Ramen Mizusawa — Restaurant in Nagaoka

長岡ラーメン みずさわさん。 初訪問です。

◼️ちゃーしゅーめん大盛 ￥1,090 ◻️味付玉子 ￥120 ◼️餃子(ニンニク有り／６個) ￥420

【ちゃーしゅーめん】 ◇スープ◇ 生姜を際立たせるスープではなく… 生姜をしっかりと効かせつつ、醤油がほどよく際立ち、全体に角がなく柔らかい感じでいてしっかりとコクがあるまろやかスープ。どんどんすすれる…→あと引く感じに仕上げてありました。 ◇麺◇ 中太麺でのどごしよく、スルスル食べれる感じ。悪くないです。 しいて言うなら、麺の硬さを選択できるなら、もう少し硬めが好みでした。 ◇具◇ チャーシュー：硬めで味がしっかりしてます。ラーメンと相性良いです。 味付玉子：中はトロトロで、塩味もちょうどいいです。

【ギョーザ(ニンニク有り)６個】 餡はギッシリ、ニンニクの味がしっかりする餃子です。自分好みでうまいです。

【総合】 うまいです。 生姜醤油は数あれど、みずさわさんの生姜醤油は良い意味でちょっと独特で、唯一無二な味ですね。 店主さんや働いている方もほどよく愛想があり、老舗感がハンパないです。 一点だけ言わせてもらうと… 『ティッシュ』を置いてほしい今日この頃m(_...

ちゃーしゅーめん940円を頂きました。 ※らーめん並は750円。

長岡生姜正油ラーメンのお店です。 お店の表は車4台分ですが、北長岡駅側にたーくさん広い駐車場がありました。お店の裏口直結です。 古風な佇まいですが、清潔で広いです。お手洗いは最新です。お爺さまが麺を茹でて、計5人のスタッフ様が分業しています。

スープ美味しーーい。脂感は一切なく、生姜の薫りがちょうど良いです。出汁のメインは鶏？魚介？どっちも？飲んでも飲んでも判別難しいですが美味しいです。 麺は中太ストレートの、小麦の味がしっかり香るもちもちタイプです。時間が経って伸び気味になっても一層モチモチ。見た目以上に口当たりが太く、食べ応えあります。 ほうれん草。よく炒めてあります。細切りのメンマ、しっかり歯ごたえのある、上品な味です。漬物の香りと、僅かな酸味。 チャーシューは、ホロホロ乱切りがたくさん入っています。若干、歯にくっつきがちですが美味しい味わい。ホロホロの柔らかさが凄いです。気をつけないと麺で崩れてしまう程。

美味しかったで...

本日は久しぶりのママと一緒の こちらのお店‼️

長岡生姜醤油らーめん 元祖の「らーめんみずさわ」

本日は開店前からはじめて並びました。 約40年前以上前の元祖初代青島食堂で 修業されたオーナーが造る元祖青島食堂の味を今でも守り続ける正当な長岡生姜醤油ラーメンです。当の本家は化調味料がかなり入りますが、みずさわさんはやや少しめだと思います。やや麺が柔らかなので固麺でオーダーすれば良いと思います。あとチャーシュー大盛にプラスチャーシューのトッピングするとチャーシュー好きにはたまりません‼お試し下さい。また、みそに豚骨味もあります。手造りの餃子も美味しいです❗長岡生姜醤油ラーメン‼ しかも無性に食べたくなる絶品ラーメン‼本日もチャーシュー大盛‼ トッピングもチャーシュー‼で チャーシュー大盛、チャーシュー増しで 決まり‼餃子も旨かったです‼ ...