麺や 桜風 — Restaurant in Mishima

I had their signature ramen and rice bowl. The balance of noodles, broth, and oil was excellent, and it was delicious. The pork had a slightly sweet flavor. The succulent plant corner in the restroom...

沼津の用事帰りに気になっていたお店に突撃。

着いた時には４名の待ちがありましたがさほど待たずに入店できました。ウェイティングリストに名前を記入して待つ方式です。 カウンターに案内されラーメン大盛り味玉トッピング&高菜ご飯をオーダー。ラーメンは醤油と塩から選べますが醤油を選択。 そんなに待たずにすぐ着丼。丼から立ち上がる魚介系の香ばしい香り♪ 麺をすすると香り以上にガツンと香ばしい魚介出汁の風味が口内に炸裂。硬めに茹でられたコシのある麺を噛むごとに香りが広がります。 具は青ネギ、海苔、チャーシュー、穂先メンマ。チャーシューはバラ肉を柔らかく煮込んだものを炙ってあります。甘めの味付けの肉がとろけて脂の甘みが十分感じられます。 穂先メンマはひたすら柔らかく麺と一緒に食べるとバッチリ。なんとなくゆずの香りが漂う感じでスープの味付け自体は薄めであっさり。麺を楽しむタイプのラーメンでしょうか。 味玉を食べてびっくり。甘い味付けです。これは初体験。 高菜ご飯の高菜はごま油っぽい香ばしい香りが良いです。ややご飯の量が多かったので酢醤油とラー油で味を足して食べました。 ごちそうさまでした。次回は気になるチャー...

日曜日開店時間11時半のところ、7分前に到着。 4組目７、８番目でウェイテング。 開店時間に店内に入ると、カウンター2席を残しテーブル席に案内される。 店内はカウンター席8席、4人掛けのテーブル席2つの16人定員。 入店順にオーダーを取っており、まれに注文を決めた順にオーダーを取る店もあるので、その点は好感を持つ。 頼んだのは、小ネギラーメンの味玉トッピングしょうゆ味とツレは肩ロースチャーシュー麺塩味。 2巡目だったせいか若干待ちはあったが、ほどなく提供される。 味は美味しかったです。 まず、小ネギが大振りでざっくり大量に入るその見た目。こういうインパクトって楽しいよね。 煮干しと鶏ガラで丁寧に取った出汁にベーシックな醤油スープを合わせ、炙った厚切りチャーシューと穂先メンマ。 スープで強めの味付けの玉子もラーメンの味全体とバランスが取れている。 いろいろラーメンを食べ歩いているがこういう店と出会うことが本当に嬉しいです。 接客、味とも全てに満足です。 一口もらった肩ロースチャーシュー塩ラーメンも...