Hanabi Tempaku — Restaurant in Nagoya

はなびが大好きで　まぜそばにはまってます。 家が近所なのでよく通ってましたが、 このところ気になる事が多く‥ とても残念に思ってます。

開店時間に行くとなぜか？ 店内がタバコの臭いが凄い。 店内は禁煙なのに‥ カウンターに座りまぜそばを待ってる間 カウンターにはタバコの灰らしき物が落ちてる。 やはり店員さんが吸われてるの？ 店内のタバコ臭さは耐えられないです。 せっかくの　まぜそばが台無しです。

何度も通ってるからか？ 目につく事が多く‥ 店長らしき人は、トイレから出てきて手を洗ってますか？ トイレから出てくるシーンを見てましたが そのまま　食材に触れてました。 飲食店はやはりトイレから出て手を洗うアピールをしてお客さんからも安心する態度でいてほしいものですが‥

再度投稿します。 最近とても暑いですがはなびのまぜそばが食べたくて来店しました。 食券を購入し、順番を待ってましたが‥ 店が暑い　待ってる間　暑い エアコン効いてる？ 食券を購入してしまったのでキャンセルする事できず、席に案内され　まぜそばを食べましたが‥ 暑い暑い　汗をかきながら食べるのが苦しい　思わずめまいが起こりそうな‥ 熱中症になるのでは‥...

所用で星が丘に車で向かう途中、台湾まぜそばの有名店を見かけたので、一度は行ってみるかと寄ったお店。 土曜日の昼時だったせいか、そんなに混雑もしておらず、店の外で待っている人もいなかったので、すぐにありつけるかと思いきや、店員さんから食券を買って店内の待合席でお待ちくださいとのこと。 台湾まぜそばは、錦の「あらし」というお店で経験済みで、美味しかったイメージがあったので、今回は有名店ということもあり、迷わず台湾まぜそばのニンニク入りを注文。 店内のカウンター席がどんどん空いて行くにもかかわらず、なかなかお呼びがかからない状態で待つこと２０分、お呼びがかかって麺が出てくるまで１０分と結構時間がかかるねこのお店。まぁ土曜日の昼はこんなものなのかとも思いますが、調理している男性一人、配膳と洗い物をしている女性一人、いずれも若い方ですが、なんとも手際と段取りが悪い感じ。 さて、出てきた台湾まぜそばは、綺麗に盛りつけられてとても良い感じ。早速よく混ぜて食べたところ、濃厚なスープが太い麺によく絡んでとても美味しいです。ただ、ニンニクが予想以上に入っていて、せっかくの出汁がニンニクに消されている感じ。それと、二口、三口目までは美味しくいただけるんだけど、濃厚すぎて、だんだん味に飽きてくる感じ。うーん、店によって違うのかもしれないけど、もちょっとどうにかならんかなぁ。 なので、今度来た時には違うメニューに挑...

近くのてんやに行く予定でしたが、 「台湾まぜそば発祥の店だから」と 知人に言われて行きました。

店舗から徒歩１分くらいと場所に 駐車場があるので調べておきましょう。 小雨だったのですが、店の外で数人が 待っている状態でした。 人気のお店みたいです。

店に入ると、券売機で食券を買います。 汁の無い中華麺は好みじゃありませんし、 台湾ラーメンならまぁ、あの店ですし… 後ろに人が迫ってましたので、何か 醤油らーめん的なものにしました。 慌てて汁のある麺を選んでます。

台湾まぜそばにしなかったことを知人に 問いただされていると、運ばれて来ました。 にんにくの香りが漂っています。 スープを飲んでみると、背脂がスィーっと 口に入って来て、脂の甘みを感じます。 醤油？にんにくの香ばしさと脂の甘みは 確かに感じますが、醤油はぼんやり… 背脂が大活躍しているのでしょう。

中細麺でしょうか？もちもちですが、 ぼんやりと合わさって、ぼんやり… このスープとならチャーシューは、 もっと脂がない肉にした方が好みです。 あ、バーナーで香ばしく炙ってますよ。 海苔は…無くても差し支えありません。

隣で知人が、まぜそばを食べた後の丼に 白米をぶち込んで混ぜていました。 すごくおいしいらしいです。 家系ラーメンでも、麺と米を同一機会に 食べない身としては、一生縁がないです。

まぜそばとらーめん、 どっち...