貝出汁らぁ麺 燈や 三島萩店 — Restaurant in Mishima

2024.11.13⏩️  記憶によると、最初の「貝出汁燈や三島萩本店」は昨年の7月に突如として鶏出汁の「もこや」に変わってしまい、それまでここの貝出汁らーめんが好きだったわたしは、まるで恋人をなんの前触れもなく殿様の側室に召し上げられてしまった男のように、ただただ悔しくて寂しくて哀しかったわけである(嘘)www。 そして'原点貝帰'という口上で「貝出汁らぁ麺燈や萩本店」は帰ってきた。自分があれほど好きだった"恋人"は果たして昔のままなのかと、きょうの午後に恐る恐る訪ねてみたw。 ラストオーダー間際の13:55頃、クルマを停めて暖簾をくぐる。この時間に客はもうわたしだけ。券売機でオーソドックスな味玉醤油を買って女性スタッフに渡しカウンター席に腰を据えた。水は後ろのタンクからセルフで取る。ここまでは以前とほぼ同じ。－ 店内には古いライブ音源か何かだろうか、わたしのひと世代あとの若者たちのヒットソングが賑やかに流れている。もしかすると当屋女性スタッフたちの持ち込みかも知れない。そうするうちに品が届いておもむろに喫食。 …umm.貝出汁スウプが旨い。以前と同じ切れのある味わい深さと喉越しである。これに合わせた24番手あたりの細麺がスウプの旨みを十全に活かす。ひときわナチュラルで佳い。叉焼は少し硬い食感ながら、これは偶々の個体だろう。味玉はこの静かな海原にしっかり華やかさを添えてくれる。 － 短期間での屋号はじめ営業品目や店舗運営の変更はきっと経営上の理由なのだろう、そのことを別段問うつもりはない。帰ってきた”恋人”は嘗てと変わらぬ笑顔でわたしに応えてくれているのだからww。 有難うご馳走さま。ではまた来ます⭐︎。

2023.7.18▶️ ...

3月初旬、平日の昼にこの「貝出汁ラーメン屋」に行ってきました。　6歳の息子が「醤油ラーメンが食べたいな」と口にするのでクチコミ数も評価も良かったこの店に行きました。 わたしは塩貝出汁らーめん　妻が油まぜそば　息子が貝出汁醤油ラーメンを頼みました。 わたしの塩はさっぱりしていてほのかな貝風味があり塩ならばどこでもいただける味わいでした。 息子は醤油ラーメンが好きでバクバク食べていました。　わたしもスープを少し飲みましたが貝出汁よりカツオ出汁の方が優っていました。 妻の油まぜそばは最悪でした　油そばはしっかり混ぜないと汁が下に溜まるので食べていくうちにだんだん塩っぱくなってきます。　妻はまぜそばが好きなのでしっかり混ぜていました。　混ぜないと前述のようになるからです。 しかし、珍しく半分食べたあたりから真っ赤な顔して結局残していましたわたしはしょっぱいのも辛いのも断然OKな舌なので妻の残りを食べたのですが分量間違えたのかなと思うくらい塩辛くそれ以上わたしも食べれませんでした。 こんなに塩辛いまぜそばは初めてだし、売りの「貝出汁なんちゃら」の貝の出汁の風味もないし、ただ塩辛いだけのまぜそばにはどう評価するのか。　塩辛いなら「当店のまぜそばは塩辛いのですが割りスープなど付けますか」とか張り紙でもして「高血圧の方はご控えください」と注意を促すべき。 結局、息子も醤油ラーメンは全部食べなかったので息子曰く「うーん、途中で食べれなくなった」と言っていた。

要点は油まぜそばはしっかりまぜても極限に塩辛い　塩にしても醤油にしても最初はふんわり貝出汁の風味はするが二口目くらいからただの塩ラーメンとかつお出汁が効いた醤油ラーメン。 特筆するなら塩辛いなら注意を促すべき　店主が塩辛いのが好きだからとその味で出すならその店のマスターを代えるかもっと勉強させたほうが売...

オープン当初から気になっていましたが、なかなか機会がなく… ちょうど娘と行ってみようか？と話が合い、近くを通りかかったら土曜日だけどまだお客さんが居なかったので店前に駐車して入れました。

クチコミでは塩ラーメンや醤油ラーメンが人気？のようでしたが、私は味噌ラーメンが好きなので味噌を食べるつもりで来店しました。

でも食券機の前で限定麺が目に入り… 限定に弱いので、昆布水つけ麺に変更しました。

まだ他にお客さんがいなかったので注文からすぐに出来上がり、娘は塩ラーメン派なので美味しいと大絶賛！ 他の味もコンプリートしてみたいと、珍しく言っていました。

私も普段はちぢれ麺や中太麺で野菜たっぷりのラーメンが好きですが、こちらの麺は歯応えが良くとても美味しかったです。

昆布水もトロトロしていて勿体無いので、スープで味をつけて飲み干してしまいました。

絶対にラーメンスープは残す派ですが、昆布水のエキスは飲み干したいと思うくらい残すのが勿体無かったので…

醤油スープを好みの味まで足して、蕎麦湯感覚で飲んじゃいました。

次こそは味噌ラーメンを食べたいと思いますが、また昆布水つけ麺に引っ張られそうなくらい私好みでした。

家系やコッテリが苦手なので、昆布水つけ麺はクドくなくて良かったです！

※ちなみに最近クチコミで星３を付けた飲食店で、店側から消されたのか？ なぜか星４と5だけしか無い高評価詐欺？のお店も実際あって、世間の評判とクチコミが全然違いクチコミに不信感もあったので… こちらのお店は低評価もちゃんと残されていて、信頼で...