のどか牧場直営 たまご屋キッチン — Restaurant in Nagawa

内田良一という男がいる。 今回お邪魔したのどか牧場代表鶏飼育役、たまご屋キッチンの総料理長である。 彼が生産する玉子は至高のもの、そしてその玉子を用いてつくる料理群は究極のものとして記録にも、記憶にも残されて然るべきものであると断言する。 その玉子、料理群をいただくのが私の楽しみなのである、幸せなひと時なのだが、いかんせん場所が場所なだけあってなかなか足が向かないのだ。無論、長和町が悪いということではない。むしろ好きな部類に入るのだが、彼の地は私の立ち回り先からあまりにも外れすぎているのだ。...

鮮度の悪い美味しくない卵と、いつ炊いたのか分からないまず~いご飯が出てくるたまごかけご飯の店。 卵かけご飯が大好きで、あちこち食べに行ったけど、こんな美味しくない店は初めてです。 「放し飼いの鶏の卵」と「田舎の古民家を改造した店」という、卵かけご飯が好きな人間が騙されるパターン。 あまりにも卵かけご飯をなめてる! 食べ放題を考慮しても、６００円はぼったくりだと思います。 トッピングもティースプーンに軽く１杯程の梅かつおが２５０円。 店の人も、無茶苦茶感じ悪いし、こんな店、星０個でしょ！

写真でも残しておけば良かったんでしょうか？ 一緒に行った主人は、山間地育ち、棚田の天日干しの米で育った人。 私も田舎育ち、二人共美味しい米を良く知っています。 あれが炊きたてで無い位、ちゃんと分かりますし、質の悪い米を使っているんだろうと、想像出来ます。 黄身にシワが入っていて、白身に弾力が無く、ぺったりしている卵が鮮度が良い卵なんでしょうか？ 休みがあったかどうかなんて、こっちは知りませんし、理由なんていくらでも言い作れます。 梅かつおにしても、コストがどうかなんて関係ありません。飲食店での勤務経験もありますので、原価計算位知ってます。 世の中の人間、みんな自分よりバカだと思わないでもらいたい！ 美味しいかどうか、それに見合う価格かどうかです。 ハイコストの材料をひけらかせば、ありがたがるとでも言う事なんでしょうか? お金計算が先、味は二の次。 料理人としては、あまりにも程度の低い話です。 書き込みの内容は、私達二人の素直な感想です。 世の中の人間、みんな味音痴で、雰囲気で騙せるという風に考えているんでしょうか？ 横柄な態度で大御所的な態度をとれば、みんなすごい人だと思うというんでしょうか？ もっと、よその卵を食べて反省…………するような人にはとても思えないんで、天狗の鼻...

GW中のお昼時に以前から仕事で東信地方に仕事に行く際気になっており、思い切って入ってみようと思い、1時間半位待ってからの入店しました、タマゴ掛けご飯は、シンプルだから美味いのは当たり前だと思い、親子丼を頼みました。 お二人のオペレーション大変だと思いましたが。 正直、最悪の一言につきます。 これが、楽しみで、最初の1回目の来店で！玉子が可哀想で逆に店主さんの味覚センスは大丈夫なのかと思う。 親子丼の玉子は塩気が多すぎだし、折角の鶏さんがカチカチになりすぎてるし、コンビニ弁当でも、あんなに塩気は強くないのに。 お昼時のピーク過ぎて大変だと思います。しかし、あれは無い。 こだわりあっていいと思います。 一緒に居た友達の女性も大変だと思うけど、商品内容としては最悪とのこと、忙しかったからの、商品だったから？疲労のピークだから？だったら見せやめればと思う。 美味しぃ物をお客さんに食べて欲しいから？自信があるから？接客に喜びを感じてるから？経営を始めた経緯は人それぞれだと思います。お客さんに笑顔で帰ってもらうために、店の売上的に値段はこだわりの値段なら仕方ないと思います。 1200円の値段に対してのクオリティーはあの親子丼には無いと俺は思う。オペレーションが間に合わない対応出来ないなら、最低もう一人、増やしたら如何ですか！ ピーク時の提供可能商品を見直したら如何ですか。 店主さんの人柄が良いのは伝わりますが。 2日間のGW、気持ちよく終われず悲しいです。 ただ一人の個人的意見そんなに重みも、気になる事も無いと思いますが。飲食の大変さは私も身にしみるくらいわかりますので。 これからのお仕事も店主さん、スッタフ一同の皆様無理なさらず、お客さんを笑...