石釜ご飯とスンドゥブのHANA-HANA — Restaurant in Moriyama

久しぶりの訪問しました。 ストレスが溜まると辛いものが食べたい！と言うことで行きました。

オープン1番目の訪問で注文はスマホから…今どきですねと、思いながら注文しましたが厨房がバタバタしてる… どうやら、Wi-Fiの調子が悪かったのか注文が通らず店員さんが再度聞きに来てくれました。 その後が素晴らしい対応でした。 注文が通らず時間が掛かったことをお詫びして下さり、私自身全く気にしてなかったのですが、お詫びにオマケをくれました。 それだけで充分過ぎる対応なのに帰り際にもドアのところまで来てくれて再度お詫びしてくれました。ここまで、素晴らしい接客を正直見たことがなかったので感動すら感じました。

店内は音楽が掛かっていないので厨房での声が丸聞こえで店長？が店員に指導している声が聞こえて少し語気が強かったので残念かなぁ…と、思ったら大間違いでした。 店員さんの態度を見れば、この店を良くしよう、お客様に不快な思いをさせないお店作りの一つだと気付きました。

頼んだのは海鮮スンドゥブとご飯を豆腐に変更、トックスライス追加しました。ご飯を豆腐に変えられるのは、ダイエット中の身としてはとても有り難かったです。 2辛にしましたが、食べやすい辛さで次はもう少し辛さを上げようと思います。 ただ、ビックリするぐらい熱いのでゆっくり頂きました。

音楽がなく、周りの音が丸聞こえなので一つだけ星を減らしましたが、それを越えてく...

Hoje fomos pela primeira vez ao restaurante. Havia vagas disponíveis no estacionamento, por ser dia de semana estava tranquilo e também não havia fila de espera. O atendimento foi excelente, a funcionária que nos atendeu foi muito gentil, todos são muito atenciosos. O que pedimos estava delicioso, não demorou muito para chegar e o sabor era incrível, o nível de pimenta que pedimos é o número 1, para quem não está acostumado é um bom começo. O arroz estava tão bom que pedimos dois, é realmente muito delicioso. Moro bem perto e pretendo voltar...

私のようなおっさんが韓国料理に求めるのは背徳感と欲望の悪魔的な肯定なんですが(ニンニク唐辛子脂胡麻油と塩でGoGoヘブン)、対してこの飲食さん、や市井に増えてる業態は女性客がもう一寸お上品に談笑でもしながら(それなりに抑制感の効いた)韓国料理と向き合う系で、当然、私としては此処から足が遠のいてました。

今回、約7年ぶりに訪問しましたが、当時を大きく上回る充実した食事体験を楽しめました。純豆腐チゲは、韓国料理のダイナミズムに惹かれるおっさん味覚的にも確実に旨くなっており(牛すじ&牛ホルモン3辛、結果的に生卵2個投下)、石釜ご飯の炊き加減もオコゲの香ばしさ含めて上々。セットの韓国海苔&ご飯だけでも無限食いできます。そして店内の開放感と店員さんの対応にも好印象で、このクオリティーレベルなら全然再訪します。

ただやはり、オーバードライブ気味の一杯も頂きたく、それは有料トッピングで自主制作しますので、生ニンニク(とガーリックプレスのセット)、バターのブロック、豚コマ脂身を細かく炒めたんとか、油かすとか、も追加オプションで選べると客層(と単価)は拡大していくと思います故、これは是非店舗さんに...