ラーメン食堂 縁 北久米店 — Restaurant in Matsuyama

初めて行きました。 13:00を過ぎて行ったので、待つことなく座れました。 ガリ豚の大豚(麺300g)・野菜チャーシュー増しを頼みました。 ボリューム満点💯でした。 ニンニクが入ったパンチのある美味しいスープで、麺は太麺かな❓ 久々に満腹になりました。 満足です✌️

2024/06/02 ...

3月21日Googleマップの営業時間の変更と、ラストオーダーをもう少し早めにしてあげて欲しい。初来店でオーナーさんと意気投合しウキウキの2回目とんこつラーメン。一口で美味しくて替え玉の心配をして、お兄さんに替え玉も50分がラストオーダーですか？と聞いたところ返事が聞こえず、困惑。たぶんそうなのだろうと思い黙々と食べる。隣客に提供が終わると替え玉を黙って持ってきてくれた。まだ食べ始めで半分も減っておらず、時間を尋ねたんです。と言うとじゃぁいいですよ。と下げようとする…美味しいから食べたいし、悪いので食べます大丈夫ですとにこやかに返すも、夫が替え玉のオーダーの時間を聞いただけなんですともう一度言うと、また下げようとする…挙句、ダメって言ったら頼まないんですか？とかなり声を荒らげていうのでこちらも声を荒らげてしまった… 厨房にいた女性？の方もただ傍観するだけで何も言わず… 隣客がキャッキャ食べる中お葬式みたいに食べました、ラストオーダー20時50分、お店を出れたのが21時15分。たぶんこの1件がなければ何も思わなかっただろうが、どんどん消していく電気、無言で先に帰る厨房女性？さっさと帰れと言わんばかりの態度が目につき久しぶりに飲食店でこんな嫌な思いをしてしまった…そもそも初回行った時に元気に挨拶してくれてたけど、オーナーがおらんとこんなに空気が悪いのか。味がよくリピート確定だったのにしばらく行けない…華金で予定もあると思う虫の居所が悪かったのかもしれない。だけどあの態度は許せない。星5なのは味とオーナーの人柄。今日居た男性スタッフさんはマイナス1億点と言った所でしょうか。スタッフさんの心の余裕のためにも、最後の客への提供から食べ終わりまでを考え、閉店時間30分前ラストオーダ...

豚骨ラーメン、麺は太麺、スープも選べる。にんにく追加はマシマシで結構入るから注意。お腹が弱い人などは、厳しいかも。 可もなく不可もなくな味。値段に対してこの味、ボリュームなら、ラーメンにも特に不満はない。

が。

接客態度がなかなか尖っていて。

覚悟していかれて下さい、私の様に神経質な人、接客業を極めようとしている人間は。

給仕のお兄さん、お客様にぶつかっても謝罪なし。 終始、何かと戦ってるのキレッキレ。

かっこいいと思っているのかな。 お若い時は、時にして迷走するものです。 独自路線で、ツレとアレはアレで、お客様にぶつかっても、謝罪しないのは逆に凄いと。

感動すら覚えます。 いや？怒りは？

私は普段なら，クレーム申し上げる案件ですが。 あまりにも衝撃的で、そのままラーメンを食べてしまいました。 やられた。

そういう趣向を凝らした、演出とお見受け致します。

日本にそぐわない接客態度で、日本では絶対やってはお客様が悲しむだろうなと。 勉強させて頂きました。

もう一回見たい気もする。 次は何をやってくれるのか、そういうスリリング感がある。 どうしたら、あの態度が極めれるのか。

何が目的なのか、飲食店ではないのか！

ツレはこの程度なら、あの態度＋他もあるからわざわざ食べにいかなくとも。という評価。 麺の粉っぽさ...