Cuillere d Argent — Restaurant in Matsumoto

キュイエール・ダルジャン

ランチタイムに伺いました。 落ち着いた店内で、私たちが食事をしているあいだに、全部で5テーブルが埋まっていました。

ポークフィレのチーズ焼き　バルサミコソース　¥1,500

本日の魚と帆立のグリル　南仏風彩り野菜添え ¥1,500

どちらも、パン付きです。

ポークフィレは、こんがり焼かれたチーズと柔らかいお肉、そしてバルサミコソースが、絶妙な加減で合わさって、ひと皿でとても満足できました。

真鯛は、大きい身で、皮はぱりっと中はふんわり、そしてバジルソースで、こちらも上品なお味。もちろんパンにもソースをたっぷりつけて、いただきました。

シンプルな単品のランチでしたが、お料理自体は、家庭では食べられないシェフの味で美味しかったです。

Cuir d'Argent

We visited at lunch time. It was a relaxed restaurant, and while we were eating, all five tables were occupied.

Baked pork filet with cheese and balsamic sauce ¥1,500

Grilled fish of the day and scallops with colorful vegetables in Southern French style ¥1,500

Both include bread.

The pork filet with grilled cheese, tender meat, and balsamic sauce was a perfect combination and very satisfying in one dish.

The sea bream was large with crispy skin and soft inside, and the basil sauce was also very elegant. Of course, we also enjoyed the bread with plenty of sauce.

It was a simple single dish lunch, but the dish itself was delicious, with a chef's flavor that you can't get at home.

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他の口コミを見て、わりと期待値高めで 来店しました。

店内薄暗くて、開店しているかどうかも わからなかったです。 入店しても奥で話し声が聞こえてくるだけで 特に何もなく、しばらく待ちました。 ケーキやチョコレートも売っていますが 見本の上には埃があったり、 並べ方も雑だったり、やる気があるように 見ませんでした。 ようやくスタッフの方が誰か来たと 奥から出てこられたのですが、 靴を履き替えながら…です。

レストランの部屋に通されて、 今、料理を作れる人が外出中で すぐには提供できないですが、 それでも良いですか？と聞かれ、 それは先に店頭で聞いた方がいいと思います。 30分程度待つとのことで、了承しましたが 実際に料理が出てきたのは席についてから 1時間後ぐらいです。 メインの料理はわかりますが、 前菜やスープなどのサクッと提供 できそうなものは、用意できたのでは？ と思いました。 待ち時間は、評価の対象から外しても、 まずメニューが最新ではなく、 前の月のもので、3月のメニューって？と 聞いたら、あら2月のでしたね、 印刷しないといけませんねって、 3月も中旬ほどになってそれは やる気がないのでは？と思いました。

+250円のスープは注文して後悔しました。 ミネストローネ？ ミネストローネではないと思いました。 味も自分で作った方が美味しいです。

前菜もメインもすべて味がしょっぱいです。 カダイフにされたホタテのメインも せっかくのカダイフが柔らかくて もう少しカリカリしていた方がいいと 思いました。

あと、スープを乗せてきた下のお皿は おそらくサラダの食べ終わって洗った お皿にスープの器を乗せてきたと 思うのですが、汚れが落ちてなくて 気持ち悪く、食事の前に下に敷いてあった おしゃれな敷紙も、トマトソースが あちこちに飛んでいて、使い回しかも しれませんが、清潔ではありませんでした。

ランチコース2000円以下は リーズナブルだとは思いますが、 同じ2000円払うのであれば もっと他に美味しいも...

住宅街にある静かで落ち着いた雰囲気のお店。入口のケーキのショーケースのそのまた奥でお食事を頂くことが出来ます。 心と体の栄養を。丁寧なご飯をゆったりと頂きたくなるとぼっちでも普段着でもふらりと入ります。 一皿ごとの丁寧なお仕事。スープはお腹に染み渡る優しさ。お魚は皮目パリッと中はふんわり。サービスランチもお得ですがサラダを一皿頂きたいのでセットメニュー。酸味の効いたドレッシングでいただくお野菜とその時々で変わる海鮮やテリーヌなどとを交互に口に運び楽しみます。（湯むきトマトが好きで一時期ドレッシングの中に粒マスタードがコロコロしていた時はプチプチした食感が楽しかったです）

個人的おススメの食べ方は、セットのパン二種類のタイミング。スープ後に出てくるパンはバゲット風のものを温かいうちに頂き、丸い方はメインのソースと一緒に頂くと比較的散らからずに食べることができます。（おかわり可）

最後に欲を出してこちらのケー...