ヌタイ商店 — Restaurant in Miyazaki

以前から気にはなっていたのだが、こちらのお店の近所に「あじふく」と言うお気に入りのラーメン店があるため、これまでは中々足が向かわなかった。 この日は、足腰の弱い母とバスで移動していて「あまり歩きたくない」とのことだっため、バス停から近くのこちらに初めて入店してみた。

こちらもあじふく同様、塩ラーメンが人気とのことなので、「こってり塩ラーメン（あじふくとの比較のために普通の塩ラーメンにしておけば善かった…💦）にバター＆チャーシューをトッピングと、「半やきめし」を注文。

まず、「こってり塩ラーメン（バター＆チャーシューをトッピング）」… 元々なのか、「こってり」を頼んだせいか、或いはトッピングのバター＆チャーシューのせいか…定かではないが、かなり味が濃いめ…と言うかしょっぱい❗😨 「あじふく」のあの優しい味に慣れているせいで余計にそう感じるのかもしれないが、普段ラーメンはスープまで飲み干す派のおいらが、今回は最後まで飲みきれなかった…😓 ただ、これはこれで…決して不味いわけではないので、また機会があれば、次は普通の（こってりではない）「塩バターラーメン」にしてみようと思った。

次に、「やきめし（半やきめし）」… 具にラーメン用のキクラゲが入っている…なぜ⁉️😨 こちらも味はかなりしっかり目。 ただ、塩コショウの辛さでなく、醤油ダレがしっかり効いている感じで、決して嫌いな味と言うわけではなく、所謂単品の「やきめし」としては美味しいのだが…ラーメンとの相性で言うと、ちょっと主張しすぎなのである。 正に、ラーメンと共に食べる「チャーハン」ではなく、それのみを食べる「やきめし」と言うメニュー名が合っていると思う。 （因みに、「あじふく」の「チャーハン」は、ラーメンと一緒に食べてこそその真価が発揮されるタイプ。）

店員の感じも良く、味も決して不味くはないのだが、全体的に濃いめ。 なので、濃いめの味付けが好きな人には良い店だと思う。

ただ、やはりおいら的には…同じバス停から少し歩いてでも、次は「...

どんぶり、コップ、お箸、全てを、流水で洗うのではなく、溜めた水ですすぎ洗いをして、高温での消毒や乾燥もなく、タオルで拭き上げる店です。

2020年7月14日の夕方、家族と行きました。家族が食べ終わるまでの間、カウンター席から何気なく厨房を見ていたところ、 私の前に食べ終わった3人分のどんぶり、コップが水の溜められた左側のシンクに入れられ、お箸は水の入ったバケツに入れられました。そこからどんぶりを取って洗剤のついたスポンジでザっと洗い、これまた水の溜められた右側のシンクに入れてザっとすすいだ後、伏せた状態でその隣のスペースに置かれました。食洗器に入れる前の予洗いだと思っていたのですが、食洗器が見当たりません。すると、ハネ戸（厨房に入るときの扉）にかけてあったタオルでどんぶりを拭いて、「どんぶり戻しまーす」と店主に告げて、棚にしまいました。 コップも同じ作業で、タオルで拭いた後、そのまま畳の席に戻されました。 ここはお箸は割りばしではありません。お箸も同じ作業でした。

流水で洗うのではなく、全ての食器をシンクに溜めた水ですすぎ、高温での乾燥すらなく、タオルで拭き上げる店です。

会計時に溜め水をのぞき込みましたが、当然きれいな水ではありません。 気づいたときにはすでにすべて食べ終えていたので、吐き出したい気持ちでたまりませんでした。

これまで何度か行ったことのあるお店でしたが、今回初めてそのことに気付き、なぜ今まで気づかなかったのか悔やまれます。 洗い場を特に隠す様子もないので、店主には普通のことなのだと思います。 にわかには信じがたい方も多いと思います。一度来店されて自分の目で確認していただければ信じていただけると思います。

この書き込みに店主が気づいて、改善していただける...

【2018年11月追記】 久しぶりに訪問したら、厨房に人増えてる！ …が、見習いさん？？？ 唐揚げベチャベチャ。ちゃんと揚がってない。 チャーハンも明らかに味落ちた。 ラーメンもスープがしょっぱくなってるし。。。 ココ目的で出かけることもあったので、ちょっとキツイなぁ… 土日訪問は要注意！ 早急な立て直し希望！！

（元の記事） 塩・醤油・味噌・豚骨・つけ麺とバリエーションが豊富。 麺も細麺・中太・太麺と選べる。

こってり(背脂入り)は、名前ほどそんなにくどくない。人気No.1も納得。 つけ麺はバランスの良いダブルスープ。ただしピリ辛。ウチの5歳にはちょっと辛かった模様。 チャーハンも美味しい。キクラゲが面白い食感。 サイドの唐揚げも美味しい。 餃子がないのが残念。(夜はあるのかな？)

お店の人も好印象。また来たいと思わせる対応。

家族4人で行って2,550円とコスパも良好。 味も美味しいし、色々選べるのは良い。 開店と同時にお店が満席になるのも納得。

ただ…トイレがカオス。 女性は使うの無理でしょうね。 と、ラーメンを待っている間、テーブルの上を小型のGが！ 味はとてもいいので、もっと衛生面に気を遣って欲しい。 店内が薄暗いのも気になるかな〜。 そういうコンセプトなのかも、ですが。

以上のデ...