totochee — Restaurant in Matsudo

味はとても美味しい。 ほんとにおいしい。

初回の時はグラスに口紅がついたままワインの提供。 めげずに2回目、ワイングラスがやはりきたない。 4人席に通されたが4人分のお皿を出したまま。 チーズフォンデュの火が消えてて呼んでもすぐこない、店の中が回ってないのに新規の客を通しさらに三回呼んでようやく店員が火をつけに、その頃にはチーズが固まってて。 追加の具材を早めに頼んだけど届かずチーズこげる。 一つずつつけて食べたら焦げるのでもうチーズ鍋状態で食べる。 そもそも火が消えたのはセッティングミスでした。 料理も頼まれた順に作っているようでカスタマーケアができてない。 新規客の料理と飲み物は一品目は早める、チーズフォンデュなどの火を使う料理の追加は優先するなどができていない。 店が回っていないのであれば新規は一旦止める勇気が必要。 ワイングラスは汚れが目立つので拭く習慣をつける、正しい料理提供（提供する料理のセットのしかたから出し方）と提供順番のプライオリティをつけられるように従業員教育を行う、バックヤードの料理作成の効率を上げる。 これができたらもっと客の満足度も回転率も上げれるし売り上げも上がるだろうと感じた。

次回に期待したい。 でも、ほんとに料理は美味しい...

入店時先に先についてるお客様2組、従業員はカウンターに4人 ドリンク頼んだ所15分全く来ず。 バイトのウェイター感じが悪すぎ、無表情でダルそうに接客。 料理も全く来ないのでドリンク飲んで帰ると伝えた所奥のカウンターから「ドリンク遅いとか…」と文句が聞こえてきました。

ここは過去に3回利用したのですが、以前は牡蠣にゴカイ？ミミズみたいのがニョキニョキ動いていて、おそらく店長の方に取り替えをお願いした所「殻側ですよ？」と言われ、、 めちゃくちゃ嫌そうにその1つだけを取り替えてました。

店員感じが悪く笑顔一切ないです。 その仕事選んだの自分なんだから多少は笑顔で接客心掛けてほしいもんです。 嫌なら違う仕事をするなどしてほしいです。 こちらはお金を払って食べに来るので オーダーきたら用意をする。虫が混じっていたら取り替える。当たり前なことのように感じますが、ここのお店は通用しないようです。

このレベルの店なら山ほどあるので二度と行かない...

今回で4回目の来店でしたが、今まで好印象で料理もお酒も美味しいしお気に入りでした。でも、今回の来店はなんか違いました。 お客さんも2組で空いていたので、「出来ればいいんですけど座敷ダメですか？」と話したら店長らしき人が「あー、2名ですよね～…？」と言うから「出来ればでいいんでここでいいです。」と言ったら、渋々って感じで座敷に案内されました。その時うちらがいる目の前でその人が言った言葉…。「次の案内から2名はカウンターで案内しろ」って聞こえるようにわざと言う…これってどうなの？そのあと、そんなにお客さんいなかったし、美味しい料理がこの一言で不味く感じた。残念な1日でした。いっぱい飲もうと思って言ったのにそこそこにして終わりました。若いスタッフさん全員ではないけど感じのいい人がいたので...