Uobei Nagoya Moriyama — Restaurant in Nagoya

いつ以来でしょうか、久し振りの「魚べい」です。 初めて「魚べい」を利用した時の衝撃から早数年、回転寿司絶対王者／◯シ◯ーの牙城を崩すのは「魚べい」であろうと確信していたのですが……。 今日に限っては、その差が縮まるどころか、並の回転寿司店へと変貌していました。

［寿司］ どの寿司も、可もなく不可ややあり、といった感じでした。 特に、メインの「大切りまぐろ」が、期待外れでした。 以前と比べて、厚さは変わらずですが、若干サイズが小さくなっています。 （それでも、同業他社よりは大きい） これも物価高の影響でしょうか。 そして、肝心の味が今ひとつ、いや、今ふたつです。 まぐろ特有の旨みが、全く感じられません。 極端な話、目を閉じて食べると、何を食べているのかが分かりません。

あと、まぐろステーキですが、炙りなので仕方がないと言えばそれまでですが、口に入れた瞬間に強烈なガス臭がします。 これが、商品化されるに当たって、上層部から待ったが掛からなかったとは…、なぜでしょうか。

それと、私の大好きな「いわし」ですが、今が旬で美味しくて当たり前のはずなのですが……。 なぜか、今ひとつです。 脂の乗りもですが、鰯特有の旨みが全く感じられません。

（追記） 茶碗蒸しに一言！ なぜ、銀杏が入ってないのでしょうか？ 必須だと思いますが！！ まさか、入れ忘れ？

［高速レーン］ 同業他社は２段型式が多いのですが、こちらの店舗は、３段型式を採用されています。 これにより、提供時間のスピードアップに繋がり、混雑時にも対応できるメリットがあります。 しかし、写真に注目してください。 上・中・下段の「下段」で寿司が来た場合、給湯器・箸箱・ナプキン等が邪魔になり、非常に取り難いのです。 設計の段階で、なぜこれを考慮しなかったのかが不思議でなりません。

［受付／会計］ 最近の流行りである、タッチパネル型式で、従業員さんとの接触は必要ありません。 便利でもあるし、時代の流れでもあるのでしょうが、何か寂しい感じも受けます。 これにより、接客が、ますます希薄にならなければ良いのですが…。

［総評］ 今日に限っては、残念ながら満足のいく寿司は皆無でした。 ただし、シャリは美味しかったです。 ほんのり人肌に近い温度で、サイズも大き過ぎず・小さ過ぎずで、酢加減・塩加減も絶妙でした。 それだけに、寿司ネタが……。 あと、食後に注文した「スペシャルティコーヒー／ 220...

着々と知名度を上げている｢魚べい｣ 【 魚べい 名古屋守山店 】 愛知県名古屋市守山区桜坂1-301

他の商業施設と共有の敷地＆駐車場。お店は角地に建っています。駐車場内は路面標示が無く、道幅・駐車スペースやや狭い

土曜日16:00入店※17:00には満席

『大切りまぐろ』 分厚めのまぐろが130円。TV紹介されただけあって、食べ応え◎

『大盛フライドポテト [NEW!] 』 魚べいのポテトは揚げたて熱々で美味しい♪通常サイズでは物足りなかった人や皆でシェアするなら｢大盛り｣オススメ

『ソフトクリーム [NEW!]...

2022(令和4年)5/30...