Gafunoheya — Restaurant in Naha

5/2023 We pass through this area once in a while, but I never noticed this bakery. Came on a weekday afternoon after seeing the reviews :) There were so many kinds that it was hard to choose from! Along with the name is a little explanation written on the card, so that is helpful. We enjoyed...

ついでがあり、この一年ほどよく立ち寄る。コンビニのビニール袋に入ったパンよりは3割ほど値段は高いが、この店の商品は手作りである。工場で加工され、熱でプレスされたビニール袋に入ったようなモノを売る店ではない。それだけでも食べ物としての価値は高い。 このような表現を使うと説得力がないかもしれないが、ここにはとても柔らかいパンと、とても固いパンがある。良いバランスだ。柔らかいパンは、正に日本人好みの調理パンである。ヤマザキのパンしか食べたことのない子供でも美味しく食べられる（ヤマザキは確かに美味しいけれど）。 パン文化の国で10年以上暮らした自分には物足りないが、固いパンも頑張っている。あと２０％くらい水分を抜けば本場のパンに近くなる。ただし、本場のパンは日本人には美味しくはない。表面の固さは本場に近いが、中身のしっとりさは日本人好み、そんなバランスは主人の研究の成果であろう。 今回は星四としたが、減点理由は天然酵母のライ麦パンがないことだ（それともいつも売り切れているのか？）。ライ麦パンのガサツさは日本人の口に合わない。酸味の強い天然酵母は風味も微妙だ。だが、バターやチーズを塗って無理やり流し込むカチカチのライ麦パンは、古代西洋文明からの人類の英知の結晶である（のか？）。美味しくはない、石のようなライ麦パンを流し込むことは、人類生存のために必要な修行のようにも思える。売れないかもしれないライ麦パンも作ってもらえるのなら、人類の生存への投資として迷...

日曜日でお休みのパン屋さんが多く、調べてみると近くに高評価のこちらを見つけ、初めて 18時前でしたが行ってみたところ 丁度今全部売れてしまったとの事でした スコーンだけがあり、悩んでまた来ますと言うとスコーンもすごく美味しいですよと女の人が教えてくださりスコーンを購入しました レジをしてくれたおじいさん(シェフ)がとても優しくて初めてなのにって残念そうにしていたので近いのでまた来ます( ◜ᴗ◝ ) と言うと日曜日は早く売れちゃう事が多いと教えてくれました クチコミがすごく良くて来てみましたと言うと最近そういう方が多くいらっしゃるとおっしゃってました︎︎☺︎

そしてスコーンは今まで食べたどのスコーンよりも美味しかったですとても私の好みでした 外はサクサクで中はふわふわ?柔らかく口に入るとしっとり バターの香りが口いっぱい広がってほんとに間違えないんだな~とたまたまでとても素敵なお店に出会えてとても嬉しいです これからは通います.*･ﾟ( ◜ᴗ◝...