天然酵母パン&カフェ むく堂 — Restaurant in Nagawa

元々は、娘さんに喜んで食べてもらえるパンを作りたいというホームベーカリーからスタートして、研究を重ねて今のスタイルを確立 素材にこだわるのはよくあるけど、こちらのクロワッサンのように固定概念にとらわれない個性的なパンが印象的でした カフェメニューがありますが、パンを購入してイートインも可能 クロワッサン（160円）とくるみレーズンカンパーニュ（200円）とコーヒー（380円）を購入 コーヒーはしっかりドリップで丁寧に淹れられ美味しい クロワッサンが独特で、パン生地によつ葉バターを練り込まず、パンを重ねた層の間に挟んで入れてます そのおかげか、バターの風味はそれほど強くないし、油分も抑えめで健康的 その分、小麦の風味を強く感じれ、表面こそサクっとしてますが、中はふわっと くるみレーズンカンパーニュは、たっぷり練り込まれたレーズンにくるみの個性に負けないパン生地の素晴らしさが光ってます こんがり焼き上げられたカンパーニュ、中がもっちもち食感で弾力がはんぱなく、噛めば噛むほど小麦の旨味が溢れ出します 古民家改築型のお店で席数も十分 のどかな田園風景を眺めながらまったり寛げます ほんと、長野県のパン屋はレベルが...

古民家の手作りパン屋のパンカフェ。

南側の廊下の、狭い席から素朴な小さな庭を眺める席が心地よく、部屋壁に遮られていて思索に耽るには最高で、一日のんびり居られる静かなカフェ。 アイデアがムクムクわいてきます(*´∀`)♪

たまには居間席で友人と談笑も素敵。 やる気もムクムクわいてきます(*´∀`)♪

お腹を満たすパンやサンドイッチなど、お店の販売コーナーからチョイスしたモノをここで食べることも出来ます。 バラエティーあってお腹もいっぱいになると…、ウエストがムクムク…(￣▽￣;)

無添加のパンで幸せもムクムク💕の無垢堂🤣 あ、お後がよろしいようで…(￣∇￣)

パン写真は他の皆さんの写真のがキレイなので参照(^^)。

ドリンクのみの利用も出来ますよ(￣∇￣) ...

2種類の酵母を使っているパン屋さんです。もちもちと、しっかりしたパン。店内は、お客さんが3人も入ればいっぱいになる位小さな店内ですが、パンの種類は豊富です。次から次に焼き立てが出て来ます。隣にはカフェが併設されてます。買ったパンをカフェでも食べることが出来ます（ワンドリンクオーダー要）。カフェからは、お庭が眺められる席も有ります。「キッシュランチスープセット」を頼みました。キッシュが1/4サイズとパン、サラダのプレートとカボチャのスープが付いてました。キッシュが大きくボリューム感バッチリ...