SALVATORE CUOMO & BAR Kanayama — Restaurant in Nagoya

The salad was more bacon than salad. Minimal dressing and completely bland. They gave the salad with regular forks insteadof salad forks and it seems the store doesn't understand what cutlery is. We had to ask twice for water.

The gnocchi was over priced and took forty minutes from order to table. It came with a giant spoon which the server said was for sharing. It seemed more of a sad joke to us.

We left hungry having eaten three dishes.

Edit: Response to "Response from the owner"

Dear Salvatore Cuomo & BAR Kanayama,

Thank you for addressing my concerns from one year ago. While I appreciate your acknowledgement, I must express disappointment with the proposed resolution. Offering training and research a year after my visit seems ineffective and raises concerns about service quality during the intervening period. Instead, a tangible gesture of goodwill, such as a complimentary meal or discount on a future visit, would demonstrate your commitment to addressing my concerns and provide an opportunity for a better experience at your establishment. I value your efforts and hope you will...

約2年お世話になっております（書き直しです）12月でとてもお世話になった社員の方が辞めてしまいました（泣）2年のうちにお世話になった社員の方々が何人も辞めてしまっています。僕が言う立場ではないですが、年末年始ぐらい休ませてあげてほしいです。接客が良い方、歴の長い社員様が皆さん辞めていってしまいますと、サービスの質が落ちてしまうと思います。ただ、教育システムが素晴らしいのか、パートさん、バイトの方々も接客が素晴らしく、いつも楽しい時間が過ごせています。肝心の料理ですが、季節限定メニューも含め、全て食べてきました（笑）ピザは生地の焼き加減が素晴らしく、味、香り、食感ともに大満足。具沢山でどれも美味しいです。特にマルゲリータ、4種のチーズのピザは絶品です。前菜盛り合わせかサルシッチャを食べながらピザの焼き上がりを待つ、これが私のルーティンです（笑）ディアボラは季節限定から定番に変わったのかな？だとしたらとても好きなので嬉しいです。パスタはこのお店がというより、個人的に苦手であまり頼まないのでノーコメント（笑）残念なところ···お酒を飲まない私には、全体的に塩味が強いです。オマールエビのパスタを頼みましたが、特に塩辛く完食に手間取りました（笑）肉料理の当たりハズレが多い。熟成肉のステーキ、スジが強く残っており噛み切れない飲み込めない。鶏もものソテー、臭みが強く残っていることがある。なので基本肉料理は頼みません。改悪され、お通し（プリッツのようなもの）が出るようになってしまった。これが私とてもとても苦手。お通しによってそのお店の期待値が決まると思っています。料金上がって良いので、もう少し手の込んだお通し（お店で作ったもの）に変えて欲しい。デザート··トルタカプレーゼは食感、舌触りが好きでなく、チョコレートの濃厚さに欠けるため、基本頼まない。それ以外、特にチーズケーキは絶品。チーズの爽やかな酸味、甘みとキャラメリゼの香ばしさ、苦味のバランスがとても良く美味しい。ビュッフェ··サラダが充実。野菜好きな私にはたまらなく良い。ピザ、焼きたてめっちゃ美味しい。ディナーと比べてしまうと具材がアレですが、マルゲリータ、チーズのピザを中心に攻めれば全く問題なし。ただ冷めるのが早く、焼きたてを食べないとダメ。ピザ焼きたてですとアナウンスしてくれるが、聞こえなかったりもあるので、ピザの位置が見える席がオススメ（笑）ホットコーヒーも飲み放題とは思えないほど美味しい。ドルチェも以前より種類が増えた。そしてだいぶ前からですがティラミスがなくなった（泣）全部美味しいから良いんですけどね、ティラミスがなくなった（泣）。そしてティラミスがなくなった（泣）こんだけ書いたら復活するかしら（笑）ちょっと期待（笑）紅茶も種類絞ったのかな？アールグレイがなくなった（泣）ドルチェとアールグレイめっちゃ合うのに、アールグレイがなくなった（泣）これだけ書けば···（笑）残念なところ、食器、カップの洗い方が甘く（コーヒー、紅茶の洗い残し、汚れのないカップを探すのが困難なほど）汚れていることがほとんど。私は気にしないですが、気になります（笑）値段が上がっても良いので、肉もしくは魚メインのメニューがあると嬉しい。炭水化物が多く体に悪い印象。体の中からキレイにみたいなコンセプト（だった気がする）でせっかく野菜が多く素晴らしいのに、炭水化物、揚げ物が多いせいでコンセプトがぼやけてしまってるかな。なんやかんや書いてしまいましたが、いつもお値段以上のサービスをありがとうございます。こんな私を常連として扱ってくれてありがとうございます。これからも宜しくお願い致します。 Tさん、最早バイトとは思えない、仕事出来すぎ（笑）店長？ってぐらい。相変わらず人柄がすごく良いです。 Fさん、とても賢く、気が利きます。笑顔が素敵。 Aさん、時折でる関西弁が心地よいです。 L（R?）さん、人見知りっぽいけど優しく話しやすいです。めっちゃオシャレ。 R（Ｌ?）さん、名前覚えてなくてスミマセンでした（笑）もう覚えましたので、また名前覚えてるか訊ねてください イケメンさん、勝手にイケメンさんと名付けてスミマセン（笑）やっぱりあなたはイケメンです（笑） 他のスタッフの方々もいつもありがとうございます😊

追記 ご返信ありがとうございます。1.洗い残しがなくなってました。2.コーヒーカップそのものが新しいものに変わってました。接客業にとって最も大切なことの1つは、お客様の小さな変化に気づきすぐ行動することだと思っております。貴社のお心遣いに感謝致します。2に関してですが、持ち手（取っ手）がとても小さく、私の可愛い指（笑）では第一関節まで入らず、持ち運びの際（落としてしまって割ったらどうしよう😥）と慎重になってしまいました。ワガママばかり申し訳ございません。ただ貴社の対応、スタッフ様の努力、素晴らしさを再確認出来ました、今後もお世話になりたいと思いました。本当に...

Have to admit I was a little disappointed. First, the good - the food is fine. Nothing standout but definitely serviceable. Staff are on point. Atmosphere was nice. Plus Sunday buffet dinner is pretty cheap, even including the drinks bar (we got away with about 2000 each). Problem was, the buffet was fairly limited and took a long time to be refilled. The pizzas had little variety and at least two of the three up for grabs at any one time seemed to have the exact same toppings, which seems a little cheap. I know the price is low, and taking that into account it isn’t terrible, I just expected a...