Teppen — Restaurant in Nagoya

まぜそば自体好きで各店毎月行っています。 最近またまた値上がり、まぜそばも台湾まぜそばも1100円は高い！！他グループより(100円高い) 最近この本店グループは客減っているのが顕著。理由は以下に。 ・まぜそば☆☆☆ 豚肉は固めで旨味弱め。 稀に死体臭のクサさがあり鮮度大丈夫なのだろうか。鶏肉のささみ以上に固い時がある。さらに小さくなった。春日井店のグループはもう少し柔らかく旨味が有り違う。(中津川にある店はここと同じく旨味弱い) 魚粉などの旨味風味がこちら本店グループは弱い。 ・台湾まぜそば☆☆ ミンチの色が双方のグループで違います。つまりこちらは旨みコクが無い(ミンチの色が白っぽい) ・カレー台湾まぜそば☆☆☆ カレーの旨味を足した感じ。常連はこちら多いイメージです。 ・塩ラーメン⭐︎⭐︎⭐︎ やっぱりこの系列のみ出汁類の深みが足りない。あとのっている具材が違う。他グループのほうが専門店にひけをとらないくらい美味い。

・他 営業時間長くあいだの休み無し。 11時〜11時半・15時〜18時は大盛りかトッピング無料 北区名古屋本店のみご飯フリー無し。 駐車場有り。(夜暗いし停める線が分かりにくい) オーダーシートを客の肩上で通す席は落ちつかない。

サービスの質と味が頂天グループより劣る事により客激減した分を値上げ...

2021年6月 ◎ 名古屋市北区のらーめん まぜそば てっぺんさんへ。 初訪問。

台湾まぜそば900円を！ ニンニク少なめで。

やって来たのは美しい台湾まぜそば。一気に混ぜて、一口。 麺はモチモチの極太麺。 台湾ミンチが絡みます。

こちらの台湾まぜそばは辛さ控えめ。 そこでテープルの辣油を投入！ 麺の量も多めかな。

麺を食べ切ると大量の具が残ります。 そこに追い飯を！

少量の追い飯に思えますが、食べてみると、まあまあの量。お腹いっぱいです。

接客が、、、という口コミがあって心配しましたが、なんのことはない。全く問題なく、気持ちの良い接客でした。ご馳走様でした！

—————————————————— 2021年7月28日 ☆ 名古屋市北区の「らーめんまぜそば...

今まで数え切れないほど通っている常連客として厳しく意見させてもらう。 最近麺を茹でている奴以外頭の悪そうな店員しかいない。私が店に入り食べ終わって帰るまで店員同士の止まらない私語、大きな笑い声。6人店員がいる中の3人がバックヤードに入って客がどんどん来ているのに爆笑している。あんな狭い店であんな丸見えのバックヤードの声が客に聞こえないとでも思っているのだろうか。 そして客の目の前での店員同士の仕事の押し付け合い。。。。 今までも若い店員さんしかいなかったが、皆元気で決して一流の接客ができるわけではないが、少なくとも分別がわかる店員さんだった。最近の店の雰囲気は本当に残念だ。あまりにも目に余る。 そんな店員しかいないからか、にんにくも抜きと答えたのに入れられました。

最近分店が増えて本店の行列も解消しつつあるが、このままでは本当に分店に客を取られてしまうと思う。 今日初めてノーゲスの店内を見ました。

オーナーは本当に考えたほうがいい。 大好きな店なので、これを読んで改善してくれることを期待しています。 2016/4...