Tantanmen Shisen — Restaurant in Nagoya

2023年11月 豚骨坦々麺 今までの限定の中で、1番美味しいかも🤤 トッピングの酸菜肉末がマジで美味い…。 坦々麺と紅生姜は合わないと思うんだけど、豚骨坦々麺と紅生姜はめっちゃ合う😋

2023年6月 暑くなってきたので、冷やしや、つけ麺の冷やしが美味いです😋

2023年4月「限定」トマト坦々麺 トマトラーメンが最近のマイブーム。

言われなければ気が付かない程度のトマト感なのですが、 あきらかに旨味はアップしていて、 わずかな酸味が坦々麺をさらに美味しくしてます。

坦々麺に香酢をいれてわずかに酸味を効かせるのは好きでしたが、 トマトと坦々麺を合わせるとか天才すぎます😆

2023年1月 夜の飲み会でもお邪魔しました。 辛いけど麻婆豆腐が最高に美味しかった！ 水餃子は予想外にも、ゴマだれと辣油がたっぷりとかかっており、これがまたトロける食感で最高ですっ。 辛党の人にとっては天国のような飲み会ができますよ〜

2022年11月 何を食べても、やっぱり美味い！ 限定の麻辣牛肉麺は、沢山のお野菜と牛肉がゴロゴロ入っていました。 坦々麺以外を頂いたのは初めてですが、これもドストライク！ この店、最強です😋 辛さ、汁の有無、ゴマの種類、トッピングが選べますので、坦々麺だけでもかなりのバリエーションがあります。 自分の1番好みを探したくて、何度も通っちゃってます。 坦々麺が美味しいのはもちろん、中華料理も凄く美味しいです。 調理場は大将1人で回しているようですが、目にも止まらぬ竣敏なフットワークで、麺とサイド料理を作っています。 いつ見ても超真剣！ 期間限定の坦...

坦々麺の字に釣られて訪問。

先に結論を申し上げると、お勧めは出来ません。

坦々麺780円、ランチセット（坦々麺、ライス、おかず）で850円。

お値段としてはまぁ、普通。

坦々麺は四段階の辛さから選べます。 今回は標準の中辛をオーダーしました。

さて、まずは具材ですが、モヤシとチャーシューのみ。 ひき肉やチンゲンサイは入っておりません。

スープは標準的な坦々麺ではなく、醤油ベースのスープ（というか、恐らく醤油ラーメンのスープ）に、ラー油タレを浮かべた、勝浦坦々麺に近いもの。 ですが、このスープが全く調和しておらず、完全に分離しています。 ラー油タレは旨味が感じられず、ただただ辛いのみ。醤油スープも主張が強く、また全く辛みタレと絡んでいないのでただの醤油ラーメン状態です。

また、これは個人的意見ですが、坦々麺にモヤシは水っぽさが増す為、相性が悪い。 特にこちらの坦々麺は醤油スープベースであり、それがモヤシにより水っぽさが強調され、尚更坦々麺を食べている事を忘れさせます。

チャーシューはシットリ大判で割と悪くは無いのですが、このタイプであればもう少し厚切りの方がより良いかと。厚切りだとコストオーバーされるのであれば、二枚乗せるのではなく厚切り一枚に変更でも良いと思われます。

長くなりましたが、総論、坦々麺はお世辞にも美味しいとは言えません。

強いて良いところを挙げるとするならば、小さい店舗ですが駐車場がちゃ...

20.09.09：2回目再訪

突然奥さんが辛い物得意では無いのに麻婆豆腐のリクエスト。こちらへ再訪です。

食券以外に店外に立て看板メニューもあり尋ねると、纏めて注文伝票で対応頂けるとの事。ありがたい。

・麻婆豆腐：2人でも少し量があるかと思いきやペロッといけました。香りから食欲をそそり一口食べれば一気に口中に旨味が広がります✨辛さ控えめのオーダーにも応えて頂きましたが丁度良かったです✨

・炒飯：平皿でちょっと食べ難いですが、パラパラでコクのある絶品炒飯でした✨焼豚がちょい濃い目の味でアクセントになります。

・餃子：是非頼んで下さい‼︎小ぶりながらも薄皮でナンボでもイケちゃいそうです。餡はホロホロなのに肉汁が一気に広がります✨

・担々麺：今回は3辛。とにかく風味が良く濃いかと思いきやサラッとした後味。麺はちぢれ麺で少しコシがあり、この組合せは初めてでした。

個人的にはサイドメニューをオススメします✨ラーメン屋形態の店内が勿体無いかも…。別のお客さんも棒棒鶏を頼まれてました。

以上。 ーーーーーーーーーーーーー

駐車場有ります。 担々麺の辛さは選択制です。 食券制です。

全てにおいて悪くはないが、個人的にライスは出来れば平皿では無く、お椀があるならお椀が良かったかと…💦

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