Sarian — Restaurant in Nagoya

2024年1月再訪

正月に食べ過ぎてしまったので、 優しい味を食べたいなぁと 再訪しましたが、新作の誘惑に負け、 牛まぜきしめんを注文しましたが、 やはり優しい味でした。 薄く削られた鰹節が優しい。 追い飯もついているので、 お出汁を最後まで堪能出来ました。 また、初めてテイクアウトで 玉子サンドを持ち帰り、 夜に食べたのですが、 見た目以上にたっぷりと玉子焼きが、 サンドされていて、お腹いっぱいに なりました。 また、テイクアウトします。

娘と同じ漢字を使った店名で ずーと気になっていましたが、 土曜日にやっとお邪魔する事が、 出来ました。

お店に着いた時にちょうど ご主人が出て来られて、 店名についてお聞きしたところ、 息子さんと娘さんのお名前から 取った一文字を店名に 入れられていると。

庵まで読んだ英語表記 サリアンの意味も教えて頂きました。

ご家族やお店、 そしてお客さんに対する想いも この「紗莉庵」に込められていると 知る事が出来ました。

1日5食限定の 冷やしすだちきしめんと かつおぶし丼をセットにして注文。

店名の由来となった娘さんが 持ってきてくれました。

削りたてのかつおぶし全部に 醤油を注ぐと固まって 食べづらくなってしまう事、 出汁をひつまぶしのようにかけて 味の変化も楽しめる事を 説明してくれました。

着丼した時に、 かつおぶしがふわっふわなのでどうやって食べようかと思ったので、 説明がありがたかったです。

まずは、削りたてをそのままで 頂きました。

かつおぶしって、 こんなに美味しいんだと パクパク３口程食べましたが、 すーと溶けて、旨味だけが 口の中に残る感じです。

醤油をかけても、また美味しい。

出汁をかけるとふんわりと 昆布の味がして、 これだけでもグイグイ飲めちゃいます。

すだちきしめんの出汁とも違い、 出汁の旨味を堪能出来た食事が 出来ました。

お会計を済ませ、お店の外に出た時に 奥さんが「火打ち石」を打ってくれました。 人生初火打ち石ですが、火打石は 厄除けや縁起担ぎとしても使われるので、ウォーキング途中に立ち寄った私に「道中ご無事で」と、厄除けの火打ち石です。

とても清々しい気持ちで お店を...

0.009mm thin bonito flake over rice is so delicious and must-try food in Japan. The Owner and his adorable son’s friendliness, service and overall vibe make this restaurant one of a kind. Had such a wonderful time here. Pay forward system for Dagashi is...

2024.1.6

年始に初めてランチで伺い、2日後にも友人と伺いました。

本日の注文 ★天使の羽かつおぶし丼定食 ・こだわり卵 ・お漬物 ・昆布煮 ・炭塩 ・お味噌汁 ・お茶漬け用だし

今回はオープン10時に伺い、テーブル席でゆったりとかつおぶし丼を注文。

溢れんばかりに盛り付けられた丼から、半量のかつおぶしをお椀に移して前回同様、まずはスタンダードの醤油かけで頂き、続いて炭塩をまぶして塩味を楽しみ、こだわり卵で卵ご飯。 前回はここで配分を多くしてラストの出汁茶漬けが少なくなってしまったので気をつけました(笑)

年明けに友人とゆったりとブランチを楽しめて、 大将と女将さんが帰りに外まで出てきてくれて、火打石してくれました。

ご馳走さまでした。

2024.1.4 年末年始で酷使した胃と肝臓に優しい食事を探していて見つけたお店にランチで伺いました。

本日の注文 ★天使の羽かつおぶし丼定食 ・こだわり卵 ・お漬物 ・昆布煮 ・炭塩 ・お味噌汁 ・お茶漬け用だし

暖簾がたなびく和テイストの外観で店内に入るとカウンター4席とテーブル2席の温かい雰囲気の内観。

メニューを開くとお目当てのかつおぶし丼があったので注文しましたが、メニュー写真よりはるかにかつおぶしが多い‼︎

食べ方は丼からお椀に少しずつ移して好みの食べ方でとのこと。 まずはスタンダードの醤油かけで頂くと、予想以上のかつおぶしの風味‼︎ 続いて炭塩をまぶして塩味を楽しみ、こだわり卵で卵ご飯にしたら全部食べてしまいそうだったので我慢してラストの出汁茶漬けでお漬物と昆布煮を加えてフィニッシュ。

大将が帰りに外まで出てきてくれて、火打石してくれました。

ご馳走さまでした。

#紗莉庵 #カフェ #かつおぶし...