Tokubei Ueda — Restaurant in Nagoya

名古屋出張時に現地でオフの日が1日あり、ぶらっと1人で入りカウンターで1呑みでした。 回転寿司と屋号にありますが基本、寿司は回っておらずタッチパネルで注文して離れたとこで握られた寿司だけが自分の目の前に届く数秒前にタッチパネルに手元に届く案内の後、回ってきました。ちなみに、天ぷらと3～5貫セットは全て手渡しで提供されました。

天ぷら盛り合わせ&ビールから始め、日本酒&“夏の特選5貫盛り・島寿司食べ比べ三昧・光物三昧・生ウニ(2貫)”で楽しみましたが、値段は高い？か安い？かの感じ方は個人差があると思いますが、私的には値段の割になかなか良いネタだと感じ、1種類ずつの3～5貫握りのセットや季節限定のメニューなどがあり「回転寿司アルアルの1皿2貫よりもいろいろなネタを楽しめていいな」って感じました。最後試しに2貫提供の生ウニを頂きましたが、ミョウバンはあまり感じず癖もそこそこ甘みもそこそこ感じる値段相応の美味しいウニでした。

寿司も天ぷらも、ネタによっては醤油(天つゆ)より塩で頂きたい場合もあるので、テーブルアイテムとしてお塩があったら嬉しいです。

日曜日の夕方でしたが、テーブル席狙いの場合は数組のお待ちのようでしたが、今回は1人&カウンター希望でしたので入店同時に着席出来ました。 出張時に全国の回転寿司や数ヶ月前に予約が必要な老舗鮨をあちこち食べ歩いていますが、回転寿司に伺った時ですがマグロやサーモンやサラダ系を注文することが無いのでわかりかねますが、格安回転寿司では無いお店と判断した上で、チェーン展開しているお店としては総合的に観ても価格と内容としてはなかなかレベルの高い...

昼、夜共によく利用するが、価格以上の満足感がある。 本格的な寿司屋さんにはさすがに届かない感あるが、いわゆる100円(もうどこも100円じゃないけど)寿司とは明らかにステージが1つか2つ違う。 蟹味噌なんか、100円のとこだと臭みがあるが、ここのは臭みなどなく、ほのかな甘みがある美味しい蟹味噌。 それほど高価格でもないのに、しっかり寿司してるとこは凄い。

ランチのおかわり自由味噌汁は、貝、海苔、あら汁の3種類を経験しているが、どれも美味しい。 とくにあら汁は、1000円くらいのランチについてくる食べ放題でアレが出てくるのは凄い。 皮はトロトロに煮込まれ、身はホクホク感が残ったまま口の中で優しく崩れる。 汁も魚の味の旨味を充分に吸っており味わい深い。 いつも行く時間がランチ終わりの遅い時間だからよく煮込まれてるのかなw？

お味噌汁があら汁なだけで来店理由になり得るので、店外で今日の味噌汁の種類を知る方法がほしいところ。Twitterとかあるんかな？

店員さんも気持ち良い接客で、自分はそういうとこわりと気にする方だけど嫌な気分になったりすることは全く無い。

しかし…低価格帯の皿が全然美味しいので、テーブル単価が安くなってしまい申し訳ないw

予算は ランチは1000円〜1500円/1人 ディナーは2000円〜3000円/1人 といったところだ...

改装前には何度か利用していましたが、久々に改装後初めての利用です。店内の雰囲気はさほど変化は無いイメージでした。元々回転寿司屋の中では少し高目の金額設定のお店でしたが、今も変わりは有りません。生物なので日によってバラツキは有るのでしょうが、基本的に普通の回転寿司屋の出来映えで普通です。本日生ウニ食べましたが、本当に生ウニ？という物が提供されました。ウニ風味？というか、混ぜ物感満載のウニで680円はいかがなものか？と感じます。大トロも見た目が崩れていて硬い筋の部分が有り残念な仕上がり。トロ鉄火もトロの具材がかなり細く、安っぽい仕上がりで、海苔の香りと味に負けてしまってます。あと、卓上醤油が寿司専用品ではあるものの出汁を効かしているのか、あまり好みではありません。出来れば溜まり醤油的なものが有ると良いです。店員さんは自分の提供する商品を食べた事があるのでしょうか？一度客側の立場で来店して食べてほしいです。一人で軽く食事して本日のお会計4580円でしたが、このお値段での満足感はかなり低いと感じます。あくまでも一個人の感想であり、満足され...