Ichimasa Moriyama — Restaurant in Nagoya

仕事ではじめて立ち寄りました。九州、信州、北海道の味噌を使い、それぞれのラーメンを提供しています。「一番人気は？」という質問に、「北海道」という回答を店員から聞きましたので、北海道味噌ラーメンをいただきました。 出てきたラーメンを見ると、あたかもチャーシューのようにのっているものは、じゃがいものフライでした。チャーシューの代わりに、ミンチの肉をのせています。濃厚な味噌ラーメンでした。旭川でいただいた味噌ラーメンを思い出しました。 隣の方は炙りチャーシューののったラーメンを注文していました。チャーシューは厚く、大きく、3枚ものっていて、炙ったあとがあり、美味しそうでした。また、後から来た隣の方は「炙りチャーシューを一枚」と注文していました。チャーシューを単品のせができるのか。わたしのような年配者は1枚で十分のように思い、良いサービスだと思います。 できればまた来たいと思いました。次回は九州の麦味噌ラーメン、炙りチャーシュー1枚の...

初の訪問、総合的にとても良かったです。 北海道味噌炙りチャーシュー麺を頂きましたが、本当に美味しかった！ 食事のレビューは他の方も沢山あげているので、別視点から。

提供スピード 満席であったにも関わらず、10分以内には着丼

スタッフ 視野を広く持ち動けており、常にテキパキしている。 声も大きくハキハキとしており全員一生懸命なのが伝わりとても良い。 食後の片付けもスピーディで、食器など直ぐに片付けていました。 なので回転も早いです。

清掃 店内は明るく清潔感ありとても良いですが、一点だけ。壁が一部砂壁でその砂が少しだけ壁の出っ張りに溜まっていました。 客目線で無いと気付かないかもしれませんが、食べながら目線の位置にあったので、一度全席座ってみて客目線で確認しても良いかもしれませ...

ここの店舗は初。 今回は北海道味噌の 辛味噌ラーメンの3辛に 炙りチャーシュー1枚トッピングで オーダー。 おしぼりは紙の使い捨て、 箸は割り箸、 使い捨てのマスクケースはありがたい。 オーダーから提供は割と早め。 麺は中太ちぢれ麺、 なのに替玉があるのは珍しいね。 チャーシューは程よくしっとりの系 食べ応えがある感じ。 スープは3辛でも辛さは感じないけど 味の濃さが少し気になるところ。 麺もスープも熱々で食べ切るまで 熱々なのは中々の高評価。

接客は〇 店内の清潔感は並。 椅子の深さと直角なのが気になる。 駐車場はそんなに台数はない感じ、 でも回転が早ければ待ちは少ないのかな。

次は別の味噌にしよう！ など、選べる感じ...