麺屋 直 — Restaurant in Matsumoto

チャーハンセット 1200円です。

二年ほど前は、このセットで、1000円でしたが、物価高騰ですので仕方ありません。

それでも、ラーチャーで、サラダ(千キャベ・コーン・中華ドレ)・つぼ漬け付きで、この価格は、頑張っていらっしゃると思います。そして何より、その味に満足頂けるはずです。

こちらは創業 20年くらいのお店。松本では、普段から賑わっている店舗です。

待つこと、20分。(混雑時を避けての 13:30入店)

さっぱりとした、鶏ガラ醤油ですが、まろやかで奥の深いスープ。 昔ながらの優しい味わい、とのレビューも見受けますが、きちんと濃いめのスープです。

綺麗な琥珀色のスープ。器の淵に、うっすらと、顔を覗かせている鶏油。 最初にスープを口に運んだ際の、ほんのりとした甘さと、遠くに感じる醤油の、キリっとした味わい。

トッピングの、やや厚めのチャーシュー、1枚ではなく、2枚にしているのも写真付きメニューを見ている際から目を惹かれます。味付も良く、お口の中で、とろける感じを味わえますが、2枚だと充実感が増します。

他には、細切りされたメンマ・刻みネギ・海苔 1/8枚。 中太よりも、やや細めの少しウェーブの入った麺は、普通サイズでも量を多めに感じます。茹で加減はバッチリ。

卓上の、ブラックペッパーグラインドを少しかけますが、もう少しかけてみたくなる...

そんな、オーソドックスな "中華そば" を、老若男女問わず、「美味しい」と言わせるアレンジの効いた仕上がりです。

店内の客層も、若年層から、御年輩の方々まで、幅広いのも納得できます。

また明日食べたい、飲んだ後の〆にも是非食べたい、といったラーメンです。

セットのチャーハンは、200g越くらい、結構な量があります。 (連れは、同じものをオーダーしましたが、チャーハンは食べ切れない、とのことで、自分が美味しく頂きました)

具材は、卵・ネギ・チャーシュー。パラパラ感があるけど、パラパラ過ぎず、しっとりと、まとまる感じも出ていて、丁寧に作られているのが伝わります。

油っぽさはなく、塩味も強くなく、ラーメンと交互に食べるとバランスの取れた味わいです。こちらも美味しい。

食した後のお皿にも、油が残っていませんので、綺麗な仕上がりのチャーハンです。

提供時間が長い、とのレビューもありますが "丁寧な調理であるからの待ち時間" と思えば待つだけの甲斐がある、と思います。

メニューはセットもののみの掲載ですが、"ご飯"...

Ordered Miso Ramen noodles, it was tasty fair enough but very simple soup, neither rich nor complexed flavour for me, it wasn't hot enough and grilled pork on another plate was slightly cold, when I put the pork on the Ramen, the cold pork made the Ramen soup colder... The price was JPY1,200, quite high and not commensurate with the quantity...

R6.6.16 ランチで訪問

価格が変更されています。 現在らーめんセットは1.200円です。

R4.7.16...