Yomentei — Restaurant in Nagano

Simple is Best とはじつに便利な言葉だ。「素朴であることが最良」というほどの意味だろう。けばけばと飾り立てられた状態より、最小限のものさえあればそれでよい、という事になる。便利と言ってしまったが、間違いではない。本質をついた名言であるともいってよいのだが、率直なところあまり使いたくはないのだ。  世の中には様々な規制がある。規制といえば、ネガティブなイメージがあるが、必ずしもそればかりではない。よくも悪くも自由ではいられない。お金がないからシンプルにならざるを得ない、法規制のため思ったようなプランにならない。そんな時につい 「Simple is Best が一番ですよ」 お客様も 「そうですよねぇ Simple is Best がいいです」 と、互いに諦めモードに入るための判じ文句のようで嫌なのだ。  そもそもSimpleとは"簡単"とか"単純"などという意味だが何もないという事ではない。何もなければNaturalなものでしかない。自然なものに人の手が入って、初めてSimpleなものとなる。しっかりとコントロールされたものでなければならない。それがたまたま出来てしまったもの、なってしまったものをSimpleというのが嫌でたまらない。   「洋麺亭 長野川中島店」 パスタと言わずスパゲティが食べたい。出来るだけSimpleなものがよい。シンプルなスパゲティといえばペペロンチーノという人が多いかもしれないが、私のシンプルはナポリタンかミートソースだ。本日は後者をいただきにきた。  「スパゲティ ミートソース」 だいたい私の子どもの頃、スパゲティといえばナポリタンかミートソースしかなかった。ボンゴレだのバジリコだのが登場したのは中学、カルボナーラは高校に入ってからだと思う。バブル前まではまだまだシンプルでわかりやすい時代だった。 ひき肉たっぷりのトマトソース、アルデンテより少し固茹での麺は、ソースとの絡みが今ひとつ。しかし、これだからこそイタリアンっぽいと感じるのだ。シンプルっていいなぁ。   Simple is Best は名言である。といって建築屋の私としてはミース・ファン・デル=ローエっぽくL ess is More...

A local Italian restaurant style and tastes are rather Japanese prefer. This may not real Italian taste but I like it anyway. Quite large serve this is why a small size plate might be enough for ladies. Medium and large size plate are good for sharing with family.

Credit card payment is...

Restaurante confortável e espaçoso, atendentes atenciosas, cardápio voltado para estilo italiano com variados tipo de espaguetes, desde a bolonhesa a frutos do mar , algumas pizzas e saladas ...os pratos de espaguete variam de ¥800 a ¥1400 , o tamanho S é suficiente para uma mulher, eu não consegui comer tudo , então acredito que o tamanho L (grande) venha muito macarrão 🤗achei o sabor muito bom e suave , comi o bolonhesa com cogumelos e berinjela, nao lembro o nome do prato e esqueci de tirar fotos porque estava...