Yamaguchi — Restaurant in Miyazaki

【特別な日に、美味しい贅沢しましょう！】 家族と、誕生日のお祝いに食べに行きました。土曜の夜に予約をしました。

・店内は老舗ながらも綺麗に整備されています。個人的に、換気扇の位置が結構上の方にあるのは面白いし、寒くならなくていいなと思いました。

・卓ごとにアクリルパーテーション設置、消毒ポイントあり、マスク入れや使い切りのアルコールシートなど、感染対策もしっかりされています。

■料理について

写真は"せいろ蒸し"です。※茶碗蒸しは別で注文しました。 ごはんに鰻の汁が満遍なく染み込んでいて、まるで鰻の炊き込みご飯のようでした。 鰻は程よく弾力があり、箸では切れない硬さです。がぶっといきましょう！めちゃくちゃ美味しいです！ ご汁は驚く程飲みやすかったです。苦手な方が多いかと思いますが、このお店のご汁はかなり味噌汁寄りのあじで、具も少なく飲みやすかったです！ サラダ→うなぎ→しみしみご飯→ご汁（たまにお茶）→（たまにお新香）→うなぎループ という感じでそれぞれ味わいながら食べられます。 ※せいろ蒸しや茶碗蒸しはアツアツな状態で来るので、最初サラダを先に食べて少しだけ冷ますと良い感じに食べられました。

このせいろ蒸し、結構最後らへんまで熱が残ってて、湯気がほわんと出る暖かい状態で最後の一口まで食べられました。凄いです！

最後に、丁寧で暖かい気遣いをしてくれた店員さんに感謝です。ありがとうございました...

鰻楽が夜やってなくて、口が既に鰻と化しており、仕方なく近くの鰻屋を探して訪問。

接客は良く問題はありません。 おしぼりやマスクケースなども準備されていて、ここまでは良い感じです。 他のお客さんは不在。

肝心の鰻は残念ながらかなり固いですね。素人レベルに感じです。タレも甘すぎました。 写真の通り焦げもかなり見えます。 ランクC評価です。

鰻巻きは業務用冷凍品のものでした。これはかなり残念なことです。これで¥1000は… 肝焼きも¥1000。これも粒が揃っているので冷凍品ぽいですがこれは定かではないです。

山椒も、テーブルにありますが古くて香りが完全に飛んでしまっており意味をなしておりません。これもいただけませんね。

器類も古く、サラダや小鉢は不要で手をつけませんでした。 漬け物までも美味しくない。 お吸い物の蓋をとると、冷汁の暖かい版みたいなもので、愕然。確か呉汁とかですかね。 鰻屋でこのようなものを出す店に初めて出会いました。宮崎文化でしょうか、でも鰻に合いませんよ。 鰻には肝吸いですよ。

余計な小鉢にかかるコストを削減し、鰻の調理に関しては再修行が必要なレベルにあると思います。

接客は良いので、諸々刷新して頑張ってください。吉塚うなぎ店や鰻楽のような名...

救骨さんでおなじみのこちらのお店にランチで伺いました。 平日ということもあってか、空いていましたが、お昼を過ぎてもお客様が後から次々に来店していましたので、人気なのだと思いました🙂 店内はカウンター８席、4人がけのテーブル席が3つ、６人がけテーブルが１つ、あとはお座敷です。 今回はうな重のそばセットを注文させて頂きましたが、うな丼でも十分だったと後悔…💦 それでも、うなぎは香ばしく美味しく頂きました。 強いて言えば、サラダのドレッシングを控えめに、漬物も塩分を減らして頂けるとアッサリ頂けるかなと、個人的な感想でした。 お蕎麦もどちらかといえば、もう少し甘めでアッサリしたお出汁が良かったです。 トイレは入り口から右斜めに入り口があり、廊下を進んで男性用と女性用がそれぞれ別にありました。 廊下に手すりもあるので、高齢者に優しいと思いました。 女性トイレは２つあり、奥が和式、手前が洋式になっています。 古さはありますが、ウォシュレットでした。あえて言えば洋式、和式の表示があると良かったかも。 ペーパータオルも備え付けでありますので、そこは良かったです😊 入り口のお花も圧巻！セルフのコーヒーに気付きませんでしたが、また次回も利用しようと...