Yuiga Sohonten — Restaurant in Nagano

（投稿1回目） 平日の昼間12:00...

長野県長野市『ゆいが 総本店』 長野県長野市川中島町御厨８２９-２

仕事で長野市に来てて近くで美味しい醤油らーめんを探して出てきたお店。 長野県内に6店舗もあるグループの本店。 とても有名なお店みたい。

お昼から時間がずれて13時半に訪問。 カウンターとテーブルが複数あり、席がずいぶん減らしてある。 カウンターとテーブルが半分くらい埋まってるけど、直ぐに入れた。 駐車場の台数が少ないからピーク時は大変そう。

1番人気のらーめん、焦しらーめん、つけ麺には豚骨が入ってる。 今日は魚介のらーめんが食べたいので「中華そば」を全ドッピングの「特ゆいが」を麺硬で。

魚介の強いがもっと出てる方が好きかも。 スープがもう少し熱いのが好きかな。 チャーシューは少し硬め。 麺が美味しい。

全体的にバランス良くで美味しいです。 次は他のメニューも食べてみよう。

長野県長野市『ゆいが...

1度来たことがあるのにナビ使わないと通り過ぎてしまうようなポツンとあるお店。 ドアを開けても券売機のスペースが狭くて混んでる時は気を使いそう。メニューの説明や特徴が壁に貼ってあるけど読んでいて後ろからお客さん来たとか気を使う

店内に入っての店員さんの第一声が小さすぎて聞こえない…基本テンション低い。ラーメンを食べる上で問題がないといえば無いけどメニューが地味に多いし限定とかその月ごとに変わるものもあるのに聞づらい。そしていざ聞いてみても「さぁ〜？」とか「多分違うかと…」みたいなハッキリしない返事。…眠いのかってくらい目も開いてない

接客の質とは裏腹に店内は清潔で案内される席には水がすでに用意されていてカウンター席の上にはラーメンをセットするお盆も既にあっておもてなしされてる気分 調味料も1席ずつに一式でコロナで仕切りもあるのでこれは気を使わなくて住みます。 ウェットティッシュまで全席あるのはすごい

【焦がしそばとくゆいが】 肝心のラーメンはよく言えば魚介のだしが出まくったそのまま最後まで飲める美味しいスープ、悪くいうと味が濃くなくてラーメンに絡んでない、1口食べてスープの味を確認してしまったぐらいw 餃子も小さくて寂しいです。

それでもラーメンの味は星4か5、接客が星1も付けていいのかってくらいだけど店内は清潔で悪くないし、でも立地が… 魚介のラーメンの味は好きでゆいがグループも好きだけどどこかひとクセあって次行きずらくなる。せめて上田店のように麺の硬さ選べれば… 総本店の...