Sushi Fuji — Restaurant in Nagano

お店は、交通量の多い大通りに面しており、非常に見つけやすい場所にあります。広々とした駐車場が完備されているため、車での訪問も安心です。風格のある木の看板と、手入れの行き届いた植栽が、入る前から期待感を高めてくれます。 暖簾をくぐると、大将の「いらっしゃい！」という心地よい声。店内は、清潔感あふれるカウンター席とテーブル席が並び、温かい木のぬくもりが感じられる落ち着いた空間です。奥には個室もあるようで、大切な人との食事にもぴったりな雰囲気が漂います。 席に着き、メニューに目を通します。 昨今の情勢を鑑み、価格は以前より少し改定されていましたが、この後体験する圧倒的な満足度を思えば、むしろ「安い」と感じるほどでした。 目を引いたのは、好きなネタを8貫選べる「おこのみセット」（2500円〜）。その日の最高のネタで自分だけの一皿を組み立てる…なんと贅沢な選択でしょう。 しかし、優柔不断な私。そして何より、お店の「実力」を知りたい。そこで今回は、お店の粋が詰まった「並寿司」（1300円）をお願いすることにしました。 この一杯のお茶が、まず美味しい。そしてサラダも、ただの付け合わせではありません。シャキシャキのキャベツをベースに、新鮮なきゅうり、トマト、そして風味豊かな海藻。手作りのポテトサラダまで添えられており、一品として完成された丁寧な仕事ぶりに、これからの料理への期待がますます膨らみます。 そして、ついにその瞬間が訪れました。目の前に置かれたのは、色とりどりの寿司が美しく並んだ一皿。 シャリがほとんど見えないほど、厚く、大きく切りつけられたネタが、堂々と鎮座しています。これはもう「ごちそう」です。 気になるラインナップは、以下の通りです。

玉子：ほんのり甘く、出汁の香る厚焼き玉子。

マグロ（2種）：鮮やかな赤身と、きめ細やかなサシが入った中トロに近い部位。味わいの違いを比べるのが楽しい。

イカ：ねっとりと甘く、包丁の入れ方が美しい。

サーモン：とろけるような脂の甘みが口いっぱいに広がる。

白身魚：弾力のある歯ごたえが新鮮さの証。

エビ：プリプリの食感と、凝縮された旨味。

鉄火巻き：主役級のネタに引けを取らない、王道の美味しさ。

どのネタも驚くほど新鮮で、魚本来の旨味がダイレクトに伝わってきます。大きいだけでなく、ネタとシャリのバランスが絶妙で、一貫ごとの満足感が非常に高いのが特徴です。 そして、忘れてはならないのが、共に提供されたお味噌汁。 ぷりっとした大きなハマグリから溢れ出た、滋味深い出汁。お寿司の合間に一口すすると、身体の芯から温まります。 夢中で食べ進め、最後の一貫を名残惜しく味わい終えた、その完璧なタイミング。 「熱いお茶、どうぞ」 新しい湯呑みに淹れたてのお茶と、口直しにぴったりの自家製漬物が差し出されました。 この最後の心遣い。満たされたお腹と心に、温かい余韻を残してくれます。これが、長年地元で愛され続ける老舗の「おもてなし」なのだと深く感銘を受けました。 「すし藤」でのランチは、単なる食事ではありませんでした。 それは、職人の丁寧な仕事、新鮮な食材、そして客を想う温かい心遣いが織りなす、一つの完成された「体験」です。 並寿司1300円で、これほどの幸福感を得られるお店は、そう多くはないでしょう。自信を持っておすすめできる...

寿司頼んだら針金が入っていました。 店員に言ったら謝ってくれたけれど、作り直すとか代わりのものが出てくるとか、そういった事は一切なく、正規の値段払って帰ってきました。 安くて美味しいのに残念な店だなあと思いました。

エビの天ぷらが前よりかなり小さくなりましたね。

久しぶりに配達を頼もうと電話し、注文内容と個数を言うと、「配達員がいないのでできない」と断られました。 それからしばらくして電話したら、また同じことを言って配達拒否されました。 注文内容で拒否しているとしか思えませんでした。 「配達は〇円以上」って言ってくれた方がいいんですけどね。 2回断られてるんで、さすがに気分が悪く他の店にしようと思いました。 電話もめんどくさそうで、ただただ残念な店でした。 寿司屋なんて他にいくらでもありますから、気分よく食べたい方は他...

週末の夕方5:30分に訪問しました。 割烹系の寿司店というのは敷居の高いイメージがあり、飛び込みでは中々入店しづらいのですが、口コミなどで、値段の相場や評価が良かったので訪問しました。 予約無しでしたが、店内は空きがあり席に着く事ができました。

今回は「おこのみセット」2,500円を注文しました。握りメニュー「松、竹、梅」から、それぞれ4貫づつ計12貫を選びます。 寿司ネタもシャリも大き目で食べ応えがあります。12貫で足りるかな？と思ったのですが、十分に満足出来るネタの鮮度とボリュームでした。セットには「味噌汁」と「漬物」が付きます。

店内は清潔感があり広々しています。職人さんも気さくな感じで、スタッフさんの接客もとても丁寧です。堅苦しい雰囲気もそんなに感じないので、...