Chinaport — Restaurant in Nagoya

いつも店の目の前の1番いいところに止めてある深緑色のタフトは店の関係者のものと思われるが、その時点でもう色々とお察し。ただでさえ店前駐車場は３つしか枠がない(50メートルほど離れたところにいくつかある)にも関わらず、その1番いいところは店の関係者が使っているのだ。この店がいかに客を大事にしていないかがわかる。 以前はチャイナポートでしか味わえないあさりスープのラーメンが頂ける貴重なお店と思って幾度となく通ったが、店主の醸し出す「客への敬意の無さ」がこのところ嫌でも目につく。 いい加減、もう少し客商売を勉強しろと思う。相撲取りだった時代にいつまでしがみつきながらラーメン屋やってんだろうか。

《手揉みラーメン》 あっさりじんわりうまいスープがありがたい。個人的にはもう少し細い麺の方がスープのマッチはいいように思う。メンマはザクザクで歯触りが良い。チャーシューは好き嫌い分かれる燻製臭強めの、しっかり肉少しいタイプ。個人的にはこういうのはこの手のあっさりなラーメンに必ずしも合わないように思う。 《あさりラーメン》 あさりの酒蒸しがたっぷり乗って、それはそれでうまいが、ラーメンとしてはノーマルの手揉みラーメンのほうが満足度は高い。あさりの酒蒸しが食いたいわけではなくラーメンが食いたいのだ。 《台湾ラーメン》 これだけあっさりじんわりのスープでは台湾らしさを支えきれてない。台湾ラーメンに期待するのはそれなりのパンチと良くも悪くも少しばかりのジャンクな中毒性なわけで、ニラとミンチともやしをのせて辛くしとけば台湾ラーメンかというと、そういうものでもないとは思う。少し上品過ぎるきらいがある。 《冷やし坦々麺》 冷たく締めた細麺が氷に乗せられそこに冷たい坦々麺のスープ。微妙に香る柑橘っぽい香りがとても良い。暑い日だったので余計に美味しく感じた。 《こってり》 あっさりスープに背脂を浮かせて「コッテリ感」を出した一杯。狙いはわかるが、脂が文字通り物理的にだけでなく味的にも「浮いて」しまっていて、脂臭さだけが悪目立ち。スープとまったくマッチしていないというか、背脂とマッチできるほどこのスープが強くない。まずいってことはないのだが、うま〜とはならない。ここに来てわざわざこれを食う必要はない。 《担々麺》 普通にうまい普通の担々麺。 担々麺であってもチャイナポートの売りであるメンマがしっかりと乗ってくるのはありがたい。ただ、担々麺としては、もう少しピリッとしていてもいい気がする。うまいと言えばうまいし味のまとまりもいいのだが、「どこにでもある感」は否めず、1000円という値段設定にはおよそ見合わない。チャイナポートにわざわざ来てこれを食う必要があるかと言うと、違う気はした(家が近くでよく来るとかならいいと思うが) 《塩ラーメン》 塩ラーメンというかなんというか・・・コクのない味の薄いラーメン、としか言いようがない。醤油ダレから醤油の風味を抜いて塩分だけ残しました、そんな味わい。麺はスタンダードな手揉みラーメンよりも細めの麺が使われているが、スープに合うも合わないもない。あまりにサッパリすぎるというか、味のベースも香りのベースも輪郭がない。 そんな中に、もやしを入れるもんだから時間が経つともやしの水分が滲み出て余計に味は薄くなり、もやし臭くもなってくる。 塩ラーメンは塩味と香りのバランスが大事なのだと思うが、薄味でさっぱりあっさりにしときゃいいと思ってるラーメン屋が多い。それなら単なる手抜きというものだろつ。 ポテトチップスも、うすしお味とコンソメを比べた時に、うすしおが本当に「薄い」かというとそんなことはない。 《もつちゃんこラーメン(名前忘れた)》 こちらのお店で販売されているチャンコ鍋のスープをベースに牛もつ(ガジガジのシマチョウ)と野菜を炒め合わせたやつが合わせてある。炒め物特有の香ばしさがあり、脂であつあつのスープが美味しい。ただシマチョウはもう少し小さく切るとかして欲しい。ラーメンを食べるにはあの食感はさすがに邪魔。なくてもいい。

(2025年1月) 元力士の店主の接客が相変わらずひどい。何年もここで客商売をやってて何を普段意識しているのだろう。そもそもいい加減「元相撲取り時代の思い出」は捨てて、ラーメンで真面目に客と向き合うことを勧めたい。 このところ行くたびにどんどん印象が悪い。豊田の山奥で頑張ってた初代が泣いているだろう。

(2022年) 最近改装されたようで店内はきれいになった。行って後悔はないお店と思う。 チャイナポートは新瑞橋に初代が最初の店舗を構えられ、その後、現豊田市(旧小原村)の山奥にご隠居されて知る人ぞ知るようなところで再開された(そちらは2011年に閉店されている)。 また、タイミングの前後は詳しく知らないが、現在のこの焼山店(場所は植田山なのだが焼山店だ)を義理の息子さんに任せられたと聞く。一時はみよしのイオン内(当時は三好のジャスコと言った)や岩崎にも店舗があったりしたが2024年現在、チャイナポートと言えばもうこの焼山店のみとなっている。 ちなみに10年くらい前から同じく「手揉みラーメン」の看板を複数の店舗であげる「来楽軒」は、かつてこのチャイナポートで働かれていた人が独立して起こしたラーメン屋で、メニュー構成的に始祖であるチャイナポート...

今回は【 ハマグリラーメン 大盛 】に【 めんま と あおさ を トッピング 】高菜(大)ｘ３ を 持帰り！ 尚、ハマグリラーメンは付属のオリーブオイルをかけると、ボンゴレっぽい！ また、小ライスを追加してスープとオリーブオイルでリゾットっぽい！ でも、っぽいと言ってもそれとは 違う 美味しさ！

今回は【 ミックスラーメン ノーマル 大盛 】に【 めんま と あおさ を トッピング 】高菜(大) と 味付きメンマ を持帰り！

今回は【 めんまラーメン ノーマル 大盛 】に【 めんま と あおさ を トッピング 】高菜(大)を持帰り！

今回は【 めんまラーメン ノーマル 大盛 】に【 めんま と あおさ 、味玉、ワンタン を トッピング 】コレ に 途中で おろしニンニク 投入で味 変 、大き目の容器持参で 高菜 を テイクアウト！ 三島食品のかつおに匹敵する程、ＴＫＧ ( 玉子かけご飯 ) で、しょうゆや出汁の代りにすると 美味しいです！

今回は【 めんまラーメン ノーマル 大盛 】に【 めんま と あおさ トッピング 】コレ に 味変と香り付けで 少しおろしニンニク 、容器持参で 高菜 を テイクアウト！

今日は【 めんまラーメン ノーマル 大盛 】に【 めんま と あおさ トッピング 】コレ に 味変で おろしニンニク が 美味しい！！！ っと、高菜 と 味付メンマ を テイクアウト！

今日も【 めんまラーメン ノーマル 大盛 】に【 めんまトッピング 】と 高菜ごはん。結局コレだな～ にっ、あおさトッピング！ あおさの風味がスープにあうさ！

今日は【 めんまラーメン ノーマル 大盛 】に【 煮玉子トッピング 】と 【 高菜ごはん 】コレだねコレ！

今日も【 めんまラーメン ノーマル 大盛 】に【 めんまトッピング 】と 高菜ごはん。結局コレだな～

今日は【 めんまラーメン ノーマル 大盛 】に【 めんまトッピング 】と 高菜ごはん。★高菜ご飯 は そのままでも美味しいですが、残ったノーマルあさりスープをかけると 凄〜く美味しくなります！

今日も【 めんまラーメン ノーマル 大盛 】に【 煮卵トッピング 】と 高菜セット。★発見★高菜ご飯に残ったあさりスープをかけて混ぜて 美味しく 頂きました。高菜ご飯は横浜家系ラーメンのややコッテリスープとの組合せが最強と思ってましたが、ココのあさりスープが好きな方なら美味しく頂けますよ！

新メニューも美味しいですが、結局【 めんまラーメン 大盛 で スープ が ノーマル 】と【 煮卵トッピング 】に戻ります！

自家製メンマ 、手もみラーメン、醤油ベースのあさりスープはスープ 等々、色々こだわりがあり 無性に食べたくなります！

オススメは【 めんまラーメン 大盛 で スープ が ノーマル 】と【 煮卵トッピング 】ラーメンが凄く美味しいので、更に ジャキジャキ歯ごたえ太めで美味しいメンマ 、あさりスープによく合う...

2024年2月5日（月） 20時頃に訪問しました。月曜日の閉店に近い時間のためかお客さんは2組でした。今日は1番スタンダードなメニューを頂きました。あっさりだけど奥行きのあるスープです。

2022年10月27日（金） 在宅勤務だったのでお昼に自宅を抜け出してお邪魔しました。12時前でしたが既に先客が一名並んでいました。今回は手揉みラーメンのミックスと台湾丼をオーダーしました。原材料高騰なのか千円を超えるメニューが目立ってきた印象です。優しい出汁のラーメンです。今回はメンマの水っぽさが気になりましたが全体的には美味しく頂きました。台湾丼はご飯がべっちょりとして400円はさすがに高いと感じ残念でした。

2022年3月31日（木） ランチで利用しました。12時半頃に店の前を通り掛った時に駐車場が空いていたので思わず車を滑り込ませましたが、店外には待ち客が2名みえました。ただ回転は早いので10分程度で入店することが出来ました。外待ちの時に店員さんから不意にオーダーを聞かれて、メニューが置いてあることに気づかずに咄嗟に前回食べた担々麺をお願いしました。実際に食べてみると、前回よりもゴマの濃厚さが弱いかなと感じました。でも全体的に美味しいラーメンです。次回はメニューをチェックしてからオーダーしたいです。

2021年8月26日 リニューアルしてから始めて伺いました。店内も改装されているとは知りませんでした。緊急事態宣言の発出で、平日19時過ぎの店内は自分一人です。おそらくリニューアル前のラインアップには無かった坦々麺をお願いしました。一般的に味の主張が強いメニューなのでベースがあさりスープなのか自分にはわかりませんでしたが、坦々麺としてとても美味しい一杯てした。添えられたメンマがこちらのお店のラーメンとわかるものです。微塵切りの生玉ねぎもいいアクセントです。正直、いつものポークラーメンとどちらをオーダーしようか迷いましたが坦々麺を頼んで良かったです。頼んでなお、次回も迷うと思いますが。。。

2018年10月14日 安定の美味しさと、安心の接客です。久し振りに娘と一緒に来ました。メニューが増えてます。相変わらずの出汁の効いたスープで美味しかったです。私は塩ラーメン、娘はあさりラーメンを頂きました。塩ラーメンは少し胡椒が強いかなと思いますが美味しいです。娘のあさりラーメンのスープを飲みました、こちらはあっさりしながら十分なコクがあり...