Shintani — Restaurant in Nagoya

Amazing authentic ramen noodle place. Simple menu from ticket vending machine. Options for normal or spicy soup and number of pieces of thick char siu pork, extra noodles etc. note small eating in area and cash only. Opens 11:30am and no reservations so first come...

休日の13時頃お邪魔しました。

狙っていた尾張旭のお店が臨時休業なのか、シャッターが閉まっていたので急遽方針転換して訪れた新谷さん。

慌てて探したので、何がオススメなのか、そもそもどんなお店なのかもわからないまま券売機の前に立つことになりましたが、ボタンを見ると普通かピリ辛か、あとはトッピングだけみたいなのである意味助かりました。 普通かピリ辛か、だけなら迷うことなくピリ辛を選ぶのでサクッとピリ辛をポチり。

セルフサービスだからなんでしょうかね、お客さんの回転は早く、すぐに席に案内されました。 着席後8分ほどで出来上がり、呼ばれたので取りに行きます。

極厚チャーシューが存在感のある中華そば。 メンマトッピングにしたので、薄い色の極太なメンマも何本も見えますね。 たっぷりのネギに海苔、ピリ辛なので輪切り唐辛子も。

スープはさっぱりしていて、でもチャーシューの豊かな旨味も感じられます。 チャーシューを作るときに使った醤油ダレをスープに使う手法といえば、岐阜県民の私には大石家が筆頭ですが、そこと比べると随分上品なスープに感じますね。

麺は細縮れ麺。 喉越し滑らかで、スープとよくあっていると思います。

チャーシューは驚きの柔らかさ。 箸でつかもうとしたらホロリと崩れたのにはビックリしました。 これは柔らかいチャーシュー好きな私としては、かなり高得点です（笑）

メンマは色どおり薄味ですが、極太でコリコリしていて食べ進めていると顎が疲れますね。

海苔もネギも、必要十分なトッピングがしっかりまとまっていて完成度の高い一杯だと思います。 チャーシュー好きな方にはもちろん、チャーシューに興味がなくても一度は食べてみてほしい新谷さん、お...

以前からここのらーめんを狙っていてようやく来店出来た❗️ 11時30分に開店なので、ちょっと遅いかな？と思いながら土曜日の11時20分に到着。 そうしたら車は有るものの誰も並んでない？？近づいたらすでに開店している？？ お陰さまでスムーズに入店出来た。皆さんはもう食べてる？？後で店員に聞いたら「皆さん並んでいらっしゃるので11時過ぎには開店をしました❗️」と。やはり皆さん並ぶのね。11時40分頃に食事が終わり帰る時には7人くらい並んでいた。

今回は中華そば850円を。 チャーシューを口に運ぶと厚さを実感。食べ応え十分！いつも大盛を頼む私だが今回は普通でも満足で、スープと一緒に楽しめる味になっている。 スープは熱々で良かったが、チャーシューは冷たくはなかったものの冷めていた、、、チャーシューも温かかったらなお良かったな～

今度は「ピリ辛そば」に挑戦！

やっと「ピリ辛そば」を食べました。 赤い丸い物、唐辛子🌶が浮かんでいてそれがこのラーメンの特徴。他は中華そばと同じ印象。 いつ食べてもチャーシューは美味しい！ 私は普通の中華そばの方が好きだなぁ。

店内がプチ改装されていてコロナ対策がされていた。ラーメンの受渡し口にお客が取りに行くスタイルに変更。その旨の説明をうける。 食券を購入後、席に案内されその席番号を呼ばれたら受渡し口に取りに行くスタイルに。 食べ終わったら返却口に返却。 お店側もいろいろ大変だなぁ〜。と、、、 美味しいのでまた行きます。

他にも行きたい所が一杯あるから次回はいつになるかなぁ〜...