上社 TERU — Restaurant in Nagoya

It’s such a great restaurant. The food is always fresh, delicious and has gorgeous presentation. I love all of his seasonal menu options, as well. It is a beloved establishment for my family and he is so kind to our two children. I will...

美味しいので通っています。 大将のキャラもよく苦手なものや味変などにも臨機応変に対応してくれます。

特筆すべき点は、期間限定メニューとレベルの高い複数種類のスープベースにあります。

名店でも一つのベースに頼り切り、具材だけ変えてメニュー数を多く見せかける店も少なくないですが、こちらの店ではこれで新たに店を開けるんじゃないかというレベルのベースを定期的に開発し限定メニューでリリース。お客さんが飽きる頃にそのベースに合う麺や具材にチェンジしてみたり、ときには原型をとどめないレベルのアレンジメニューをぶっこんできます。 そしてこれが、飛び道具的B級グルメではなくガチで美味いから余計に面白い。

一度食べたら記憶がこびりついて頭から離れない やみつき必至の辛味噌台湾まぜそばッ！！

某有名チェーンの上を行く塩とんこつと、 そこから180度アレンジをきかせた担々麺ッ！！

モッツァレラチーズが乗ったイロモノチックな 見た目とは裏腹に端正なスープのペペロンチーノ ライクなモッツァレラーメンッ！！(名前そのまんま！！) そこに加えたトマトソースによりラーメンってジャンル何だっけと思わず言いたくなるイタリアンアレンジ！！

重ねて言いますが、イロモノでもB級グルメでもない。 ガチなラー...

ランチタイムに、名古屋市名東区の上社駅からすぐにある【上社teru】さんへ。

カウンターのみのお店で、お昼時ということで、ほぼ満席。

食券を購入してから席へ。

店長チョイス、おすすめトッピングが乗った『teruスペシャル』を注文❗

隣の席のお客さんのしゃべる「東北の大震災の時、ハワイが数cm横へ移動したらしいよ」という会話を横耳で聞きながら着丼。

麺は中太の少しちぢれ麺。 しっかり歯ごたえのある肉厚のシナチク。 炙られたチャーシューとチーズ。 和風ダシに漬け込んだという自慢の味玉。 フライドオニオンが乗って、人気具材のオールスターという感じですな。

と思いながら食べていたら店主から笑顔で申し訳なさそうに『コーン入れ忘れちゃいました』と笑

WBC日本代表でいうヌートバー忘れとるやないかい～笑

めちゃ大事なやつやん❗

魚介をしっかり感じるジャンキーな油そばに、甘味のあるコーン。 良い仕事してますね。

途中、マヨネーズを少し足しながら味変を楽しみながら完食。

腹パン...