Matsu Sushi — Restaurant in Miyaki

今日、息子の進学祝、娘の結婚祝、姪の就職祝いで、私の姉がここをだんどってくれてました。 出だし、置かれてた箸が、ほこり？け？がまとわりついてて、え？と思ったのですが、おしぼりで拭いて、変えてもらうのはやめました。せっかく姉が忙しいなか私の子たちに席を設けてくれた気持ちを無下にしたくなかったからです。 しかし、ガンガン料理が出てくる中、配膳の人から、お寿司のわさび有り無しを聞かれて、8つ中、4っつわさび抜きでお願いしますと、いうと、すかさず、料理担当の方がきて、もう半分以上わさび入りで握ってるんですよ~って、横柄な態度 姉は、申し訳なさそうに、しょうがないからいいですって言うしかなくて、ワルビルことなくその調理担当の方はさっさとでていき、でてきたのは8つ中、一皿だけわさび抜き、でも、全員にのってるカッパ巻きは、全てわさび全開！ 持ってきた配膳の方は、申し訳なさそうに私の確認が遅くてすみませんと、配膳されてました。子どもたちは、ネタをはずしてワサビをはずしても、むせながら、なんとか食べてくれました。 最後のデザートは、いちご、オレンジ、メロンでした。新鮮度にかけるフルーツに刺し身臭い匂いがあり、生魚と同じ冷蔵庫にいれてるせいかな〜って、話で終わらせました。 会計の時にでも、女将さんか、板長か、今日は、わさび抜き対応できずすみませんでした、なんてあれば、些細なことでいろいろと引っかかってた点とか、最初の醤油皿が2つあった説明がなく、わからぬままつかってて、寿司が出て、醤油がたりんとか、ここには投稿しなかったんですが…

配膳の方のせいにして、寿司のワサビいりかなしか？って、調理担当の方が確認もせず、仕事終わらせたいがためにさっさとワサビ入りで握っといて、それを客に押し付けるのは、どうかなと思い、クレーマーと言われたくないですけど、調理担当の方の傲慢さに、投稿した次第です。いいかたも態度も、え？って感じだったので。 唯一良かったのは、足の痛い父が、座るのがきついけど、座敷でテーブルと椅子でよかった点です...

川魚料理が多い筑後川流域エリアでしっかりと地元に根付いた感じのお寿司屋さん。 車で行くこと前提の立地条件の中、マイクロバスでの送迎もお願い出来るようです。

店内に入るとカウンター席があり、カウンター奥にはいくつか個室があり、ちょっとした席に使えそうです。

ランチは1100円〜2500円の会席御膳中心。 アラカルトで頼めるものもありましたがとりあえず会席御膳松@2500円で。

まずは前菜。 海老や海ぶどう、サラダともずく、油揚げと菜っ葉の煮浸しなど5品が並びます。 続けてお刺身盛合せ。 お皿に盛られた鮪・烏賊・真鯛、カンパチはそれだけでそこそこボリュームあり。 さらに焼き魚。魚の名前は聞き忘れましたが厚めの白身に梅肉を合わせサッパリと。

天ぷら盛合せが間髪入れず運ばれてきます。 海老、白身魚、ししとう、茄子、椎茸とこれもなかなかのボリューム。特に海老と茄子の揚がり具合は好みでした。

そして茶碗蒸しと一緒に握り盛合せが。 鮪、烏賊、鯛、サーモン、海老と白身の6貫とカッパ巻。 小ぶりですがネタの新鮮さも感じられ、ペロリといけました。 最後のお吸い物には一人一人に炙った鯛のアラが入っており、贅沢な仕上げ。

水菓子には巨峰、シャインマスカット、白桃の他に懐かしい瓜が添えられておりサッパリと締めさせてもらいました。

とにかく続けざまに提供される料理のボリュームもあり、かなりの量なので満腹になること請け合いです。

職人さんの小技が効いた銘店というよりは地元の皆さんが安心して利用出来る地元密着のお寿司屋さんでした。...

みやき町の松寿しの、マグロづくし最高です 特におすすめは、穴子塩焼きです。この料理は香ばしく焼き上げられ、ほんのりと塩味が効いています。穴子の旨味がしっかりと引き立っていて、絶品の一品です。

松寿しでは、マグロは鮮度が重要な食材ですので、松寿しでは新鮮なマグロを使用していることが特徴です。

穴子塩焼きは、香ばしさと塩味が絶妙に調和した逸品です。穴子は焼くことでふっくらと仕上げられ、皮はパリッとした食感が楽しめます。ほんのりと塩味がついているため、穴子の旨味が引き立ち、一層美味しさを感じることができます。

みやき町の松寿しでは、マグロづくしの料理を提供しており、その中でも穴子塩焼きは特におすすめです。ぜひ訪れて、香ばしくほんのり塩味が効いた穴子塩焼きの美味しさ...