La Seine — Restaurant in Nagoya

「鉄板ナポリタン」を、名古屋の喫茶店メニューに昔からある「イタスパ」の最近の呼称とするなら、この店の「ナポリタン」は「鉄板ナポリタン」ではありません。

確かに鉄板に乗っている、卵が敷かれている、トッピングに赤ウインナーが使われている、という部分では「鉄板ナポリタン風」ですが、スパゲティ自体のレシピが昔からある「イタスパ」（イタリアンスパゲティの略称）ではないのです。

いわゆる「ナポリタン」のレシピには大まかに2種類あって、ケチャップで炒めるタイプと、この店のようにトマトソースを絡めるタイプに分かれます。名古屋めしとしての「ナポリタン」は前者であり、後者は別物です。

なので、名古屋喫茶店歴40年以上の私としての評価は、「この店のナポリタンは名古屋めしとしての鉄板ナポリタンではない」という結論になります。まあ、この料理が好きであればその呼称はどうでもいい話ですが、外来の人が「これが名古屋めしの鉄板ナポリタンだ」と勘違いして欲しくないと思った次第です。

余談ですが、この店は私の娘に激推しされて来たのですが、おそらく若い世代にはこれが「鉄板ナポリタン」に思えるのでしょう。昭和な昔を知る世代とは認識が異なるということですね。

ちなみに最近食べた「鉄板ナポリタン」で、従来の「イタスパ」に近かったのが、築地口にある『喫茶真砂』の「スパゲティ」です。1人前550円という価格設定もさることながら、ランチタイムにはコーヒーをセットして800円という安さは、まさに”昭和”を感じることでしょう。実は何気にコーヒーも美味しいのです。オヤジな私の激推しはそちらの店になります。

なお、接客に関してですが、特に問題はありませんでした。若干雑な所作も見受けられましたが、昨今の平均的なバイトレベルです。

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今回の食事：ラ・セーヌ特製ナポリタン（ミニ）690円 訪問時刻　：11:00頃 注文から提供までの時間：約17分（遅い※） （※ある程度複数の注文分...

大人気のナポリタンがオススメみたいデス。 以前に頂きましたが、チト甘いス。（笑） 自分的には、「ボール！」てトコでしたが、同じナポリタンでも、解釈の仕方に幅があって、やはりお店ごとの違いが、面白いなぁと改めて実感した次第デス。 とは言え、周りのホトンドがナポリタン食べてる中、あえてミックスサンドを。（笑） 他の客にガン見されたし。（笑） イヤイヤ、私見ですが、ココのサンドイッチ、結構、イーンデス。 他のお店より具材が多い、ハムが厚い、マヨが多い等、サンドイッチひとつでもお店によって個性が出ますね。（83点） 喫茶店サンドイッチ部門で有段者の私（勝手に決めた）から見て、チト気にナルのがパン。。。 厚さがバラバラだよ！（笑） 多分、一斤の食パンを自分トコでスライスして使用してるのだが、左右で全然厚さが違〜う。（笑） あと！スライスキュウリ！もっと薄く切って！ 厚くスライスするから、重さで、サンドイッチ持った時に（クチで噛み切った時も）落ちちゃう！（笑） 具材が多いサンドイッチは嬉しい反面、食べてる時の具材の崩落事故が発生シマス。。頼むよ。トホホ。

色々回ってて思うのが、お店側で客の「食べやすさ」を考慮してるトコは少ないデス。（味では無く） パンの厚さ、具材とのバランス、持った時の安定感（プレス加減や崩れにくさ）等々。。 特に最近の小洒落たカフェなどは、見栄え（インスタ映え？）こそ良いかもしれぬが、何しろ食べにくい事が多い。（つまり食べる側の視点が無い） 客目線での調理を考えて欲しい。 かなり脱線して失礼。（笑） 只のオッ...

ナポリタンと言えばここ！ってぐらい、この地域では有名＆お気に入りのお店です。 ナポリタン以外食べた事がないので他のメニューはよく分かりません。それぐらい、ここのナポリタンは他にはない美味しさだと思います。 今では珍しくなった鉄板に卵という名古屋の王道のナポリタン！ 普通サイズと大盛りがありますが、大盛りはかなりのボリュームですが、男性なら大盛りで丁度いいサイズだと思います。というか普通サイズでは物足りない！ お近くにお越しの際には是非、食べて頂きたい名古屋の味だと思います！

令和3年12月31日　追記 今年、最後のナポリタンを食べに再訪するも、まさかの売り切れ。行くのが遅かった… パスタはカルボナーラとインディアンの2択だったので初めてカルボナーラに挑戦。 が、麺が柔らかいし、カルボナーラというより濃いめのスープパスタのような感じで、個人的には好みではありませんでした。 来年の再訪が楽しみです。 やはり、僕にはナ...