赤まろラーメン翔 — Restaurant in Mobara

色々なお店に行ってますが 赤まろチャーシューも本当に美味しいと思えるラーメン 営業日が少なく訪問難度は高いがラーメン好きには食べてもらいたい一杯

着丼すると炒め玉ねぎの良い香り 醤油も感じますが何とも言えない深い味わい 甘い玉ねぎたっぷりで飲むと言うより食べるスープと言った感じ 完飲しても罪悪感のない健康的な美味しいスープ 辛味マシを食べたが1でもしっかり辛い いつものスープを感じながら辛味だけを別に感じる 旨さと辛さが混ざらす同居してますね 1でこれなら私には2は無理です 辛いのが好きな方はチャレンジしてみては

麺は浅草開化楼 中太の麺はもちもち食感で噛むとほんのり甘くスープに負けず美味しい麺

チャーシューは綺麗なバラロール 大きく厚く良く炙ってあり 表面はカリッと食感 噛めば肉肉しく肉自体が美味しい 味付けはスープを邪魔しない軽めな味付け

白髪ネギは細く綺麗で見た目が良い 味玉やメンマも旨し レモン酢を入れたスープも旨し 全てにおいて抜かりなし

いつ来ても変わらぬ美味しさ ブレがないのも名店の証 優しい接客や店の雰囲気も良いですね お体に気をつけ無理せず末永くお店...

2025年7月 何年も前より気になっていたが、営業日が金曜日・土曜日・日曜日の昼間のみのため、なかなか行けずじまいだった。 今回、ようやく訪問できた。

★★★赤まろチャーシューラーメン大盛　1800円

ドロドロとした濃厚スープは、一見、味噌ラーメンのようであるが、そうではなかった。飲んでみると…ぼやけた味だ。 こってりとしたスープは好みの味ではなく、飲むことは出来なかった。 半分ほど食べ終えたところで、レモン酢を大量に入れて、何とか残りの半分を食べ終えた。

大量の刻み玉ねぎ、豚コマ、メンマ、白髪ネギが入っている。味玉はとても美味しい。

極厚のチャーシューは、表面が炙ってあるが、香ばしさよりも、こげ臭いのが際立った。脂身の旨さは感じるが、肉身の旨さは今イチ。少し硬い。

★★★水餃子３ヶ　350円 もっちりとした皮に包まれていた。 お味は普通かな。

高評価の店なので期待していたが…思ったほどでも無かった。 おいそれと気軽に食べに行ける値段ではありませんし、 値段に見合った味とも思えない。 心をつかまれるような美味しさは感じなかった。 もっと安くても美味...

ノーマルの赤まろラーメンにはチャーシューがのってないという事で赤まろチャーシューをオーダー。1200円とややお高め。

刻んだ大量の玉ねぎと、粗みじんの豚コマと、　自家製ラー油によって味付けされた醤油スープ。 店側が謳うように確かにラーメンとしては新感覚かもしれないが、かなり懐かしさを感じた。 細部を削ぎ落としてものすごくざっくり言うとみんな大好き“お母さんが作ってくれた豚肉と玉ねぎのスタミナ丼”をラーメンにした感じ。玉ねぎが多いのでオニオンスープらしさもある。ぜんぜん辛さはないが、ラー油を使ってるので少し担々麺のような趣もある。玉ねぎ+ラー油で勝浦タンタン麺の残像もたまにチラつく。辛くはないけどね。 浅草開化楼で製麺されたというちぢれ麺にはスープがよく絡む。 チャーシューはスパムのように厚切りでジューシーで香ばしく食べ応えがあった。

玉ねぎ好きは行ってみてもいいかもしれない。焼きチーズご飯というメニューもありスープにぶ...