担々麺こころ家 藤が丘店 — Restaurant in Nagoya

Special Dan Dan Soup Noodles (特制担担酱汁拌面) — super yummy!

Don’t cry when your noodles run out…

Shout out, "OI MESHI!”

They’ll reply with the affirmative, “HAI!” And boom, you get extra rice and roasted seaweed to savor the rest of the deliciousness waiting in your bowl.

Don’t forget to try the super umami booster kelp vinegar and some of the 17-spice (juunichimi) flavor bomb!

Btw the vegan version looks amazing, too. Next...

OLのラーメン日記🤤 ⁡ 【胡麻たっぷりのクリーミーな坦々麺🔥✨】 ⁡ 📍 こころ家 / 藤が丘 ⁡ 🚃藤が丘駅から徒歩約3分 🚘駐車場なし（隣にコインパーキングあり） ⏰11:00～14:30 /...

仕事で名古屋・藤が丘に行きました。2005年の「愛・地球博」や、今はジブリパークへのアクセスで知られる、磁気浮上式リニアモーターカーの「リニモ」発着ターミナル駅です。 近くに大きな総合大学もあるので、学生さんが多いですね。若い街、活気を感じます。学生街につきものなのが、ラーメン。駅前にも有名店がひしめき合い、激戦区となっています。 きょうの基本は３０℃超え。駅付近で「冷やし担々麺」という選択肢に至りました。「担々麺こころ家」です。４月にオープンしたばかりで、新しいお店のようです。券売機はタッチパネル式。テーブルとカウンターがあり、開放感がある明るい店内です。 注文は「冷やし担々麺」と「水餃子」で1500円。先に水餃子到着。薄皮つるつるの餃子5個が、醤油ベースの和風だしに浸かっています。中央に水菜がたっぷり。途中、黒酢を入れて味変しながらさっぱり美味しくいただきました。 メインの冷やし担々麺は、まず見た目からウマい。もやしや水菜、赤玉ねぎなどの野菜がたっぷりで、挽き肉や海苔、糸唐辛子と、温玉がトロり。ナッツ的なものも入っているようです。食感もザクザク、シャクシャク、ポロポリと複雑で、これが楽しい。 肝心のスープは胡麻たっぷり系。ラー油は辛すぎず、香りとコクがります。麺は多加水プリパツ系で、しっかり歯ごたえとコシがあります。具の触感に負けない方面の組み合わせです。ボリュームもあって、ウマいです。個人的には、低加水のボソボソ細麺でも食べてみたいです。麺が選べるようになるといいなあ。 特筆は、「台湾まぜそば」などでよくある「追いめし」がつく点でしょうか。食後に、残ったスープに、茶碗半分ほどのライスと刻み海苔がサービスで付きます。お腹いっぱいだけど爽やか。夏場はこれくらいサッパリが...