鮨わたなべ — Restaurant in Moriya

梅雨時期のため、あいにくの雨の中の初訪問です。 オープン当初から気になっていたところ知人からお料理のクオリティーも高くお寿司も美味しかったと聞いて、おつまみと寿司コースを予約しました。 先付けのトマト、貝の串焼きに始まり太刀魚塩焼き、トラフグ白子焼き、その他のお料理も美味しく毛蟹の土佐酢ジュレが出されたのでボトルワインをチョイスしました。 (大将お勧めのワインで、キリッとしていて香りもよく美味しかった) 一口目、土佐酢ジュレだけを頂きましたが出汁の風味も味が私好みでしたが、お酢が少し強めで気管に入り咳き込んでしまいました。 (失礼しました) 土佐酢なので、もう少しお酢を控えめな方が美味しい出汁と毛蟹の甘さ、淡白な味に合うのではと思い⭐️⭐️⭐️⭐️の評価にしました。 その後も、イクラとホタテの茶碗蒸しから握り寿司へと。 ヤリイカ、鳥貝、ウニは、抜群に美味しかったです。 お腹が一杯になってしまい10貫の寿司の予定を減らしていただきました。 (一部、同席した娘の胃袋へww) 翌日、10貫全て食べれなかったことを後悔したほど、本当に美味しいお料理とお寿司でした。 大将と女将さんの付かず離れずの接客も心地よくて守谷でお気に入りのお寿司屋になりました。 次回も楽しみにし...

約一週間前に予約を取り訪問しました。 オープンしてからまだ2年も経っていないとても綺麗なお店で、カウンターが8席、テーブル席が一つ。板さんお一人と女将さんのお二人で回されているお店です。

予約時に8,800円のおまかせ握りコースか、おまかせ　13,800円のつまみと鮨コースの二つから選択する必要があります。 我が家はほとんど飲まないので、迷わずおまかせ握りコースを選択。 おまかせ握りコースは、先付け、本日の一品、お鮨12貫、巻物、玉子焼き、お椀、デザートとなっていました。 シャリは赤酢を使ったもののようで、ほんのりと赤い。ネタはどれもしっかりと仕事がしてあり、どのネタもかなり美味しい。 12貫だと少し足りなかったので、2貫追加してみました。 お椀は赤味噌で、僕は赤味噌があまり好きではないのですが、しっかりと出汁が効いていて、かなり美味しい。 デザートに選んだのか胡麻アイスが秀逸で、とても美味しかったです。

マンションに下にあるって噂を聞いていましたが、何処にあるのは分からず、探すのにちょっと苦労しました。 千葉銀行の隣にある黒ぽい壁と小さな看板が目印です。

お値段ちょっと高めですが、なかなか美味しかったですよ。 接待...

夜は2種類のコース料理のみ。 お酒を飲みに行きたい人には不向き。食事をしに行くところかな。個室の数も少なくカウンターメイン。駐車場も無いので近くのコインパーキングに停める。 値段の高い方のコースを注文。全てにおいて、まだ色々足りないなというのが正直な感想だった。ほぐし身のカニに掛かっているジュレは、土佐酢との事だが酢がきつい。もう少し柔らかい酸味の方が良いと思う。ツンとしたお酢の酸味がカニの風味を消してしまう。 最後に出された赤出汁は変な甘みがあり締めには相応しくなかった。大将と女将さんの対応は良...