Ramen Niton Mitsuke main store — Restaurant in Mitsuke

R5.7月

「冷やし中華」￥980の(麺量360g)と「サーモン丼」260円を注文。

尚、野菜の量は千切りキャベツの量になり油の量はガーリックマヨネーズの量、にんにくは紅生姜の量とそれぞれ通常とは異なります。

名前の通りまんま"冷やし中華"ですね。酸味は控え目な甘いタレで、マヨネーズが入る事によりとてもマイルドな味付けになってます。

麺は冷水で緩く締められていてコシが少し増しており、食べごたえがアップしてます。

「サーモン丼」は温かくて酢飯で無いのがイマイチ。

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R5.4月 「豚そば(肉2枚)」￥890円+特盛￥100円を注文。

オーダーは野菜少なめ・味濃い目・油増しで。

二郎系のラーメンらしくそそる見た目をしています。

特盛にすると540グラム程になるのでかなりのボリュームです。

チャーシューも柔らかく煮込まれていて食感は鶏肉のようです。

後半は脂身部分がボデイブローのように効いて来るので、肉は2枚が限度かな。

美味しい物を一杯食べたい方にオススメの一品。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

「チャーシュー丼(小)」￥260円を注文。

炙ってあるので香ばしさがあって食欲をそそります。肉も少々繊維質感がありますが、ほろほろ崩れる位には柔らかい。

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R4.10月 「平打ち煮干し中華そば」￥760円+特盛￥100円+「トッピングチャーシュー」￥230円を注文。

スープは動物系に煮干しダシが強く効いて少しトロ感もあります。

チャーシューは少々肉の風味が強いが旨味も強くて美味しい。

やはりここの麺はガッツリと食べれて美味しい。

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「背脂チャーシュー」￥990円を注文。

麺の量は大盛(無料)背脂の量は増しで味は濃い目をチョイス。

いわゆる燕三条系ラーメンで、背脂も増しの割には控えめな量。かつをダシみたいのが効いてて存外するする飲めるスープ。

麺が幅広の太麺でガシガシと食べるタイプで、小麦の味がしっかりしててとても美味しい麺です。

チャーシューは濃...

元喜多方ラーメンのお店があった建物で開店したラーメン店で、開店当時から順番待ちが大勢列んでいるお店です。 アルバイト募集の文面に「味我駆」の名前があったので、関係があるのでしょうか？ 食券制で、順番待ちの時に麺やトッピングの量などを聞かれます。 今回は「豚そば(麺270g、野菜増し、ニンニク少なめ)」と「平打ち煮干し中華そば」をいただきました。

「豚そば」はいわゆる二郎系のラーメンです。 二郎インスパイア系のラーメンは県内のさまざまなラーメン店でいただきましたが、その中でもかなり好みの味でした。 白濁したスープはニンニクが無くても旨味が充分なので、仕事中や人と会う予定のある方はニンニク無しがオススメです。 麺は平打ちの太麺で、このラーメンに合っていますが、麺がはねやすいのでスープで服を汚さないように注意が必要です。 トッピングの豚はこれまでのインスパイア系ラーメンでは出会ったことのない、大きくてホロホロと崩れる美味しい肉の塊でした。 野菜は「増し」でもそこまでは多くないですね。 麺を大盛りにしなければ、二郎系だからと構えなくても、すんなり完食できる印象です。

「平打ち煮干し中華そば」は煮干し感の強いスープの醤油ラーメンです。 背脂は無く、麺は豚そばと同じ平打ちの太麺です。 こちらもとても美味しかったのですが、トッピングのチャーシューで脂身の割合があまりにも多かったので、ひと口で気持ち悪くなってしまいました。 このお店で「煮干し中華そば」を注文する人は脂が控えめのものを食べたいはずなのですが、このチャーシューが乗っているだけで「豚そば」以上の脂感になってしまった印象です。

テーブル上にみじん切りの玉ねぎの入ったいれものがあるので、好きなだけ入れることができます。 「背脂中華そば」系を食べる方には特に嬉しいサービスですね。

かなり繁盛していましたが、提供時間は早かったです。 反面、お客さんが食べ終わった後の片付けは少々雑で、コロナ対策はかなり弱いです。

基本的にはとても美味しく、脂が苦手でなければとてもオスス...

新潟の二郎系探訪の旅でお世話になりました。 店舗はバイパス国道脇でアクセス良好な好立地、店内も広めの設計でカウンター、テーブルありで個人からファミリー層まで幅広い客層に対応している感じです。 店内も清潔感あり、卓上も同じく綺麗にまとまっておりました。そして特筆すべきはティッシュに加えてウエットティッシュまで備えてあった事です。二郎系ゆえに、丼の縁がアブラアブラしている事があったり、麺量ゆえにスープ跳ねがあったりする可能性もある事を考慮されてかウェットなティッシュで手をキレイにしたい客の心の叫びに応えるナイスなオモテナシに思わず脱帽な気持ちでした。 店舗が大きめなのでスタッフさん達も5人ほどで回されていましたが、活気があってとても感じが良い接客スタイルでした。 昼過ぎでしたが客はまだまだ多い時間帯でしたが、待ち時間もそれほど長くなく程よい時間帯で着丼して頂きました。 ラーメンは大盛りが無料、あとはお馴染みの二郎系トッピング。 大盛りにヤサイマシアブラで行かせて頂きましたが、私の予想よりヤサイ量が1.5倍多く食べ切れるか戦慄が走りましたが完食させて頂きました。ヤサイ量は他の二郎系店舗より多めだと思います。 麺は太麺ストレートでしたが、後々の麺ノビを考慮されての少し硬めの茹で上がりなので食べ始めは少し顎が疲れる感じがしたのが気になるところ。 ヤサイは全体的にシャキシャキで食感は良い感じですが、故にモヤシの肌がピチ2でアブラを弾いてしまうのでスープとの絡みが浅く、薄味モヤシと戦う時間帯もありました。 スープは二郎系特有のしっかりとした味わいで美味でした。しかしヤサイ量が多い場合はスープ濃度が薄まっていったので卓上カエシ等で濃さを好みにバランス調整していく形になります。 肉は大きめの肉塊がゴロリして食の興奮を高めてくれます。今回の肉質は少し硬めで脂身の少ない赤身部分でした。個々人の好みによりますが、ホロホロ系ではないのでスープとの絡みが浅かったですが美味しかったです。 総合的にまた行ってみたいと思える美味しい二郎系さんで...