Ramen FUKU Kasadera shop — Restaurant in Nagoya

当初は11月末オープン予定でしたが…約半年遅れの5月1日のオープンでした。

マグカップが貰えるため行列だった様です。 最長で約2時間待ったらしいと噂で聞きました。

笠寺店以外のラーメン福は15時〜17時は比較的空いていて並ばずに食べられる時間帯なのですがリニューアルと粗品の影響でしょうか？

店外は20人近い行列に並んだのに店内でも25人の待ち行列があり、券売機で券を購入後に粗品の竹から作られたバンブーファイバーのマグカップが貰えました。

結局、並んでから食べ終わるまでの時間は約90分でした。 通常なら暇で空いている時間帯なのにです…。

店外の行列も30人以上に増えていました。 勿論、20台以上ある駐車場も全て満車でセブンイレブン横の道路にラーメン福を利用予定の車の渋滞が発生していました。

次の利用は落ち着いてからにしたいと思います。

店内は客席と待ち席の距離があり多少の荷物があっても広々として大丈夫でした。 券売機近くの3席は椅子が動かせますが、それ以外は椅子が固定されてます。

トイレは券売機左奥でとても綺麗で快適でした。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 11月末から春頃のオープンに変更になったので、そろそろ完成かと思ったのですが…建物は出来上がってましたが内装や厨房もまだのようですし、バックフォーも置きっ放しなので、今月中のオープンは難しいかもしれません。 以前の入口は北西だったのですが、今回は北北東に変更になったようです。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 以前、看板広告があった場所も撤去され基礎工事もやり直していました。駐車場だけでは無くお店も広くなる様なので、オープンはかなり先にはなりますが少し楽しみです。

荷物が置ける場所や待っている人との密な空間が解消させるならコロナ、インフルエンザ、マイコプラズマ等の感染リスクも低減されますし、今は普通のゴミ箱にティシュ等も溢れんばかりの山盛り状態になっていて感染リスク対策が微妙なので蓋付きの足踏み式か自動開閉式の大型なゴミ箱にしてエアドッグ等の空気清浄器等も設置されれば大幅に感染リスクの低減になるので、毎回ティシュで叱られていたお客さんや長く待たされたお客さん達も納得するのでは無いでしょうか？ 箸や爪楊枝もゴミ箱へ、お客様に捨ててもらえば完璧なのでコチラも採用されれば更に細菌感染がは防げるので徹底されると完璧かと思います。

因みにティシュをお客さんに捨てさせる方法はコロナがインフルエンザと同じ扱いに変わってから、「ラーメン福」以外のラーメン屋ではあまり見なくなりました。

ティシュ、箸、爪楊枝を入口近くのゴミ箱へ捨てるようテプラ等で表示してあるラーメンもありますが、お客さんが知らずそのまま帰っても叱らず、気付いて自主的に捨てるまで見守る感じのラーメン屋さんなら多く見かけます。

トイレのエアータオルも解禁されているのに何故？と思っているのは私だけなのでしょうか…？ ↑ ラーメン福のHPによると11月下旬から来春に変更されてました。来春って春？春なら半年近くもオープン延びるの？…待ちきれない…寒い日程、行きたい店がラーメン屋なので…新規開拓した方が良いかも…。 ↑ ※12月1日に開店してるか行ってみたのですが…10月20日時点と変わっておらず年内オープンも難しいのではないでしょうか？残念です…。 ↑ ※11月末頃まで店舗建替えの為、休業する様です。 店舗入口に貼紙されてました…。 ↓ ※7月25日に近くを通ると店が完全に無くなって瓦礫もキレイに無くなってました。店のあった場所にバックフォーが置いてあり、【ラーメン福】の看板だけがココに以前店舗があった事を証明しているようでした…。 ↓ ※8月17日店舗は更地に店舗入口の貼紙撤去。看板のみ残されている状態…。 ↓ ※9月27日木枠の中にコンクリートが流し込まれ基礎工事はほぼ終わっている様です。最近の建物は工場である程度作られたものを現地で組み立てる方式が多いのでGoogleやYahoo地図が間に合わず更地になっていたり、酷い時は取り壊された建物が地図に残ったままになっている位、完成まで早いので予定通りに建替えられる様な気がします。 ↓ 10月20日完成予定日迄一月なのに一ヶ月前とほぼ変わらずですが以前来た時は夜だったので気付きませんでしたが駐車場が増設され9台位停められるようです。しかし、国道からは駐車場に侵入できませんが、以前車で来た方なら以前と同じ道で来れば新しい駐車場に停められると思います。 店の基礎工事は変わらずですが、きっと11月末には無事完成出来るのか？少しだけ心配てす。 ↓ 11月7日…土台の木枠も外され後は建物だけです。基礎の間取りを見ると建替え前と全く同じに見えてしまい…建替えの理由は老朽化と駐車場拡張のみなの？…素人考えだからそう見えるだけなのでしょうか？個人的にはもう少し広くなって欲しいのですが…どうなるのでしょうか？残り23日で無事完成する事を祈っています。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 笠寺店はラーメンの味は最高ですが順番待ちのお客さんが店内に常に10人近く後ろに立って待っているのでプレッシャーも感じ落ち着いて食べる事が出来ません。

それでもGoogleMAPでは通常よりも混んでいませんと表示されていたので混んでいたらどんな状態なのか想像するのが怖いです。

手荷物を置く場所もなく膝に載せた状態で食べるので食べこぼしやスープの飛び跳ね等で汚れてしまいます。 車で来られた方は車内に置けますが自転車や買い物帰りに寄るのには辛い環境です。

ただ、店長は接客も丁寧で客の細い注文に完璧に答える調理技術と記憶力は脱帽物のハイスペックです。

しかし、店員さんとのレベル差がありすぎて…店員の接客は微妙でお客の細い注文も覚えきれず、餃子は焼き過ぎで焦げがかなり苦い状態なのが問題です。もう少し店員育成に頑張ってもらえれば嬉しいです。

それでもラーメン福では最高レベルの味なので手ぶらで行ける方なら味には満足して帰れると思います。 ただ店長さん以外の店員さんの接客はかなり微妙なのでこの部分さえ我慢出来れば最高レ...

今日はお前らにラーメン福の攻略法を教える。

まず、福へは一人で行け、ラーメン福はお一人様に優しい。これは基本だ。

店内に行列を作らせ、早食いを促すシステムは同行者がいるとお互いの食べる速度を気にしながら、早く席をあけ渡さないと自分がとてもちっぽけな協調性のない人間だとレッテルをはられかねない脅迫概念に陥り、まともに食事を楽しめない。

それに間違っても今から伝える攻略法を同行者に蘊蓄がましく披露する様なものではないということを先に断っておく。 使い方は間違えないでほしい。

さて、一人で店内の行列に並んでいると真ん中の扉を過ぎた辺りで店員から「お一人様はいらっしゃいますか?」とコールがかかる、そこで待ってましたと言わんばかりに「はいっ！」と手をあげよう。こちらへどうぞと一人分空いた席へ案内してくれる。そう！お一人様ファストパスだ。

共に戦った戦士たち（列の前の方の人達）への会釈を忘れずに、ニヤツキを堪えつつ席に着こう。

「突然のコールでまだ注文を決めていないよー」なんてダサい事は言わせない。

あなたが頼むのは「ギョウザビールトクセイネギオオモリ」だ。

はい？と定員は確認してくる。そしたら少しめんどくさそうに「ビールと餃子、特製のネギ大盛り」とゆっくり伝えよう。

行列の連中にネギ大盛りが聞こえたら「こいつスレてやがる」とマークされてしまう。

例えおひとり様といえども店内は常に行列の監視体制下にあることを忘れない様に。

2度目の注文は店員にだけ聞こえる声で言うことをお勧めする。

さて、餃子の準備状況など気にせず、瓶ビールが生暖かいコップと一緒に運ばれてくる。

これには少し腹が立つかもしれないが世の中というのはこういう物だ。

餃子が焼けてからビールを持ってきてと言えば良かったと後悔するかもしれないが、そんな難しい事を定員に言ったら全体の進行を妨げる上に正しく実行されるかもわからない。

ここはグッとこらえてまだ温かいコップに冷えたビールを注ぎ、直ぐに飲み干す。

一杯目はコップを冷やすために、かといってビールがぬるくならない程度にさっと済ませる。

ビールは2杯目からが本番だ。

一杯目を呑み干したらすぐに2杯目を注ぐ、そしてまた飲み干す。

3杯目を注いで少ししたら餃子が届く頃だろう。

同時に出される小皿に餃子のタレとラー油を入れて二口くらいビールで流し込む。

ラーメンが到着したらスタミナ辛子をお皿の淵に塗りつける。

ネギ大盛りの割には大して多くないかもしれないが、普通に頼むよりも少しは増しているはずだ。

ラーメンが到着したらまずやらなければならない事がある。 それはチョモランマの様に盛られたモヤシを丼の彼方へ沈める事だ。

やり方はこうだ。 もやしの山を箸で抑えながら丼の奥へ追いやる。 次に丼の手前から麺を持ち上げてもやしの上へかぶせる。 この作業を2度ほどやればモヤシは熱々のスープに無惨に沈む。

福は普通盛りでもモヤシがアホほど多い。 だが野菜少なめを頼むことはすなわち敗北を意味する。

この大量のもやしとどう向き合うか、それこそが福との正しい闘い方、攻略法の真髄と言える。

さて熱々のスープに沈んだモヤシは時間と共にスープを吸って柔らかく味が染みてくる。

ビールと餃子を楽しみながらゆっくりとラーメンを食べたいので、麺は伸びにくい様にもやしの上でスープから露出しているのかベスト。

水っぽいモヤシゆえに放っておいてもスープはもやしから出る水で薄まってしまう。

福ではこの問題に対してラメーンのタレがカウンターに用意されている。 お好みに合わせて追いダレをしながら楽しもう。

さて攻略法もクライマックスだ。

特製とはチャーシュー麺の事だがこのチャーシューが餃子に続くビールのツマミに最適だ。

丼の淵に並べられているチャーシューを1枚引っ張り出して麺の上に広げる。

スタミナ辛子を適量チャーシューの上に塗りつけモヤシとネギを載せて巻く。 コレが最高にビールに合う。

形の悪い餃子が腹立たしくなるほどに美味い。

もやしのシャキシャキ感、鼻を抜けるネギの香り、ピリッと来るスタミナ辛子の刺激をラーメンのスープが全てを包み込み楽園へ誘う。

チャーシューの枚数だけ楽園が順番待ちをしている。

背後に並んでいる行列など自分には全く関係なくなる最高の一時が味わえる。

チャーシュー巻きを楽しみながら追ダレをかました麺をすすりながら完食をしたらゆっくりとそして堂々とごちそうさまを伝えよう。

代金後払いのシステムは福のこだわりの一つだ。

食べ終わった後の客と店員の心の通った会話がその一瞬で交わされる。

是非、感謝の気持ちを一言添えて、お支払いをしてほ...

ウワサ通りの美味しさ☆福という名の幸せ

名古屋にご当地ラーメンと言われるラーメン屋さんはいくつか有りますが、その中でもかなり多くのお客さんに支持されているお店に挙げられると勝手に思っているのが、『ラーメン福』

今時珍しく、スープが１種類のラーメンしかないのに、通し営業で、一般世間ではアイドルタイムにも関わらず、何人かは必ず食べに来るという異色の『ラーメン福』

一昔前なら、全国区ですが『吉牛』が同じような感じでしたが、今では時代の流れによってその面影は無く、かなり変わっているのが一般世間なのが実情です(^^;;

そんな時代でも今尚、創業当時からのメニューを貫き、今尚、多くのお客さんで賑わっているのが 『ラーメン福』

名古屋市近郊で多くの支店がある中でも、売り上げNo.1のお店がこちらの笠寺店‼️

しかも、一番美味しいとの呼び声も高いお店にようやく初訪問しました(´∀｀)♪

週末の夜は流石にお店前の駐車場は一杯でしたので、最寄りの第2駐車場へ停めて、お店に入ると、丁度運良く、お店左奥のカウンターが空いていて案内されました♪

今まで4店舗に行きましたが、お店の中のレイアウトはほぼ同じ記憶。

目の前には、デカい茹で釜が有り、次々とラーメンが出来上がるのが見れるこのポジションはお気に入りの席でも有ります(´∀｀)♪

店員さんに口頭でオーダーするのは、お決まりの呪文❓（笑）

◯ラーメン(野菜多め)...