麺処 むぎ家 — Restaurant in Matsuyama

エリア松山市にて。 うわさの人気店 「むぎ家」さんに初訪問！

開店30分後でしたが、すんなり入店。

2名だったのでテーブル席に案内されましたー。

卓上のタブレットから注文。

家系ラーメンが人気とのことですが、 タッチパネルではカスタマイズできないため、 呼出で店員さんに来てもらい、 並、硬め、脂多めで注文

着丼まで、10分くらい。

スープの濃度はビジュアル的に濃厚。 一口飲めば、乳化したスープの旨味、広がる美味しさを期待を超えてきます！

松山は家系ラーメン少ないけど、ここはおすすめ！

【麺】 少し小麦の香りを感じる中太麺

【チャーシュー】 結構ガッツリ だけど、もう少しボリューム欲しい。

【ほうれん草】少ないぞ！！！ あと二口程度、多くしてデフォルトにして欲しい！

【トッピング】タッチパネルでオーダー可。 ニンニク、お酢でアレンジ。

きゅうりのキューちゃん 胡麻 ご飯おかわり自由があれば さらに最高なんだけどな。革命起こらないかなぁってことで、 店員さんにリクエストしました！ ぜひ、導入をお願い申し上げます！！！！！

専用駐車場もあり、お客様も多数（コロナで1席とばし）で満席でしたが、大変美味しく頂きました！

注文　:横浜家系ラーメン トッピング：なし 麺　　:中太ストレート 味　　:★★★★★ コスパ:★★★★ 接客　:★★★★★ 店内　:★★★★...

松山市内では数少ない横浜家系ラーメンを食べられるお店ですね。

うどん屋とラーメン店が合併して営業されており、どちらかといえばうどん屋さんがメインです。定食メニューも充実しており家族連れ向きでしょうか。

マンションの1Fのテナント店でボックス席が2席と2人席が5席にカウンター席が5席位の広さ。

着席後に店員さんを呼んで注文する流れ。お冷やはセルフサービス、おしぼりとレンゲと割りばしが席にあります。カウンター席の備品回りは清潔で良かったです。

訪問したのは昼時でカウンター席以外はいっぱい。圧倒的に家族連れが多いです。カウンター席に着き、豚骨醤油ラーメンの中盛りを注文して、待つこと15分くらいで提供されました。

見るからに家系のルックスですがウズラの卵はなかったです。それとトッピングの量がラーメン専門店のそれと比べると、少し物足りない感じでした。まずはスープからいただきます。豚骨風味が前面に出て濃厚なスープはまさに横浜家系のこってり醤油味でとても美味しい！続いて麺は中太ストレートでコシがありスープとよく絡みます。注文時に固さを選べますが自分にはノーマルでちょうど良かったです。

横浜家系ラーメンが食べられるお店として新たな候補が増えて良かったです。うどんのメニューも充実していますので、次回はうどんも...

初訪問。 タブレットからの注文なのでじっくり選べるのが良き。 中華そばと家系とで悩んだけど、1番スタンダードと思われる醤油豚骨ラーメンと小ライスをオーダー。 あまり混んでいなかったからか5分もかからずに着丼。早っ😳

いざ実食。 うん、旨いっす。 スープは濃過ぎず薄過ぎず。旨味は強いけどむつこくはない。 味は松山の家系ラーメンでは上位に入ると思う。

けど、ちょっとボリュームに欠けるかな。 麺量は他店の3分の2くらい？ ほうれん草も彩り程度。 材料費高騰の影響かなぁ……

あと、ライスが雑穀米だったのは意外。嫌いじゃないけど家系ラーメンには白米の方が合う気がするのは私だけでしょうか……

けどまぁ美味しかったしスタッフさんのサービスも良かったので、また行って違うメニ...