Ajitomi — Restaurant in Miyakonojo

結論から言えば、宮崎県NO.1だと思います。

県内のラーメン店を巡り、辿り着いた私の推し麺です。笑

テレビ番組で、ラーメン屋さんが選ぶおいしいラーメン店て企画だったかな？ その企画では、宮崎市内の『ラーメン洋』さんが1位でしたが、その上位に位置づけ出来るのが『味富』さんと思います。

点数つけるなら、『味富』さん99点、『洋』さん98点。

『味富』さんは、スープ＋コクが最大限噛み合っていると思います。こだわりの完成品と思います。

『洋』さんは、コクが後僅か。それは意図してなのか？だから、テーブルにアジシオが置いてあったのかなと思います。良くも、お客様が調整できる幅を持たしたのか。

共に、あっさりとんこつスープが基本商品。 あっさりとんこつ派には最高のラーメン店と思います。

こってり派や細めん派など好みが違えば評価外や低評価になるでしょう。こってり系味覚を軸に対比評価したらコクがないとか当然ながら。

宮崎市に『ラーメン洋』あれば、都城市に『味富』ありといった感じ。

その味、非常に似ており拮抗しています。ファーストタッチは同じじゃんと思いました。

この味を食べつけてから他と食べ比べた時に、あっさりとんこつスープ系統でのコクの大切さが解ります。

僅差をつけるコクが決め手と思いきや、その隠し味のようなものにうま味調味料が一枚噛んでいたのかなな？と思うとなんだか...

この僅差がわかるか？同じとみるか？ 食べつけたから解る違いですが。

麺: 中太。ストレート、やわらかめ。

あくまで、個人の見解です。皆さまの参考になれば。

その他、味噌ラーメン、五目ラーメン、チャーシュー麺。いづれも、ファンを獲得している商品の様です。

トッピングが出来るので、もやし山盛り派の方などはお好みで。

替え玉ありません。

隠しメニュー無し。

昼、夜の分割営業。

店舗: キレイです、衛生管理継続して出来てるように見てとれます。オープン時の水準維持できている様子。これ大切。

接客: 調理中の店主には飛沫防止など考えや拘りがあるのでは？と察しますが、これに関しては店内業務者がカバーし役割...

味富ラーメンは都城で昔から有名なラーメン屋です。私が博多系のラーメンが好きなため、あまり細麺以外の麺を食べに行かないのですが…お邪魔してみました。 こちら国道沿いから移転してから初めて来店するかもです。20年ぶりとかそんな感じ。

記憶の中の味富は太麺で塩っぱい感じのザ都城ラーメンでした。 食べてみるとあっさり豚骨スープで麺も自家製麺なのか？練り込み麺でした。コシもあり喉越しも良く美味しい麺でした。味富美味しい！ 他のお客さんのオーダー聞いてると味噌ラーメンの方が人気っぽかった。 味噌も味見したけどあっさりして美味しかったです。野菜も多め。 味富ありです！

2022/12/10 写真追加 味噌も味見しました。 味噌うまい！人気なのわかる

麺の硬さ指定しなかったら、やわやわでした。 ちょい...

ラーメン味富 さんで遅めの ランチ 五目ラーメン 750円 ランチ難民になったけどこちらはラストオーダー14:45なのでギリギリ滑り込み。前回は味噌を頂いたので今日は五目。キャベツや人参、キクラゲ、モヤシ、イカ、海老、タマネギ、刻んだチャーシューなどが入っていてスープはややトロミあり。麺は前回味噌を食べたときは真っ白な麺だったけど今回は全粒粉入りの歯切れの良い中太麺。こちらもとても良いお味だと思います。途中から らーめん酢 で 味変 してスープまで完飲。御馳走様でした。次はノーマルな ラーメン...