Trattoria DUE — Restaurant in Nagoya

オープン前から気になっていて、ようやく行けた！ 外観からとっても雰囲気が良くて、一瞬で好きになりました。 店内はシックで落ち着いており、席はゆったりとした作り。 ゆったりゆっくり、仲間との楽しい時間を過ごすにはピッタリでした。 カウンター席もあったので、そちらも気になるところ。

スタッフはシェフさんとソムリエさんのお二人。 ソムリエさんはドルチェも担当されているそうです。マルチ！ お二人とも気さくで凄く素敵な方でした。 彼らに会いに通いたくなるお店かもです！

そして、肝心のお料理は、もう…全部が最高！ 凝ったものや映えたものではなく、本場で食べる美味しいイタリア料理を作りたいというシェフのお気持ちが表れている印象でした。 塩味が強すぎず、味が濃すぎず、とってもバランス良くて、最後まで美味しく食べられるお料理でした。 珍しいパスタをいただけるのも、個人的に印象的！

何気に一皿一皿のボリュームがあるので、そこは注意かも！笑 頼みすぎるとドルチェまで辿り着けなくなります！笑 ドルチェももちろん美味しいので、絶対食べて欲しいところ。

あと、ソムリエさんの選ぶワインのセンスがとっても良かった。 飲むもの全て美味しかったです。

見た目はシンプルだけど、そこに詰まっている美味しさは無限大かも。 季節ごとに定期的に通いたいお店です。 最高でした。ごちそうさまでしたーーー。

以下、食べたものです。

★DUEおまかせ7種盛り合わせ3人前 （焼きナスと焼きズッキーニのマリネ、ディルのニンジンのマリネ、カポナータ、ピクルス、ピリ辛サラミ、自家製のロースハム、自家製のベーコン、パテドカンパーニュ、レバームース、マスタード２種） 人数分の盛り合わせ。ハムもベーコンも自家製！ パテとニンジンのマリネが私的ドストライク。 3時間かけて作るパテはシットリ系で絶品。 甘さが優しいニンジンのマリネは、ディルの香りがオシャレ。甘さと香りのハーモニー最高。 マスタードが美味しくて、これだけでお酒飲めそうだった。笑

★タコとジャガイモのジェノベーゼ（トロフィエ） このパスタが衝撃的な美味しさ！ しっかりとした噛みごたえ。小麦の旨みが口に広がります！ ジャガイモが崩れて、ソースとパスタを更に上手く繋げてくれていて… しかも、ジェノベーゼは主張がキツすぎず… 何というか、まとまりが凄く綺麗！

★牛すじ肉のボロネーゼ（ピチ） 肉の塊が入っていて、メイン料理になりそうなパスタ。 ホロホロと崩れるお肉、最高に美味しい。ソースの味付けも凄く好み。 パスタは肉にも負けないしっかりとした太さ。 もちもちパスタとホロホロお肉。相乗効果で美味しくなってる！

★真鯛と蛤のアクアパッツァ 真鯛の大きさが凄かった！厚み！ しっとりとした真鯛と貝の旨みが出た極上スープ、一緒に食べると至福でしかない。 ドライトマトの甘み、オリーブのコクと香り。 素材それぞれが美味しいから、何を食べても美味しいってなってしまった。

★黒豚ロースの炭火焼き ボリュームに笑った！これは凄い！ じっくり火入れした豚は綺麗なピンク色で、しっとりとした肉質が贅沢な気持ちにさせてくれる！ 脂は軽くて上品なので全く重さはなく、これだけ量があったのにペロリと食べられた〜。 肉をしっかりと楽しめる。赤身好きとしては嬉しいタイプ。 添えてあったカポナータとも相性抜群。

★モンテビアンコ（モンブラン） 秋の新作！ 中にマロン。外がクリーム。逆転している斬新なモンブラン。 ビスキュイのザクザク感がめっちゃ良い！ これはお店で食べるからこそ味わえる楽しさ！ お酒の香り、ココアの風味、大人仕立てのモンブラン。これ、めちゃ良かった。

★パンナコッタ 超滑らか。ここまで滑らかは初めてかも。 バニラかな？香りが上品で凄く良い。 添えられていた塩とオリーオイルでアレンジも出来るレベル高いパンナコッタ。

★ピスタチオバスクチーズケーキ 超濃厚！ピスタチオが口いっぱいに広がる！ チーズの滑らかさがその濃厚さを際立たせてくれている。 ピスタチオ好きは食べるべき！

★パン おか...

この日はお酒好きが集う飲み会！ ということで今回はずっと来たかった こちら「トラットリアドゥエ」さんに お邪魔しました！

去年Openされてから口コミで 美味しいと噂が広がり 気づけばなかなか予約が 取りにくくなってきたこちら！

アラカルトのみの提供で一人では なかなかいけませんでしたが 今回こちらで飲み会をしましょうと 有り難いお誘いを受け初訪問！ いつもありがとうございます！

お店は千種駅から徒歩数分のところにあり 時間前にお店の外観を撮影していると 先日ご一緒した食べ友様たちと バッタリ遭遇！ 最近こういうの多いです！（笑）

店内はやや薄暗いカジュアルながらも 綺麗で高級感のある雰囲気。

奥のワインボトルが壁に飾られたお席に 通されました。 今回は4人での予約です。

メニューはアラカルトでオーダーし シェアするシステムで 4人で前菜盛り、パスタ二品、メインが ちょうどいい量とのことで話し合った結果 以下をオーダー！

ワインは全てボトルで頂きました！

前菜盛り合わせレギュラー まずはビストロの定番をギュッとした 前菜盛り！ パテ・ド・カンパーニュや スモークサーモンはとても肉厚で 食べごたえがあり、 レバーパテのこってりとした旨味は バケットが進みます！

フォカッチャ、バケット フォカッチャは程よくオイリーで 外はカリッと中はホワッホワ！ バケットはおかわり自由だそうで 三回ほどおかわりしました（笑）

白子のグラタン ほうれん草に白子を合わせたグラタン！ 白子のトロンとした旨味とチーズの 旨味が濃厚ですがクリームソースは ややあっさり目なのでくどくなく あっさりといただけました！ 乾杯のスパークリングとの相性もバッチリです！

秋トリュフのウンブリチェッリ シーズン真っ只中のトリュフを贅沢に 使用したこちら！ 到着した瞬間からお皿から トリュフの芳しい香りがたち一同歓声を 上げました！ 一口食べればもちろんトリュフとチーズの 香りがブワっと口の中に広がる リッチな味わい！ 麺はやや細いうどんのような太さで しっかりとしたコシでモッチモチな食感です！

ホタテと生海苔のクリームソース こちらも磯の香りがすーっと香る一品！ ホタテと海苔の磯の旨味が 感じられるソースで とろみがしっかり目なので太めでモチモチな 麺との絡みもよく食べ応えのある一皿です！

蝦夷鹿シンタマのロースト メインは蝦夷鹿！ 大きなブロックが2つジャガイモの ガレットの上に乗せられて到着！ 蝦夷鹿はしっとりモッチリとした火入れ！ やや甘みのある重厚感あるソースが 鹿肉の旨味を浮かび上がらせ、 カリッモチっとした食感のガレットとの 相性もバッチリです！

ドルチェ盛り合わせ デザートはドルチェ盛り頼んでいたよー！と 幹事様。 到着したプレートにはハッピーバースデーの メッセージ付き！ 思わぬサプライズにびっくりでした！ しかも直前で私が食べたいと言った モンテビアンコとバスクチーズケーキを 即興でねじ込んで下さったそうで お気遣いに感謝です！ モンテビアンコは栗の風味が豊かな一品で バスチーは一番端の 美味しいところをいただきましたが、 しっとりネットリした食感と甘さで 口の中が幸福になりました！

美味しいものでお腹もいっぱいになり 趣味の合う仲間たちに誕生日を お祝いいただき幸せな時間を過ごさせて いただきました！

お店を始め、幹事様、 ご同席いただいた方々 ありがとうございました！

アラフォーな私をこれからもよろしく お願いいたします（...

5月29日千種にOPENしたイタリア料理屋さん この日を楽しみにしていました♡

JR勝川駅直結のイタリアン トンガリアーノ で腕を振るっていたシェフと ソムリエでスイーツ作り担当のお二方が 独立して始められたのお店です。 お二方のお料理を食べるのは1年振り

JR千種駅から徒歩4～5分とアクセス良好！ コロナ前私がよく飲みに行っていたエリア 行きやすい所にオープンしてくれて良かった〜。

外観はシンプルでお洒落な感じ！ 中に入るとゆったりした空間で 満席だとワンオペならぬツーオペは 気合いがいるかな。 テーブル席とカウンターがあり 私はシェフとソムリエの方と お話できるし作っている所が見える特等席！？ のカウンターで予約をしました。

とりあえずのビールは...