Chez Tachibana — Restaurant in Matsuyama

デザートイマイチですが予約必須で満員御礼の人気店です。行けば理由はわかります。借景の瀬戸内海もすばらしいです。お店の隣のスタイリッシュなマンションもおしゃれで景観的にも「セレブ感」がある場所になっています。席は窓側でなくても内側でも十分外の借景を楽しめます。インテリアも品があってセンス良く、熟練シェフが人生の料理人としての後半を楽しむためにつくったマイアトリエの空間です。シェフのアトリエたる洗練された厨房を見ているだけでも気分がよくなります。オープンな厨房は磨き抜かれた調理器具が光り、あたかも一流ホテルのベテランシェフのようなオーナーがきれいな白い服で立って次々と鮮やかに料理を出してきます。こじんまりしたお店なのにホールの女性スタッフがきちんとした制服で給仕にあたり、盛り付けもすきがなくどれも美しいです。料理の説明などもちゃんとしており一体感ある高級ホテルや会員制ラウンジ並みの食時間を提供してくれます。トイレも広くてまったく文句なしにきれいですが便座除菌シートは導入したほうがいいでしょう。意外と見落とされる女性客のニーズです。客層はドレスアップした松山の富裕層のシニアが多く品がいいです。わめく客も皆無で静かにリッチな時間を楽しめます。ドレスコードはないので固くもなく、やわらかくもなく、普段使いでも、接待でも使えるすばらしいお店です。ただ、一点だけ残念だったのはお試しで2500円のランチコースにしたのですが最後のデザートが貧相でした。私が上位に認定しているお店はどこも「デザートは値段のわりに充実した量でお客に思わぬ感動を与える」店ばかりなのでこの点は残念なので料理は４にしました。逆にいうとこのお店を利用する場合はランチの場合3700円のミドルのコースでもダメで、7000円台の高い料理で行かないと思わぬ不満感を抱くということです。ですので満足したい場合はランチでも7000円台のコースをちゅうちょなく選んで行くといいと思います。そうすれ...

All the carefully made dishes were exquisite, but the terrine was especially memorable. I was able to enjoy a comfortable meal with my best friend in a...

2022.10.07 3500円のランチコースを選択 【ちりめんクスクス】 食感を楽しむ感じ、地味にワカメが合う。 【真鯛のスモーク】 スモークが強過ぎなくいい感じ。オードブルでメインもはれるノリ。 【白身魚とホタテのテリーヌ】 なめらかな口当たり。 【ナスのポタージュ】 とてもナスと思えないこってりしたスープ。全然臭みなく、ナスの旨味だけを楽しめる見事な一品。 【真鯛のプレゼ】 白ワインとつるむらさきのソース。白ワインのソースはチーズっぽく激ウマ。大好物なやつ。そこにツルムラサキの青々しい香りが絶妙で鯛とよく合う。今回この一皿が一番美味しかった。てゆうか今まで食べたフレンチで一番のソースかもしれない。 【浜千鳥のポワレ・豚ロースのソテー、玉ねぎソース】 浜千鳥がうますぎてやばい。鶏自体がバカウマ。豚も美味しいのだが浜千鳥の印象にもってかれるぐらいうまい。 【チョコレートのプリン・さつまいものチーズケーキ】 重厚なチョコがいい感じ。さつまいもとチーズがよく合う。 【総評】 稀に見るハイクオリティフレンチだった。なんでこんな場所にあるのか謎しかない。隠れ...