Ramen Shin — Restaurant in Murakami

大盛り特盛でお腹いっぱいになってたのに、何故か数時間後にまた食べたくなる美味しい中毒ラーメンです。 画像は辛い味噌ラーメン大盛り岩のりトッピング、ニンニク後乗せ。野菜美味しい、チャーシュー厚切りさっぱり美味しい。ニンニクも丁寧に刻まれてフレッシュで美味しいです。 味噌がオススメなような、他のラーメンも全部オススメなようで、全部美味しいと思います。

A Must-Try Ramen Spot in Niigata!

If you’re in Niigata, this ramen shop is an absolute must-visit. Not only is the ramen delicious, but for those who love a hearty challenge, it’s a fantastic place to enjoy a bowl of Jiro-style ramen. The real fun comes with finishing the entire meal—go for extra garlic, extra vegetables, and the largest portion of noodles, if you dare!

The owner trained at one of Niigata’s most popular ramen shops, Ashira, so you know you’re in for top-quality ramen. Highly recommended for anyone looking to taste the best of Niigata’s...

平日夜に味玉ラーメン塩、全マシをいただきました。 スープは飲みやすさとまろやかさの調和がとれていて、動物系の香りは強すぎず十分おいしいと感じます。増したチャッチャ系の脂と粗いカットの脂と合わさってコクがあります。 ニンニクは目視で大さじすりきり2杯ほど、刻みは細かめ、香りしっかりパンチあり、でも辛みはほとんど感じませんでした。 ヤサイはキャベツ2もやし8ほどの比率、シャキシャキ茹で加減でスープとの相性がよくおいしく感じます。ボリュームもまずまず多い。 麺はゆるいウェーブの太麺、コシがあって食感はツルツルとゴワゴワの中間の印象で食べやすいです。直系のゴワゴワワシワシ極太平麺とは差別化されています。 豚は脂身ひかえめで小ぶりのものが2枚、ジューシーさより繊維質が目立ちますが豚臭さもなく食べやすかったです。他の方も仰っていたように確かに少し冷たかったのが唯一残念でした。 味玉の半熟具合、味付けは申し分なく最高。 卓上にはGABANの赤缶(黒白コショウ)とモロスコなる米味噌たまり醤油にタバスコを混ぜた調味料。モロスコを3~4滴たらすとスープに旨味とコクが増して、さらにほんのりと酸味。興味深いお味、序盤にかければ良かったと後悔しました。

総じてバランスの良い二郎系の印象でした。店主お一人で切り盛りされていましたが、雰囲気の良い接客で大変気持ちよく食事ができました。注文時にニンニク入れますかと聞かれるのは他のインスパイア系や直系と同じです。難しいルール書き等はないので慣れない方でもエントリーしやすい上に、メニューも豊富で...

二郎系のラーメン屋さん 「ニンニク入れますか？」とは聞かれますが、お品書き等には呪文が使えることは書いていないため、 「はい」と答える人が多そう。「〇〇増し」できますという説明はない。 最初に来た時は、二郎系と知らず、単純に「はい」と答えたような記憶。 2回目、ニンニクあり、ヤサイ、アブラマシで注文。 よく見たらティッシュ箱に「マシマシまでできます」と書いています。 汁なし注文した時は、ニンニク、アブラは選択できたが、ヤサイはできないよう。よくわからん。

《お品書き》 ■麺 ラーメン（正油・塩）　味玉ラーメン（正油・塩）　チャーシューメン（正油・塩） 辛いラーメン　辛いチャーシューメン 味噌ラーメン　辛い味噌ラーメン まぜそば　辛いまぜそば　味噌まぜそば　辛い味噌まぜそば カレーまぜそば　カレーラーメン 生姜正油ラーメン ■トッピング チャーシュー　岩のり　板のり　生卵　生姜　味玉　メンマ　ネギ　辛ネギ　ニンニクそぼろ ■飯 チャーシュー丼　ニンニクそぼろ丼　ライス　半ライス　ＴＫＧ ■おつまみ おつまみ盛り合わせ　おつまみチャーシュー　おつまみメンマ　塩キャベツ　ネギザーサイ　ニラキムチ　水ぎょうざ ■お飲み物 生ビール（中・大）　レモンサワー　ハイボール　ジュース（コーン・ウーロ...