旨辛麻婆麺かいえん — Restaurant in Mizuho

2025.2...

トロみのある麻婆豆腐がオリジナルの太麺と絡む麻婆麺￥780、香りの良い濃いめの麻婆担々￥780の２本柱。味噌ラーメン￥730も玉ねぎの甘みたっぷりで◎。担々麺は量は少なめだが味付けはかなり濃いので、麺大盛りにするよりはご飯を大盛りにした方が良いかも？ 看板にある唐辛子から想像するほどには全然辛さは無い。普通の辛さなら極端に辛いのが嫌いな人でなければ普通にいける。ただし辛さを一つ上げると舌が軽く痺れる程度に山椒が効くのでお好みで。 どの麺も￥300(昼は200円)でセット可能。ごはん＋からあげ（2個）セット、もしくはごはん＋水餃子（3個）セット。水餃子も美味いがからあげが本当に上手で、付近では一番の味だと思う。 メンバーズカードで100円のトッピングが無料になるため、２回目もあるかなと思ったらとりあえずカードは貰っておけば良い。おすすめは味玉。

2019.6追記 メンバーズカードの100円のトッピング無料は変わらずだがそのスタンプ特典の内容は多少悪くなった。ただし、麻婆麺のひき肉や豆腐の量が増えていたり、チャーシューの豚肉の質を上げていたりと還元されているのでとても良心的だと思う。ちなみに以前は餡とスープの二層になっていた麻婆麺の量だが今は餡のみとなっている。ひき肉の増量と合わせて個人的には前よりもずっと美味しくなったと感じる。 特に不満は無いが、強いて言えばトッピングの白ネギはただのネギでいいから量...

ランチで利用。 瑞穂市にあるラーメン屋『かいえん』。 カイエンペッパーが由来で 辛い系ラーメンがウリ。

前回、旨辛麻婆麺が 猫舌には辛かったこともあり、 今回注文したのは マーラー坦々麺汁なし、780円。 極厚チャーシュートッピング、300円。

平打ち麺と汁を しっかり混ぜ混ぜしてズルズル。 甘辛いタレに山椒がピリリと効いてうまー！ チャーシューもでっかくて柔らかくて、 食べ応えあり。 麺の後は追いめしして完食。

熱すぎる麻婆麺は私には合わなかったが このマーラー坦々麺汁なしはとっても合う！ 次回からは、これが定番となりそう。

ランチで利用。 瑞穂市にあるラーメン屋『旨辛麻婆麺かいえん』。 名前の通り辛いラーメンがウリ。

注文したのは旨辛麻婆麺、チャーシュートッピング。 食欲そそるテラテラ感、餡のねっとり感。

しかし、失敗した。私は猫舌だったのだ。 提供されたラーメンはめちゃくちゃ熱くて しばらく箸がつけられなかった。 冷めた頃にはスープと餡が混ざってしまい シャビシャビに。

麺はきしめんのような太麺。 もちもちと食べ応えあり。 しかし、スープがシャビシャビに なったことからか、麺とスープが絡まず 途中で味が単調に。山椒で変化をつける。

向き不向きの料理がある。 今回は向かなかっただけなので 今度は汁が...