鮨いぬかい — Restaurant in Matsumoto

We had an amazing dining experience at Sushi Inukai Matsumoto! It’s a small, intimate omakase restaurant with only about 10–12 counter seats, so reservations are definitely a must. The atmosphere was cozy and authentic — we were seated next to a few Japanese locals who told us this is one of the best omakase spots in Matsumoto, and that they always come here whenever they’re in town for business.

Every course was beautifully prepared and incredibly fresh — the sushi was outstanding, and the seaonal crab dishes were unforgettable. You can really feel the chef’s skill and passion in every bite. A true hidden gem and absolutely worth visiting if you’re...

正直、長野県のお寿司屋さんにそんなに期待はなかった。お魚の流通というより長野の人はやはり他県より魚は食べないし（他に美味しいモノがある）。 店構えも とても寿司屋さんには思えない佇まい。 店内は築20 年だそうだがお掃除が行き渡りほんと気持ち良い。 スタートに 焼いたメギス（だったかな？）の一夜干しで完全に先制パンチ！ お造り、 新潟から届いた毛蟹、 衝撃的なのは 車エビ（茹でたてのにぎり）、山椒の葉をのせた蛸🐙 とにかくお見事でした。 最後の マグロの手巻き寿司も美味しかった。（米と海苔はかなりのこだわり） また是非 お邪魔したい店です。 ご馳走様でした。

お寿司は２人でお任せコース、日本酒を４合頂きました。 お勘定は35,000円.私は安いと思います。

Shōjiki, Nagano ken no osushiyasan ni son'nani kitai wa nakatta. O sakana no ryūtsū to iu yori Nagano no hito wa yahari taken yori sakana wa tabenaishi (hoka ni oishī mono ga aru). Misegamae mo totemo sushi-ya-san ni wa omoenai tatazumai. Ten'nai wa chiku 20-nenda sōdaga o sōji ga ikiwatari honto kimochiyoi. Sutāto ni yaita megisu (datta ka na? ) No ichiyaboshi de kanzen ni sensei panchi! O-dzukuri, Nīgata kara todoita kegani, shōgeki-tekina no wa kuruma ebi (yude-tate no nigiri), sanshō no ha o noseta tako 🐙 tonikaku o migotodeshita. Saigo no maguro no temakizushi mo oishikatta. (Amerika to nori wa kanari no kodawari) mata zehi o jama shitai misedesu. Gochisōsamadeshita. O sushi wa 2-ri de o makase kōsu, nihonshu o 4-gō itadakimashita. O kanjō wa 35, 000-en. Watashi wa yasui...

③今回はディナーで。

今回も美味しかったですー。 最後のコシアブラの天ぷらの手巻き寿司 遊び心があってイイ！ 食感と苦味、タレの味と美味しかった。 そして、あん肝が おかわりしたいくらい、いいお味。

苦手なもの、伝えなくても 別のものにしてくれました。

雨の夜、最後のお客だった私達。 傘を持って外まで見送ってくれました。

自然過ぎて、 そこにあるのが 当たり前みたいに感じていて、 今まで気にとめていなかったけど 店内に飾られているお花、素敵です。

いつも、ありがとう。 いいお店です。

②今日もランチ利用です。 ノドグロがいい！ しっかりランチしたい時に嬉しい おまかせコースです。 ごちそうさまでした。

①久しぶりにいぬかいに。 初めてランチ利用です。

当日予約して行きましたが、満席でした。 こちらのご主人、テンポがいいです。 よく見てるなーって。

柚子が香る穴子 蟹の手巻き 甘い車海老 とっても美味しかった！

でも卵焼き２種類はイマイチでした。

デザートのほうじ茶のムースが お気に入りです。...