらも､外で順番待ちをしましたが､それから1時間37分後の12:07､漸く私の名前が呼ばれ､漸く暖かい店内へ入店｡

･写ﾒ4 とら食堂の真髄 手打ち麺が出来る迄の行程

･写ﾒ5 食べﾛｸﾞ ﾗｰﾒﾝ百名店 EAST 2018～2023の楯

如何に､食べﾛｸﾞﾕｰｻﾞｰから､同店が､高い支持を得られているのかが､此処で伺い知る事が出来ます｡

外で順番待ちの間に､私がｵｰﾀﾞｰしたいﾒﾆｭｰは､既に決めていたので､

･写ﾒ6 焼豚ﾜﾝﾀﾝ味玉入り 麺特盛 醤油味(麺340g(2玉分)) ¥1,780(税込)

をｵｰﾀﾞｰ｡

それから15分後､漸く焼豚ﾜﾝﾀﾝ味玉入り 麺特盛(醤油味)が､私の手元に届き､早速､実食｡

･写ﾒ7 醤油ｽｰﾌﾟ

･鹿児島県『薩摩地鶏』 ･岡山県『吉備高原鶏』 ･愛知県『名古屋ｺｰﾁﾝ』他､4種類の鶏出汁と､

･『豚骨出汁』

をﾌﾞﾚﾝﾄﾞした醤油ｽｰﾌﾟだが､その醤油ｽｰﾌﾟを飲む前から､とても芳醇で､とても良い醤油ｽｰﾌﾟの香りが､私の周りを心地良く漂いつつ､その醤油ｽｰﾌﾟを一口飲むと､やはり､とても芳醇で､一切､ｸｾや､臭みも無く､全体的に､あっさりしていて､後味も､全くくどく無く､ｽｯｷﾘとした味わいが魅力の醤油ｽｰﾌﾟが､とても美味しいです!

･写ﾒ8 自家製 中太平打ち麺

まるで､

『佐野ﾗｰﾒﾝ』･『喜多方ﾗｰﾒﾝ』

に､とても近い麺だが､同店の麺職人が､小麦粉から手作りした､拘りの強い､自家製 中太平打ち麺で､麺に､ｺｼが有り､更に､ﾂﾙﾂﾙ感&ﾓﾁﾓﾁ感も有り､食べ応えも､十二分に有り､醤油ｽｰﾌﾟとの相性も､とても良くﾏｯﾁしており､とても美味しいです!

･写ﾒ9 焼豚

味付けが､少し濃く､硬めの焼豚では有るものの､仄かに､炭火で焼き上げられた良い香りがして､ﾎﾞﾘｭｰﾑ満点で､厚みも有り､味的には､悪く無く､美味しいです｡

･写ﾒ10 ﾜﾝﾀﾝ

ﾜﾝﾀﾝは､福島県白河市に有る

『菊忠』

から､取り寄せたﾜﾝﾀﾝを使用｡

大き過ぎず､小さ過ぎず､私には､丁度良いｻｲｽﾞのﾜﾝﾀﾝで､ﾂﾙっとした食感のﾜﾝﾀﾝの皮と､鶏挽肉を練り込んだ餡は､適度に詰まっていて､醤油ｽｰﾌﾟとの相性も､ﾊﾞﾗﾝｽも､とても良く､此方も､とても美味しいです!

唯､ﾜﾝﾀﾝ4枚入りは､私には正直､少々､少ないかな｡

･写ﾒ11･12 味玉

かなり薄味の味付けでは有るものの､適度に弾力が有る食感の白身の部分と､ﾄﾛｯﾄﾛｯな食感が､魅力的な味玉の相性&ﾊﾞﾗﾝｽは､とても良く､かなり薄味の味付けで､その物足りなさだけを除けば､普通に美味しいです｡

･写ﾒ13

･海苔 ･ﾒﾝﾏ ･小松菜 ･なると

此方の各食材は､脇役的存在では有るが､何れも､普通に美味しいです｡

個人的には､片寄ったﾊﾞﾗつきや､目立った不満点等も無く､全体的には､とてもﾊﾞﾗﾝｽが良く､とても美味しく頂いた､とら食堂 松戸分店ですが､冗談抜き且つ､良い意味で､

『極めて中毒性の高い美味さで､またﾘﾋﾟｰﾄしたく成る美味しさ』(笑)

と､割りと落ち着いていて､居心地の良い店内が､とても魅力的な､とら食堂 松戸分店に､勿論､私も､すっかり気に入って虜と成り､

『私のお気に入りのｸﾞﾙﾒｽﾎﾟｯﾄの一つ』

に､新たに加えると同時に､

“私も､また何時かは､手打中華 とら食堂...

20250913再訪 2025:6回目

三連休の初日にキメてきた！ この日は、AM8:00の記帳で10番目 とりあえず、1巡目は取れたので良かったです。 10:50に順番に呼び出しされて着席。 ◾︎オーダー◾︎ ・塩焼豚ワンタン麺味玉入り麺大盛り 実に久しぶりの塩です。 前回食べた時は、なんかかなり塩味を感じたんですが、 今年の猛暑のせいなのかは不明ですが、 とても美味しかったです。 ワンタンも焼豚も最高でした。 ご馳走様でした。

20250721再訪 2025:5回目 三連休最終日。 今日こそ！行くぞ！ってことで、8:00すぎに記帳で 5番目。 10:50ぐらいから順番に呼ばれます。 ◾︎オーダー◾︎ ・焼豚ワンタン麺味玉入り 1500円 ・麺大盛り 140円 久しぶりのとら食堂。やっぱり美味しいですね！

20250503再訪 2025:4回目 朝、8:50に記帳して11番目で1巡目ギリギリ入店 ◾︎オーダー◾︎ ・焼豚ワンタン麺味玉入り大盛りしょうが醤油 1,660円 全部入りの大盛り。これに限る！ スープも文句無し！ 3種類の部位の絶品焼豚も美味い！ ワンタンも美味い！ そしてこの麺が好き。 後半に味玉も食べて大満足でした。

20250308 再訪 2025:3回目 この日は、AM9:00ちょっと過ぎに記帳しに行きました。 10番目だったので、1巡目確定です。 やはり休みの日は、すごいですね。 AM10:50ぐらいから呼び出し開始。 無事1巡目で入店。 ◾︎オーダー◾︎ ・焼豚ワンタン麺大盛りしょうが醤油 1,540円 特盛にしようかといつも思うんですが、大盛りにしました。やはり醤油味。しょうが醤油味は、絶品ですね。 ご馳走様でした。

20250201 再訪 2025:2回目 この日は、09:00ちょい過ぎに記帳しに行き11番目。 ギリギリ1巡目でした。 ■オーダー■ 塩焼豚ワンタン麺味玉入り麺大盛り 1,670円

久しぶりの塩です。 ちょっと塩味が強く感じました。 それでも、焼豚もワンタンももちろん麺も美味しかったです。 ご馳走様でした。

20250117 再訪 2025:1回目 2025初訪問。平日でもやはり簡単には入店出来ないですね。しばし待つこと入店。 ■オーダー■ 焼豚ワンタン麺味玉入り大盛り生姜醤油

塩と迷いましたが、今回は生姜醤油で。 変わらない美味しさです。

20240602 再訪 2週連続の訪問です。 先週の順番を考慮して早めに記入しに行き11番をゲットするも、1stロットにはならず。 ほどなく呼ばれてオーダーは、「塩焼豚ワンタン麺味玉入り麺大盛り」1530円+140円=1670円 先週のしょうが醤油も美味しいですが塩も美味い。 ただ少し塩味が強いと感じました。 個人的には、しょうゆ味の方が好きです。 ご馳走様でした。

20240526 再訪 久しぶりに訪問。 9:00前に行って16番目でした。 11:40ぐらいに入店。 注文は、焼豚ワンタン麺味玉入り麺大盛りしょうが醤油 やっぱり久しぶり食べるとら食堂。 美味しかったです。

20231202 再訪 土曜日この日は、14番目。 前回同様1巡目には入れませんでしたが、 まぁこの程度なら問題ナシ。 注文は、塩焼豚ワンタン麺味玉入り麺大盛り。 久しぶりの塩です。 いやぁー美味しかったです。

20231021 再訪 土曜日の再訪 1時間前に到着して、14番目。 やはり、1巡目には入れず。 しばし待つこと、入店。 オーダーは、焼豚ワンタン麺味玉入り大盛りしょうが醤油。 やっぱり美味しかったです。

20230527再訪 久しぶりの訪問は、開店1時間前到着で10番目 オーダーは、焼豚ワンタン麺味玉入り麺大盛りしょうが醤油 相変わらず美味い

20210813 再訪 今回は、1巡目をゲットです。 焼豚ワンタン麺味玉入り大盛り生姜正油！ 安定の美味しさでした。

20210613 再訪 日曜日の訪問です。 早めの行動で、13番目をゲット。 しかし、1巡目には入れず。2巡目でした。 注文は、焼豚ワンタン麺味玉入り麺大盛り。 今回は、しょうゆ味にしました。 いやぁ。美味しかったです。

20210327 再訪 土曜日の訪問は久しぶりです。 10:40ぐらいに到着して、すでに2枚目。 約1時間ぐらいで、入店です。 今回は、焼豚ワンタン麺味玉入り麺大盛り。 相変わらずの美味しさです。 待ち時間を短くするには、やはり平日ですかね。 ご馳走さまでした。

20210203 再訪 この日も、在宅勤務中のお昼に訪問。 今回は、塩焼豚ワンタン麺味玉大盛。 塩も美味しいですねぇ！ 焼豚も、美味しかった。 ご馳走さまでした。

20210115 再訪 2021初訪問 在宅勤務中の平日。 11:30頃着で、待ち客が4名程。 ちょっと待って入店。 寒い時には、しょうが醤油味 焼豚ワンタン麺味玉入り大盛りのしょうが醤油です。 やっぱり美味しいです。 ご馳走さまでした。

20201206 再訪 開店約1時間前到着で、14番目。 初回回には、入れず。 今回注文は、 「焼豚ワンタン麺味玉入り大盛り、生姜醤油」 寒くなってくると、生姜がいいですね。 ご馳走さまでした。

20201018、再訪問 20200812 訪問 20200620 再訪 20200515 しばらくぶりの訪問。 20200125...

【とら食堂 松戸分店】 • 焼豚ワンタン麺味玉入り しょうが醤油味 1230円

『自家製純手打ち麺の生姜が効いた焼豚ワンタン麺』 千葉県松戸市にある白河ラーメン名店の松戸分店。

松飛台駅から徒歩1分の場所にある 「とら食堂」さんに行ってきました！ 焼豚ワンタン麺のしょうが醤油味を注文。

焼豚ワンタン麺しょうが醤油味は カエシがしっかりしたキリッとした 味わいにすりおろした生姜が加えられ グッと味が引き締まった醤油スープです！ 麺は自家製純手打ちの手揉み縮れ麺で 表面はツルンとしていてプルッと 瑞々しい食感でスープにも良く合います！ トッピングは2種類の豚チャーシュー ワンタン、味玉、ほうれん草、メンマ 海苔、ナルト長ネギなどが盛られています！ チャーシュー2種類はモモチャーシューと 肩ロースチャーシューで1番上に盛り付けた モモチャーシューは薄切りで歯応えが しっかりとしていて下に隠れた大判の 肩ロースチャーシューは厚切りで脂身があり ジューシーで柔らかくとても美味しいです！ ワンタンは大判の皮でチュルンとしていて 餡は豚肉や生姜などの旨味が効いていて 味玉は黄身が半熟でこちらも絶品です！ 麺量も多くお腹も心も満たされる1杯でした！

次は塩味の塩そばも食べてみたいです！ 福島県の白河ラーメンの名店「とら食堂」の 味を千葉県でも味わいに行ってみて下さい！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ • 和風冷やし中華そば 和風ごま味 並盛(1玉) 850円

『モチモチの自家製麺が堪らない冷やし中華そば』

「とら食堂」さん恒例の夏限定メニューは とら流の「酸っぱくない」冷やし中華そばで 和風しょうゆ味と和風ごま味の2種類があり 今回は未食だった和風ごま味にしました！

和風冷やし中華そば 和風ごま味は練りごまと すりごま、醤油タレが使用されたスープで ごまの香ばしさとクリーミーさが前面に出た さっぱりとした味わいの和風スープです！ 麺は自家製の平打ち縮れ麺で冷水でキュッと 締められたモチモチとしたコシのある食感が 堪らなくスープと良く合い美味しいです！ トッピングには刻み焼豚や味玉半分、小松菜 海苔、ナルト、長ネギなどが盛られています！ 刻み焼豚は冷たくなっても柔らかな食感で 味玉は絶妙な黄身の半熟具合と味付けでした！ とにかく自家製純手打ち麺が美味しく 並でも麺量がとても多いので最高です！

また締めの割り用に温かいスープか冷たい おダシが選べて今回は冷たいのにしました！ 和風ごまスープにお出汁の風味が加わる ことでさらに飲みやすく味わい深くなり つい飲み干してしまいたくなりました！

是非、とら流の自家製麺で「酸っぱくない」 冷やし中華そばを食べに行ってみて下さい！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ • 塩焼豚ワンタン麺...