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現在美術館in松山三津
5.0
(12)
Mitsu Ferry
4.5
(66)
三津浜商店街
3.5
(21)
ポンジュース発祥の地
3.8
(35)
Mitsu想(ミツオモイ)
4.8
(14)
Jinanbo Sushi
4.4
(85)
AKARI Restaurant
4.4
(45)
Nanto Sushi
4.2
(48)
【追記】レビューに高評価があるのが信じられず、低評価レビューまで読み進めてみた。
最近の低評価レビューに①硬い②店員の態度が微妙 というのがあり、私が当たったのも確かに外国語なまりの愛想のよくない店員がワンオペで回していた。 （正確には厨房はワンオペで、オーダーが詰まると日本人風のスタッフが奥から出てきていた） きっと上手な方が作られたときは美味しいんだろうな、という想像をした。
もう行かないけどね。
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【初見です】誠に残念ながら、私の口には合わなかった。 祝日の17時頃、つけ麺の特盛をオーダー
私の味の好みの傾向は、九州地方在住で豚骨・醤油ラーメン好き、つけ麺は三田製麺所が好き、といった感じ。
魚介醤油スープに興味津々です。
◇極太ちぢれ麺との看板がありましたが、本当にそうですかね？
→うどんで言えば間違いなく細麺 トップバリュの冷凍うどん位の太麺なら極太麺と名乗っていいだろうが、これは中太麺ですよね。
麺の硬さも驚くほど硬めで、湯で時間を間違えたのかと一瞬思いました。 かなりアルデンテ感のある硬さで歯応え強強ですが弾力がなく、小麦の香りも少なめ。もう少し茹でれば弾力も出て香りも立ちそうなのでおしい。
あと標準で冷盛りのはずなのに生暖かいのはダメだよ。
◇たしかに魚介醤油だが...？ かなり魚介強めのスープで、醤油感もある個性的な感じです、黒灰色したスープの色も面白い。
魚介は煮干しではなく焼きイワシ系の香りで、若干のワタの香りがありました。 昆布系の出汁はあまり感じられず、奥行き感がもう少し欲しい。 醤油の香りはそこそこで、塩味は強め。みりんは少ないんじゃないかな？ アブラ感は全く無く、チャーシューの油がうっすら浮いてるくらい。
あと、最初からスープに酸味があったのは大きく減点、唐揚げにノータイムでレモンを絞るみたいな。
魚介醤油のイメージとしてあっさり系の先入観があったので、とても印象に残る味でした。リピ...
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汁8.5 真中つけめん 麺8.5 880円 具6 総合8.5/10点 2023.12.25 【スープ】 看板に濃厚と書いてあるのに逆にかなりあっさり系のつけ汁。いりこベースのスープで油が多く入っていてつけ麺としてはかなり特質系のスープ。動物系はかなり弱めでコクが弱い。酸味が強めな印象。割りスープは鶏だしっぽいかな？ 【麺】 ややパンチが弱めなスープに対して麺はしっかりつけ麺の強い味の麺。正直バランスが悪い。ごん太でないぐらいの太麺で、コシが強めで好みな麺。最近珍しい特盛まで無料サービス。大盛りでも結構な量なので特盛はかなりやばそう。 【具材】 チャーシューは味弱めで微妙。 【濃厚鶏つけ麺】980円 カツオ系が効いててなかなかうまい。これも現代的には濃厚詐欺と思われてしまいそう感なこっさりぐらいのスープ。背脂がきいていて油感はある。こっちのほうが麺とあっている感じ。 【総評】 濃厚ってかかなければいいのにと思う具合。期待したものと違いすぎるとがっかり感がある。特質系つけ麺としては他で食べられない感じもあるので面白さがあるだけにもったいない。つけ麺としてはかなり冒険している感じのお店。濃厚偽りなしとなるよう材料費の方ももう...
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今回はラーメンとかき揚げ丼のセット（税込¥1030）をいただきました。
私が行った時間はまだ昼前ということで並ばずに入れましたが食べている時（正午頃）に満席になり、少し並び始めてきてたのでので店には少し早めに行ったほうがいいかもしれません。
店内は清潔で店員さんの対応も良く非常にいい印象です。 注文して5分ほどで運ばれてきて、その後3〜4分でかき揚げ丼が運ばれてきました。
ラーメンは当たり前ですが、まんまつけ麺の出汁を薄めたような感じです。 でも、単に薄めたというわけじゃなく鰹節の香りがしっかりと効いていてとても美味しい「ラーメンのスープ」です。 麺も自家製麺のようで細麺でも無く太麺でも無く極々普通の太さで若干のちぢれ麺ですが光の加減なのか少し黒っぽい色をしていました… ...
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