ステーキ館 和 — Restaurant in Matsue

Excellent steakhouse. I have been to many steakhouses across Honshu, and this is by far the best. The entire meal is well presented and the green pea soup is particularly tasty.

The chef and his wife are lovely and the restaurant has a pleasant atmosphere. I look forward to eating here any time I...

現地の方には難しく無いエリアかもしれませんが ちょっと入り組んだ住宅地の中にお店があります。

お昼のステーキランチは2,100円からですが 色々見ているとこちらのお店の名前がついた 上和(ジョウサワ)ステーキ ヒレ 200g にライスをつけました。

カウンター越しにお肉をカットし、下味をつけていくのが見えます。 もうワクワクです。 周りを見ていると平日なのに奥様方や、仕事中のランチっぽい方も 続々と入ってこられます。 ランチ単価にしては高いのですが、それでもこの客入りを考えると 期待がどんどん膨らんで行きます。

セットのサラダを食べ待っていると目の前の鉄板から焼きあがってきました。 綺麗なミディアムレア。

非常にお肉は柔らかく、お肉の味がたまりません。 色々含めて4,600円くらいでしたが、これでこのお値段は良心的だと思います。

テーブルにあるお塩が特別らしく、お肉にかけると非常に美味しいのです。 また、ステーキソースも2種類あって辛口と普通があるのですが 辛口がピリ辛ですが、お肉の味を損なわず非常に良いです。

しかし、この塩胡椒とお肉の組み合わせが好きで食べていると シェフが、ご飯にかけても美味しいですよ と教えてくれたのでやってみると これがうまい！！ご飯を半分以上食べた後だったのでもうちょっと早く教えて欲しかった、、、 塩の事を伺うと、島根の会社みたいですがもう無くなったらしくこれが最後との事。 もう味わって塩胡椒オンリーでした。

非常に満足しましたが、次回行く機会があれば 7,980の幻の隠岐牛のステーキというのがあり それを食べて見たいと思わせるくらいの...

島根和牛が食べたいと思い調べた所こちらのお店が出てきたので初来店。 お肉は最初少し鉄板で蒸すような感じで火を通し、その後焼くという調理方法なので肉質がふわっとしておりとても柔らかく美味しかったです。 一気に強火で焼くというのではないので焼き目はあまり付きません。 今回は初めてなので、ランチ限定の1番安いサーロインステーキセットと1番高い島根和牛フィレステーキを300gにオーダーカットしてもらいました。 1番安いサーロインはまぁ想像通りといいますか、客寄せ用のメニューのため相応の味かなと思います。 驚いたのはフィレステーキ。ふわふわで甘みがあり噛むたびに肉汁が溢れます。なのにさっぱりとしていて300gなんて余裕でなくなります。 50gずつオーダーカットしてくれるので次は500g注文してみたいと思います。 共に焼き加減を選べるので私はレアにしました。レアおすすめですよ！ シェフも気さくな方で色々ためになるお話をしてくださって楽しかったです。 本当に美味しかったので一度は行ってみ...